Mehukas täyte kaali piirakoita
Se, kuinka herkullisia kaali piirakoita tulee, ei paitsi oikein valmistetun taikinan lisäksi myös täyte - sinun on myös osata keittää se. Tarjoan sinulle askel askeleelta resepti valokuvina kaali piirakoiden täytteestä. Täyte osoittautuu erittäin maistuviksi, piirakat ovat vieläkin maukkaita.
Jos kaali on kovaa tai päinvastoin liian mehukas, silloin ensimmäisessä tapauksessa se pysyy kovana, sillä ei ole aikaa pehmentyä, ja toisessa tapauksessa se voi muuttua löysäksi, kun se on varmennettu tai sitä ei leivota alhaalta.
Valmiita kaalia voidaan harkita, kun melkein kaikki neste on haihtunut sammutuksen aikana ja itse kaali on tullut pehmeä, mutta ei palon altistunut.
Parhaan maun saavuttamiseksi täytteeseen lisätään hienonnettuja tomaatteja, tomaattia, tomaattipastaa ja maustetaan jauhetulla pippurilla tai muilla valitsemillasi mausteilla. Täyte on parempi valmistaa etukäteen ennen taikinan laittamista taikinaan, jotta kaalilla on aikaa jäähtyä ja saada maku.
ainesosat:
- valkokaalihaarukat - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 1-2 päätä;
- lihaiset tomaatit - 5-6 kappaletta;
- suola - maun mukaan;
- kasviöljy - 4-5 Art. l;
- jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
- kuuma pippuri tai paprika - 0,5 tl;
- curry mauste - 1 tl. (Valinnainen).
Kuinka tehdä piirakka täytteenä
Valmista vihannekset siinä järjestyksessä, jossa ne lisätään astiaan. Leikkaa ensin porkkanat hienolla sirulla ja leikkaa sipulit kuutioksi.
Leikkaa kaali ohuiksi erittäin terävällä veitsellä tai silppurilla (voit käyttää sopivassa suuttimessa olevaa ruoanvalmistuslaitetta).
Kun sekoitat kolme ruokalusikallista voita pannulla, levitä sipuli ja anna sen läpikuultavuuteen. Lisää sitten porkkanat. Paista sekoittamisen jälkeen kevyesti vihanneksia polttamisen välttämiseksi.
Kaadamme loput öljystä, lämmitämme sitä. Annosta asetetaan kaali sekoittaen paahdettuihin vihanneksiin. Suolattu kaali, jotta mehua saadaan nopeammin, eikä vettä tarvitse lisätä.
Peitä kansi, hauduta kaali 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä. Avaa säännöllisesti ja tarkista, onko nestettä ja öljyä riittävästi, kuivaa paistinpannukaalia palaa nopeasti ja maistuu katkeraltä. Kun kaali on pehmennyt, mutta pysyy silti puoliksi kypsennettynä, kaada raastettu tomaatti.
Päällystämättä kannesta jatkamme kaalin hauduttamista vielä 20-25 minuuttia tai vähemmän / enemmän, haluttuun pehmenemisasteeseen. Mausta kaali mausteilla omaan makuun ja harkinnan mukaan. Annamme sammua noin viiden minuutin ajan, sitten asetetaan ulos pannusta levyyn ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Kohtalaisen mehukas, hieman terävä kaali-täyte soveltuu piirakoiden valmistamiseksi mistä tahansa taikinasta, sekä paistetusta että paistetusta.
Onnea leivontaan ja hyvää ruokahalua!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
