Tomaatit puolaksi ilman sterilointia

Kun näet vihannesten kesän monimuotoisuuden, ymmärrät, että tämä ei ole kauan. Hyvin pian rikkaat ruokamarkkinoiden laskurit haalistuvat ja joudut kääntymään omiin roskakoriin. Kirkkaat purkit tomaateilla, kurkkuilla, erilaisilla kastikkeilla ja kastikkeilla täydentävät päivittäista valikkoa. Perheessämme kaikki rakastavat purkitettuja salaatteja. Puolalaisia ​​tomaatteja, jotka ovat puolalaisia ​​talveksi ilman sterilointia, ei ole niin kauan sitten. Ystävä lähetti minulle tämän yksinkertaisen, mutta alkuperäisen reseptin useita vuosia sitten. Nyt suosittelen sitä sinulle. Mielestäni vaiheittaiset valokuvat eivät ole tarpeettomia.

Aluksi tein pienen määrän kokeilla, mutta ensimmäisen maistamisen jälkeen tajusin olevani väärässä. Maukas välipala syödään myöhään syksyllä. Komponenttien luettelo ei ole suuri ja varsin edullinen. Tomaatit valitsevat lihaisia, keskikokoisia. Niiden on oltava kypsiä, mutta lujia. Valkosipulilla maustetut persiljavihannekset lisäävät välipalaan erityisen maun. Sipulikomponentin ansiosta tomaatit saavat hieman makean maun. Tällainen onnistunut yhdistelmä tavallisia vihanneksia antaa sinun mukana tavallisimpia viljoja, kuumia vihanneksia, pastaa ja tietysti lihaa. Mielenkiintoinen pala, kuten kaikki, jotka yrittävät, en usko, että olet poikkeus.

Puoli litran purkissa tarvitset:

Kuinka keittää tomaatteja puolaksi talveksi

Pestään ja desinfioidaan ruokasoodapakkauksella kiehuvalla vedellä. Persiljavihannekset kastetaan useita kertoja vesisäiliöön ja asetetaan sitten ruudukolle kosteuden poistamiseksi. 10-15 minuutin kuluttua pilko se. Valkosipuli juuri leikattu. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaisiin tai neljänneksiin.

Laita pala persiljaa ja valkosipulia purkin pohjalle.

Huuhtele tomaatit juoksevalla vedellä, lajittele pehmeä ja pilaantunut. Leikkaa varsi ja leikkaa se puoliksi. Laita tomaattipuolikkaat yrttien ja valkosipulin päälle.

Aseta sitten keula.

Toista rivit aloittamalla valkosipulin ja tillin seoksesta. Viimeinen rivi, määritä jäljellä oleva sipulileikkaus.

Marinoinnin kaatamista varten sekoita suola- ja sokerivalkoiset kiteet ja täytä juomavedellä. Kiehauta ja poista yhden minuutin kuluttua. Kaada öljy ja etikka.

Kaada marinaatti purkkiin. Peitä se kiehuvassa vedessä käsitellyillä kansilla, rullaile purkit ylös, tarkista tiiviys ja käännä se ylösalaisin. Peitä peitolla ja määritä varastopaikka 12–24 tunnin kuluttua.