Tomaattimehu talveksi kotona lihamyllyn kautta
Tämä tomaattimehuresepti on erityisen merkityksellinen kesäasukkaille. Dachassa ei ole aina tehosekoitinta tai ruoanvalmistajaa, mutta tavanomainen mekaaninen lihahiomakone löytyy varmasti - joten hän auttaa, kun joudut kierrättämään sadon tomaatin.
Ei ole välttämätöntä, että olisi erityinen suutin, joka kerää kakkua ja siemeniä. Jos tällaista laitetta ei ole, vieritä vain jauhatimurin läpi ja hiero seulan läpi. Tietenkin se vie enemmän aikaa, mutta jos haluat tehdä herkullisia tomaattimehuja talveksi kotona ilman lihapaloja, siemeniä ja kuoria, sinun on työskenneltävä kovasti. Nopeampaa vaihtoehtoa ei ole pyyhätä mehu, vaan keittää se heti ja kaataa se tölkkien yli. Tässä muodossa se soveltuu ensimmäisten ruokakurssien täyttämiseen, kasvispata, paisti, on kastikkeiden ja tarinoiden perusta.
ainesosat:
- kypsät tomaatit - 2 kg.,
- suola karkea - 1 rkl. l.
Tomaattimehun valmistusprosessi kotona
Ihon poistaminen tomaatista ei ole järkevää - että emme nopeuta keittoprosessia ollenkaan, vaan vain tuhlamme aikaa. Pestään tomaatit ja leikataan viipaleiksi poistamalla keltainen kohta, johon oksa kiinnitettiin.
Osat laittaa tomaattiviipaleet jauhekelloun. Jos kakun poistamiseksi on laite, kiinnitä se ensin jauhatuslaitteeseen ja jauhaa tomaatit. Kakku tulee mehukas, vieritä vielä muutama kerta jättääksesi melko kuivana.
Kaada valmis mehu kattilaan ja aseta pienelle tulelle. Varo, etteivätkö pakene, kun se kiehuu.
Zakipev, mehu alkaa nousta, ylhäältä muodostuu tiheä vaahtomuovi. Sekoita. Keitä viisi minuuttia.
Viiden minuutin kuluttua keräämme jäljellä olevan vaahdon lusikalla ja jatkamme mehun keittämistä heikolla kiehumiskerralla vielä viiden minuutin ajan.
Kun mehu kiehuu vähän, lisää suolaa. Suola tomaattimehua maltillisesti, se voidaan suolata aina ennen käyttöä. Anna uudelleen kiehua.
Valmista mehukapasiteetti etukäteen. Otamme sopivan tilavuuden pankkeja (ne yleensä kerää mehua yhden litran tai kolmen litran purkkeihin). Pese lasi varovasti sisä- ja ulkopuolelta, pese kaula tiheällä sienellä. Pane kansi kiehuvaksi noin viiteen minuuttiin. Mennessä, kun mehu on kypsennetty, astiat siihen olisi oltava valmiita. Kaada kiehuvaa mehua pankkien päälle, kierrä korkit.
Peitä jollain lämpimällä tai kääri viltti ja jätä purkit tomaattimehua päiväksi. Poistamme sitten varastointia varten viileässä kellarissa tai laitamme kaapiin. Menestyminen sinulle valmistelut!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...