Tomaattikastike ja sipulit talvella

Vihannekset sadonkorjuulle valitsevat täysin kypsät, kokonaiset, ilman pilaantumista ja näkyviä vaurioita. Sipuli on parempi ottaa makea, sen maku on selkeä rooli tässä reseptissä, joten on parempi valita makea lajike. Joten, puhdista sipuli kuoresta, leikkaa suuriksi lohkoiksi.

Punaiset tomaatit, voit ylikypsyä ja rypistyä, mutta ilman hajoamista, pese huolellisesti, katkaise varsi, leikkaa suuriksi paloiksi.

Murskaa tomaatit ruoanlaittoon yhdessä kuoren kanssa. Jos haluat valmistaa sileän kastikkeen ilman siemeniä, voit tomaattisoseen kantaa seulan läpi.

Laita sipulit ruoanvalmistusastian kulhoon, lisää sipulia pippuriin, jauhaa sipulit pippurilla.

Tässä vaiheessa on selvää, että sipulipüree on kevyt, ja siten, että kastike osoittautuu punaksi, lisää maustettua pippuria. Voit laittaa muutaman tl makeaa paprikaa, lisätä varovasti kuumaa pippuria.

Siirrämme vihannesten soseen kattilaan. Kaada sokeria, suolaa, kaada etikkaa.

Laita kattilaan uuniin, vie kasvismassa kiehuvaksi kohtuullisen kuumuuden yli. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä, kypsennä 25 minuuttia. Ole erittäin varovainen, tämä vihannesten sose on melko paksu ja kun se kiehuu, se roiskuu ja sylkii kaikkiin suuntiin. Valmis massa voidaan hieroa seulan läpi ja keitetään uudelleen - siemenet ja kuorikappaleet jäävät seulaan.

Uunissa kuivataan perusteellisesti pestyt puoli litran purkit. Täytä kuiva purkki kastikkeella, välittömästi korkki tiiviisti.

Käännämme aihiot ylösalaisin, suojaa lämpimänä, jätä yöksi. Jäähdytyksen jälkeen poista säilytysastia.