Klassinen Vinaigrette - herkullinen resepti joka päivä
Vinaigrettellä - kuten muillakin tunnetuilla ja suosituilla ruuilla - on monia keittovaihtoehtoja. Mutta silti, jos puhumme klassisesta reseptistä, se on salaatti punajuurilla, perunoilla, porkkanoilla, hapankaalla, suolakurkkua ja sipulia, ilman herneitä ja papuja. Vaikka olen varma, monet väittävät tällaisen väitteen, koska jokainen kotiäiti pitää viiniviinta perinteisenä. Ehdotan olla väittämättä, vaan vain kokeilla tätä salaattia yllä mainitussa versiossa. Usko, että se on erittäin maukasta! Katso klassinen resepti vaihe vaiheelta -valokuvien avulla.
Ainesosat 2-3 annosta varten:
- 1 pieni punajuuri;
- 1 pieni porkkana;
- 2 keskikokoista perunaa;
- 1 pieni marinoitu kurkku;
- 0,5 polttimolamppua;
- 2-3 rkl hapankaalia;
- 2 rkl puhdistamatonta kasviöljyä;
- suola, mustapippuri maun mukaan.
Kuinka keittää klassinen viinitilja hapankaalia
Punajuurikkaat, porkkanat ja perunat pestään ja keitetään, kunnes ne ovat herkkiä. Jäähtyminen. Kuori vihannekset. Leikkaa pieniksi kuutioiksi porkkanat ja perunat.
Suolatut kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa hapankaali lyhyiksi, noin 1 cm: n viipaleiksi. Jos hapankaali on liian suolaista, pese se etukäteen kylmällä juoksevalla vedellä. Sipulit kuori ja pese. Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Viininvalmistuksessa voit käyttää makusi mukaan punaista sipulia, makeampaa.
Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja punajuureiksi. Juurikkaat vaihtavat pieneen kulhoon ja kaada kasviöljy (koko annos - 2 rkl). Sekoita punajuurikkaat huolellisesti siten, että kaikki sen palat peitetään kasviöljyllä. Tämän ansiosta salaatin sekoittamisen jälkeen punajuuret eivät värjää muita vihanneksia - viinirypäle on houkutteleva ulkonäkö.
Kulhoon aseta kaikki valmistetut vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, sipulit, kurkut ja kaali.
Sekoita hyvin. Lisää musta jauhettu pippuri ja tarvittaessa suola maun mukaan.
Sekoita taas ja tarjoile pöydälle, koristeltu vihreillä.
Bon appetit!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...