Herkullinen tomaattimehu talveksi
Tomaattimehu kotona voidaan valmistaa eri tekniikoilla. Kun kehrät talvea, käytä kypsiä tomaatteja, niin saat erittäin maukasta mehua.
Esimerkiksi tomaattiviipaleet voidaan kiertää mehu- tai tavallisimmassa lihahiomakoneessa. Tämän mehun keittovaihtoehdot eroavat lisäksi koostumuksestaan. Loppujen lopuksi voit lisätä paitsi suolaa ja sokeria, kuten perinteisessä reseptissä, myös erilaisia mausteita, kuten maustepippuria ja jauhettua pippuria, basilikaa, valkosipulia, neilikkaa.
Maku riippuu myös voimakkaasti hedelmäluokasta. Mitä mehukas tomaatit, sitä enemmän mehua, jos lihaisia - tomaatti on paksumpi ja rikkaamman makuinen. 1,5 kilogrammasta punaisia vihanneksia saadaan noin litra mehua.
Koska mehu tulisi kaada kiehuviin pankkeihin, lisästerilointi ei ole tarpeen.
ainesosat:
- 500 grammaa punaisia tomaatteja,
- ½ tl karkeaa ruokasuolaa
- 1 tl sokeria.
Kuinka tehdä herkullista tomaattimehua kotona
Pese tomaatit, valitse pilaantunut - älä käytä niitä, jotta tuore maku ei pilaantu.
Laita laajaan astiaan, peitä vedellä ja pese hyvin.
Seuraavaksi viipaloi tomaatit sopiviksi viipaleiksi. Määritä niiden arvo itse lihamyllyn tai mehu-mehujen suuttimen voimakkuuden ja koon mukaan. Jos kone hylkää liian märän ja mehukkaan kakun - jauhaa se manuaalisesti seulan läpi.
Vaikka lisävarusteena voit käyttää vanhaa, vanhanaikaista tapaa ja kiertää tomaatteja manuaalisella koneella, jolla voit säätää massan tiheyttä.
Valuta tomaatti yhteen lämmönkestävään astiaan ja sekoita. Suola ja sokeri voidaan lisätä välittömästi. Käytä vain säilöttyä suolaa. Pieni - riskialtista, koska voit liikaa suolata, ja jodilla suolakurkkua ei ole tarkoitettu ja tekee ruokia ei sovellu käytettäväksi.
Aseta astia tuoretta puristettua mehua liesiin ja keitä kiehuvaksi kuumuuden yli. Älä poista vaahtoa, se kiehuu keittoprosessissa. Keittämisen jälkeen vähennä tulipalon voimakkuutta hiukan ja jatka lämpökäsittelyä vielä 5-6 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Varmista, että mehu ei valuu pois, muuten punaisten tippujen peseminen uunista vie kauan.
Maista lusikallinen jäähdytettyä juomaa, lisää tarvittaessa sokeria, mausteita. Siirrä mehu nyt seulan läpi, jos kierrät sitä jauhatuskoneen läpi. Tämä on välttämätöntä päästä eroon ylimääräisistä siemenistä ja kuorista.
Keitä mehua uudelleen 6 minuuttia.
Valmista tölkit. Pesein ne yleensä ruokasoodalla ja lähetän minuutin ajan mikroaaltouuniin. Voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa tapaa. Peitä 5-8 minuuttia kiehuvassa vedessä.
Kaada kiehuva tomaatti valmistettuun astiaan ja sulje tiiviisti. Käännä se ylösalaisin ja kääri lämpö. Jätä päiväksi, siirrä sitten varastointiin viileään kellariin.
(2 arviot, keskimäärin: 3,00 alkaen 5)
Ladataan ...