Tomaattikastike bulgaripippurin ja porkkanan keittoon, maukas ja terveellinen

Tomaatin, bulgarialaisen pippurin ja porkkanan talvikapseleille tarkoitettu huoltoasema on perinteinen valmistus perheessämme. Isoäitini ja äitini valmistelevat tällaista huoltoasemaa, joten resepti on perhe. Nopeutan jakamaan kanssasi herkullisen vihannestikastikkeen valmistuksen, joka on hyvä sekä kaaliöljylle että itsenäisessä muodossa.

Talvella on vaikea ostaa korkealaatuisia tomaatteja ja paprikoita, ja ne ovat kalliita, joten kesällä, kun markkinat ovat täynnä vihanneksia, varmista, että varastoit erilaisia ​​salaatteja, kastikkeita, kastikkeita ja kaviaaria.

Tämän päivän tankkaukseen tarvitaan kypsiä tomaatteja ja tuoksuvia paprikat. Keitto tulee heidän kanssaan maukkaaksi ja kotitekoiseksi. Keittämällä liemi (esimerkiksi kanaa) voit lisätä perunoita, kaalia ja osaa säilykkeestä. Tässä valmisteessa keittoa voidaan pitää täydellisenä. Kuten näette, porkkanaa, tomaattia, sipulia ja paprikaa ei tarvitse sekoittaa.

Jos kasvatat omia vihanneksia puutarhassa, kotitekoisten tomaattien ja paprikoiden pukeutuminen on todellinen löydös, koska ensimmäiset ruokalajit ovat niin tuoksuvia, että voit nuolla sormiasi. Yleensä joudut kesällä hieman auraamaan talvella ja nauttimaan rikkaasta ja kotitekoisesta keitosta, mutta tämä on vain hyvä!

Vaaditut tuotteet:

Miten keittää keitto keittoon

Vihannekset puhdistetaan välittömästi ja huuhdellaan. Porkkanalla ja sipulilla kuori irti ja poista kaikki sisäiset siemenet paprikasta. Sipuli ja pippuri leikataan pienikokoisiksi kuutioiksi ja porkkanat kolme raastin avulla.

Hio tomaattia tehosekoittimessa (tai lihamyllyssä) perunamuusien tilaan.

Paistele porkkanaa, sipulia ja paprikaa öljyllä, suolalla ja sokerilla. Me havaitsemme 15 minuuttia ja haudutetaan, sekoittaen ajoittain, jotta vihannekset eivät polta lautasen pohjaan.

Lisää tomaattirehun mehu vihanneksiin, etikkaan ja hauduta kaikki vielä 15 minuuttia. Joskus sekoita lusikalla niin, että alhaalla olevat vihannekset eivät pala.

Me asetamme valmiita huoltoasemia steriilisti pestyihin ja höyrytettyihin purkkeihin.

Me korkki korkkien kanssa ja laitamme ne "turkiksen" alle. "Turkin takki" on tavallinen lämmin huopa tai peitto, jonka alla tiivisteet jäähtyvät hitaasti, tehdään lisää sterilointia, mikä tarkoittaa, että ne varastoidaan talvella ilman ongelmia.

Kun pankit kaadetaan kapseleita täysin jäähdytettynä, lähetä ne kunniapaikkaan ruokakomeroissa. Lisää talvella keittoa tai syö vain tuoretta paahtoleipää, levitä kuin lusikka kaviaaria. Bon ruokahalu!