Erittäin maukas tomaatin ja paprikan lecho talveksi
Kiirehdytä vihanneskaudella valmistellaksesi talveksi herkullista ruokaa paprikaa tomaateineen. Lecho on tuoksuva, hapan- ja hapan kastike, jota on erittäin kätevä käyttää mausteena viljalle, pastalle ja murskatulle perunalle. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, auttaa toistamaan prosessin ja keitä se herkullisena, vain yum-sormet.
Aika: 50 min. Tuotos: 3 0,5 litran tölkkiä.
tuotteet:
- Bulgariapippuria - 1,2 kg;
- tomaatit - 1,2 kg;
- kasviöljy - 0,5 st .;
- sokeri - 60 g;
- suola - 1/2 rkl. l .;
- etikka 9% - 25 ml;
- mustapippuria herneitä - 5 kpl.
Kuinka keittää lecho tomaatista ja paprikasta
Valmista tomaatit. Pese tomaatit perusteellisesti. Leikkaa varsi ja pilaantuneet paikat vihanneksille. Sitten vihannekset leikataan viipaleiksi, jotka johdetaan lihamyllyn läpi. Lisättyäsi sokeria ja suolaa saatuun tomaattimassan, lähetämme sen kattilassa tuleen. Kiehumisen jälkeen peitä astiat tomaattiseoksella kannella, keitä pienellä kiehumiskerralla 15 minuuttia.
Tomaattia kypsennettäessä työskentelemme pippurilla. Otamme kypsän ja paksuseinäisen bulgariapippurin. Jotta lecho olisi kirkkaampi ja houkuttelevampi, otamme vastaavasti paprikaa, jonka väri on kirkkaan punainen tai oranssi. Pese pippuri, poista siemenet ja sisäiset väliseinät siitä. Sitten hedelmät leikataan nauhoja pitkin, ja nauhat - pieninä neliöinä.
Lisää sokeria makeuteen, jotta se muuttuu makeaksi ja hapanksi.
Tulevan lekon ratkaiseminen.
Nyt lisäämme pippurikuoria ja puhdistettua kasviöljyä lechoon. Sen jälkeen kun nämä aineosat ovat sekoittuneet kattilaan, laita kattilat niitä tuleen. Keitä lechoa 15 minuutin ajan kevyellä keitolla sekoittaen sitä puulusikalla. Kaada sitten etikkaa pannuun, keitä vielä 5 minuuttia.
Valmistele lechoa valmistamalla lasitavaroita sen talteenottoon. Pese astiat ruokasoodalla, huuhtele ja steriloi sitten.
Täytä steriloidut purkit varovasti kiehuvilla lechoilla. Kun sinulla on ilmatiiviisti suljettuja säilytyslokeroita astioita talveksi, käännä ne ylösalaisin. Kääritämme kotitekoisen lecho paksuilla viltteillä yötä varten, pidämme sitä viltin alla aamuun asti.
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...