Kaali salaatti lihaa
Perusresepti herkulliselle lihakaali-salaatille, jossa vähintään aineosat: keitetyt naudanliha, kaali, sipulit, porkkanat ja kastike majoneesista. Tästä kulinaarisesta minimalismista huolimatta salaatti osoittautuu erittäin maukalliseksi, mehukselliseksi ja sopii erinomaisesti lisukkeiksi perunoille, tattarille tai riisille ja pääruokana kevyelle illalliselle tai välipalalle.
Haluttaessa salaattia on helppo monipuolistaa lisäämällä pääaineosiin säilöttyä maissia tai herneitä, keitetyt munat, tuoreet kurkut, tomaatit, paprikat, marinoidut tai paistetut sienet. Keitetyn naudanlihan sijasta voit käyttää mitä tahansa paistettua, paistettua tai keitetyt lihaa: kanaa, kalkkunaa, sianlihaa. Salaatin keittämisen jälkeen on toivottavaa antaa vähän hautua, jotta lihalla on aikaa imeä kastike. Katso resepti valokuvalla, jota kaikki rakastavat.
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 150 gr;
- valkokaali - 300-350 gr;
- porkkanat - 1 pieni;
- salaatti- tai sipulisipulia - 0,5 kpl;
- suola - maun mukaan;
- majoneesi - 2 rkl. l;
- vastajauhettu mustapippuri - 2-3 hyppysellinen;
- vihreä sipuli - muutama verso.
Kuinka keittää salaatti kaali-ja liha
Leikkaa puolet sipulista puolirenkaiksi tai ohuiksi höyheniksi. Salaatti sipuli on parempi ottaa ei-akuutti lajikkeita (punainen tai violetti). Jos lisäät sipulia, ripottele etikalla heti leikkaamisen jälkeen tai kaada kiehuvaa vettä katkeruuden poistamiseksi.
Kapea ohuiksi kaali, hiero porkkanat suuren raastimen läpi.
Pane kaali kulhoon, lisää suolaa maun mukaan.
Hieromme kaalia suolalla käsillä, painamalla sitä hiukan alas, jotta mehu valitaan paremmin. Jätä noin viisi minuuttia. Nuoren kaalin osalta ohitamme tämän vaiheen - se on melko mehukas, hellä, sitä ei tarvitse jauhaa suolalla.
Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli kaali.
Leikkaa hienosti muutama vihreä sipulin höyhen. Keitetty naudanliha leikataan kuutioiksi kuitujen poikki. Tai lajittelemme suurilla lyhyillä kuiduilla. Lisää salaatti sipulien kanssa.
Kastike salaatti paksu kotitekoinen majoneesi. Voimakkaamman maun saamiseksi voit lisätä vähän mustapippuria. Kaikki sekoitetaan, laita salaatti jääkaappiin liota.
Tarjoile kaalisalaatti lihaa, joka on jäähdytetty lievästi, ripottele yrtteillä tai vihreällä sipulilla. Bon ruokahalua!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...