Prahan salaatti paprikoilla ja naudanlihalla
Valmista herkullinen salaatti "Praha" paprikoilla ja naudanlihalla. Salaatin pääosa on liha. Klassisessa reseptissä liha paistetaan, muissa muodoissa naudanliha voidaan keittää tai paistaa. Jos keität lihaa, upota se kiehuvaan veteen niin, että naudanliha sulkeutuu nopeammin ja säilyttää maku.
Liha laitetaan kylmään veteen valmistettaessa runsasta keittoliemettä. Jos päätät leipoa naudanlihaa, valitse pehmein leikkaus (filee, lastalla) ja paista foliossa korkeintaan 180 asteen lämpötilassa. Paistamisaika riippuu kappaleen koosta: 500-700 gramman painoinen leikkaus riittää yhden tunnin leivontaan, kilonpala paistetaan puolitoista tuntia, sitten lisäämme vielä puoli tuntia kutakin kiloa kohti. Keitetty liha on jäähdytettävä ja leikattu sitten salaattia. Tarjoamme kokeilla reseptiä askel askeleelta valokuvien avulla.
ainekset:
- keitetty tai paistettu naudanliha - 200 gr;
- Bulgariapippuria - 2 kpl. eri värit;
- sipuli - 1 pieni pää;
- marinoituja kurkkuja tai marinoituja - 1-2 kappaletta;
- kova juusto - 50 gr;
- persilja - 2-3 oksaa;
- majoneesi - 2-3 rkl. l;
- etikka - 0,5 rkl. l;
- suola ja sokeri - hyppysellinen marinaadille.
Kuinka tehdä "Praha" -salaattia naudanlihasta
Sipuli leikataan kahtia, laita litteä puoli levylle ja leikataan korkeuteen pitkillä ohuilla höyhenillä. Kaada kulhoon, lisää suola, sokeri ja etikka. Sekoita sipulit marinaadiin, anna marinoida kymmenen minuutin ajan.
Leikkaa paprika puoliksi, ravista siemenet ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat puoliksi. Raastuta pippuri lyhyissä palkoissa.
Suolatut tai marinoidut kurkut leikataan viipaleiksi, leikataan sitten lyhyiksi nauhoiksi. Lisää pippuriin.
Leikkaa siivu kovaa juustoa tankoiksi tai noppaaksi. Sinun ei pitäisi jauhaa raastettua, koska salaatin tulisi tuntea kunkin ainesosan maku.
Naudanliha leikataan viipaleiksi. Jokainen kuitujen poikkileikkaus ei ole kovin pitkiä sauvoja.
Lisää salaattiin maustettua sipulia, väännä marinaadista. Jos et halua suolakurkkua sipulia, mutta sinun on poistettava katkeruus, levitä kiehuvalla vedellä ja kaada sitten kylmällä vedellä. Sipulit pehmenevät vähän, katkeruus häviää, mutta tiheä rakenne säilyy, kun taas keitetyt sipulit eivät ole makuisia.
Hienoksi leikattu persilja. Ripottele salaatti. Täytämme paksulla kotitekoisella majoneesilla. Sekoitamme kaiken. Suola salaatti tai ei, on maun kysymys. Periaatteessa kurkissa, juustossa ja majoneesissa on riittävästi suolaa, ja liha suolattiin keittämisen aikana.
Levitämme salaatin kalvoon, koristamalla erivärisillä pippurilla. Välittömästi tarjoillaan pöydälle, salaattia ei tarvitse tarvita.
Bon ruokahalua!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...