Paksu ketsuppi tärkkelyksellä talvella
Talvella valmistettu tomaattiketsuppi on erinomainen lisäys useimpiin ruokiin: liha, paistetut perunat ja muut ruokalajit. Yksinkertaisen reseptin ansiosta valmistat herkullista ketsupia tärkkelyksellä huonommin kuin myymälässä.
Loppujen lopuksi ketchupin tehtaalla on rakenteessa melko aggressiivisia komponentteja, jotka vahingoittavat ihmisten terveyttä. Ja voit tehdä herkullisen maustetun ketsupin itse. Sen maku ei ole pienempi kuin myymälä, ja koostumus on täysin luonnollinen. Tällaista ketsupia voidaan syödä ainakin joka päivä, ja mikä tärkeintä, jopa lapset rakastavat sitä.
Tämä on klassinen resepti, jota voit muokata hieman makuun perustuen. Voit esimerkiksi laittaa lisää pippuria, jos olet kuuman pikkuisen fani, tai lisää suosikki mausteita ja mausteita.
ainesosat:
- tomaatit - 1000 g,
- sipulit - 2 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikka,
- kuumaa paprikaa maun mukaan
- Kynsi - 2-3 kpl.
- maustepippuri - pari herneitä,
- suola - 2 tl
- sokeri - 3 rkl.
- Pöytäviiniä - 50 ml.
- laakerinlehti - 2 kpl.
- tärkkelys - 2-3 tl
Miten tomaattiketsupia valmistetaan tärkkelyksellä
Otamme kypsät tomaatit mehevällä rakenteella, pestään ja tehdään pieniä lävistyksiä tai leikkauksia. Laita kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi.
10 minuutin kuluttua Tyhjennä ja kuori tomaatti varovasti.
Tämän jälkeen käännä tomaatit kuorittujen sipulien kanssa perunamuusiin käyttäen lihamyllyä / sekoitinta.
Tomaattimassaan lisätään sokeria, suolaa, neilikkaa, maustepippuria, laakerinlehteä ja hienonnettua pippuria, valkosipulia.
Lähetä tulevan ketchupin keskilämpötilaan ja keitetään, sekoittaen 20 minuuttia.
Määritä ajan kuluttua, katkaise poltin ja älä kosketa kastiketta vielä 30 minuutin ajan. Tänä aikana kaikki ainesosat saavat ystäviä keskenään. Nyt jauhamme tomaattimassan seulan läpi tasaisuuden saavuttamiseksi ja siementen erottamiseksi.
Toimitamme jälleen kaasulle, lisätään pöytäviiniä ja keitetään vielä 10 minuuttia.
Lasissa laimennetaan perunatärkkelystä vedellä (50 ml) ja lähetetään tämä liuos ketsupiin.
Sekoita hyvin ja kypsennä vielä 5–10 minuuttia, kunnes se paksuu.
Steriloiduissa purkissa ripottele valmiita kastikkeita ja rullakoteloita. Säilytys asetetaan ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.
Bonusruokaa.
(1 arviot, keskiarvo: 1,00 alkaen 5)
Ladataan ...