Vihreistä tomaatista valmistettu kaviaari, yksinkertainen resepti ilman sterilointia
Usein puutarhanhoitajat joutuvat syksyn lopussa ongelmiin: mitä tehdä niiden tomaattien kanssa, joiden hedelmät ilmestyivät, mutta joilla ei ollut aikaa kypsyä? Korjuun heittäminen ei nosta kättä ja syö näitä tomaatteja ei ole turvallista.
Kuten tiedätte, vihreät tomaatit voivat tehdä suurta hilloa tai sulkea salaattia talvella. Haluan tarjota toisen mielenkiintoisen vaihtoehdon, kuinka käyttää raakoja hedelmiä, jotka houkuttelevat niitä, jotka eivät ole koskaan kypseneet tällaisista tomaateista - tee kaviaaria vihreistä tomaateista.
Kaikki tässä reseptissä olevat vihannekset on kierretty lihamyllyllä, ja sato sulkeutuu ilman sterilointia. Tämä on erittäin alkuperäinen, mausteinen-hapan makea ruokalaji, joka monipuolistaa valikkosi. Erityisen maukasta kaviaaria sekä kuumia ruokia ja lihaa.
ainesosat:
- kypsät tomaatit - 3 kiloa;
- Bulgarian paprika - 1 kg;
- sipulit - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- sokeri - 150 grammaa;
- suola - makuun;
- auringonkukkaöljy - 200-250 grammaa;
- Pöytäviiniä (9%) - 75 millilitraa (5 ruokalusikallista; lusikana 1 litralle työkappaletta).
Miten kokata kaviaaria vihreistä tomaatista
Pese tomaatit huolellisesti ja poista huolellisesti alueet lähellä jalkoja. Tutkimme ja tarvittaessa katkaistaan myös kaikki vihannesten vahingoittuneet alueet. Leikkaa mielivaltaisiin kappaleisiin.
Pese paprikat, poista ydin siementen kanssa. Leikkaamme. Leikkaa iho pois porkkana, pese se. Sipulit puhdas, pese, leikataan puolirenkaiksi. Jos perheesi rakastaa "tulisia" ruokia, voit käyttää lämpimiä paprikat.
Kaada kaikki vihannekset suuriin astioihin ja leikkaa sekoitin. Voit käyttää lihamyllyä (käytä vain suurta grilliä). Jotta jauhatusprosessi olisi nopeampaa ja siihen ei liity mustetta, kaikki tuotteet on leikattava useiksi paloiksi.
Kasviperäiset täytteet siirretään ruostumattomalle teräkselle tai emaloiduille pinnoille hapettumisprosessin välttämiseksi, joka voi helposti pilata valmiin lautasen makuun ja vaikuttaa haitallisesti säilyvyysaikaan. Sekoita suola, lisää voita, lisää sokeria ja sekoita kaikki hyvin.
Kytke hitaaseen tuleen ja hauduta kaviaaria 1,5 tuntia. Älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti puisella lastalla, muuten kaviaari palaa.
Etikka kaada 10 minuuttia ennen kuin poistamme munat liesi.
Sulkimet ja lasipurkit steriloidaan. Levitä kuumia kaviaaria välittömästi purkkeihin ja kierrä se ylös.
Vaikka säilytys ei jäähtyä, peitä peite. Pidä kaviaari mieluiten viileänä. Hurraavat ja onnistuneet aihiot!
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
