Miten kurkkua pidetään tuoreena pitkään?

Kurkut ovat yksi pöytäsi suosituimmista vihanneksista. He valmistavat kaikenlaisia ​​salaatteja sekä talven valmisteluja. Tämä on yksi harvoista tuotteista, joita ei lämpökäsitellä. Jos olet valmistanut heidät tulevaisuutta varten tai olet kasvanut suuren sadon, sinun on säilytettävä kurkut varovasti jääkaapissa pitkään ja käytettävä suosittuja tehokkaita keinoja säilyttää tämä terveellinen vihannes kotona.

Miten valita kurkut

Salaatin valmistamiseksi tai säilyttämiseksi sinun täytyy valita vain tuoreimmat vihannekset. Koska 98% siitä koostuu vedestä, sinun pitäisi ottaa vastuullinen lähestymistapa, kun päätät pitää hedelmät mahdollisimman pitkään. Ne kuivuvat nopeasti ja menettävät kimmoisuutensa, mikä vaikuttaa niiden makuun, sekä mahdollisuus kypsentää suolakurkkua ja suolakurkkua.

Jos haluat valita sopivat kurkut, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin, kun ostat:

• on parempi ostaa aamulla kurkkua markkinoilla, joten on todennäköisempää, että ne on repeytyneet äskettäin, ja he eivät myöskään ole niin paljon valossa auringossa ja eivät menettäneet kosteutta lämpöön;
• On parempi ostaa hieman likaisia ​​hedelmiä, koska pestyjä ne menettävät nopeasti kosteutensa ja muodonsa ja voivat myös vahingoittaa niitä pesun aikana, mikä vaikuttaa tuotteen makuun ja laatuun.
• nitraattien poistamiseksi liota ne 2 tuntia kylmässä vedessä, jolloin ne jäävät auringonvaloon;
• jos ostit hieman kostutettuja hedelmiä, liota ne 6-8 tuntia kylmässä vedessä, ne tulevat jälleen joustaviksi ja soveltuvat säilykkeisiin, salaatteihin ja peittaukseen.

Kurkkut tomaatilla talvella - herkullinen korealainen välipalaTämä on resepti kaikkein herkimmälle talvikurkkulle ja tomaatin alkuruoalle korealaiseen tyyliin. Valmistelun valmistelu on helppoa ja yksinkertaista, ja ...

Miten säilyttää kurkut jääkaapissa

Jotta korjatut tai ostetut vihannekset pysyisivät mahdollisimman raikkaina ja rapeaksi, on noudatettava varastointiohjeita. Koska hedelmät koostuvat yli 90% vedestä, ne on säilytettävä vähintään 70% kosteudessa. Vakiona jääkaapissa on havaittu, se on paras paikka säilyttää vihanneksia. Lämpötilaa on myös seurattava - ei alle 5 ° C, koska massa voi muuttua veteen alhaisemmassa lämpötilassa.

Kurkkujen säilyttäminen jääkaapissa on useita tapoja:

• löysästi sidotussa muovipussiin, vihannesten osastoon enintään 7 päivää;
• jääkaapin ovessa pakkauksessa enintään 7 päivää;
• keskellä olevaan hyllyyn pakkauksessa enintään 7 päivää;
• säiliössä, jossa on vettä enintään 7 vuorokautta.

Säilytyksen aikana on tarpeen tarkistaa varastot, poistaa pimeät ja rypistyneet hedelmät. Ja ennen kuin laitat pussin jääkaappiin, niitä ei voi pestä, niiden on oltava kuivia. Pese ne välittömästi ennen käyttöä. Jos peset niitä etukäteen, suojakalvo pestään pois kuoresta, joka säilyttää kosteuden, ne kuivuvat nopeasti ja muuttuvat keltaisiksi ja tulevat sopimattomiksi kulutukseen.

Nopeat suolatut kurkut, joissa on vihreitä ja valkosipuliaKevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä - yksinkertaisin kesäkahvi, jota kaikki pitävät.

Miten säilyttää kurkut ilman jääkaappia

Jääkaappia ei aina ole mahdollista käyttää varastojen säilyttämiseen: esimerkiksi jos olet kerännyt maahan.Kesälämmössä ne haihtuvat nopeasti ja eivät sovellu suolaamiseen tai peittaukseen. Siksi voit käyttää vanhoja testattuja varastointimenetelmiä, jotka keksittiin ennen jääkaappien syntymistä.

Kotona niitä voidaan säilyttää kylmässä seuraavilla tuoreilla tavoilla:

• kaada ämpäri tai kulho kylmää vettä, kaada vihannekset ja säilytä jopa 10 tuntia, vesi ei anna niiden hävitä kosteutta, ne pysyvät kiinteinä ja rapeaksi;
• laitetaan laatikkoihin, joissa on reiät, säilytetään viileässä kellarissa enintään 7 päivän ajan 5-10 ° C: n lämpötilassa;
• kääri kostealla liinalla, kostutetaan säännöllisesti vedellä, säilytetään huoneenlämpötilassa enintään 7 päivää;
• kaivaa reikä 50 cm syvälle, peitä tuoreet nokkoset, peitä kurkut ja peitä nokkonen ja muovikääre, jotta ne pysyvät tuoreina jopa 7 vuorokautta.

Nopeasti suolatut kurkut ja tomaatit pakkauksessa 5 minuutissaKun kaikki tuoreet vihannekset ovat täynnä, on aika valmistaa suolatut kurkut ja tomaatit. Valmistele ...

Kaikki edellä mainitut menetelmät tuoreiden kurkkujen varastoimiseksi kotona eivät ole kalliita, ne auttavat pitämään satoa tai varastoja useita päiviä ennen sadonkorjuuta talvella. Voit siis säästää ja kotiin sekä kasvihuonekasveja. Mutta on parempi ostaa ne välittömästi ennen käyttöä, joten ne säilyttävät enemmän hyvää ja ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja rapea.