Kurkkut tomaatilla talvella - herkullinen korealainen välipala
Tämä on resepti kaikkein herkimmälle talvikurkkulle ja tomaatin alkuruoalle korealaiseen tyyliin. Rungon valmistelu on helppoa ja yksinkertaista, ja sitä säilytetään koko vuoden, kunnes seuraava kausi kestää.
Tämä alkupala sopii hyvin liha- ja kalaruokiin. Aihion maku voidaan tehdä mausteisemmaksi lisäämällä chili-paprikat ja muuntyyppiset kuumat paprikat, esimerkiksi maustepippuri tai musta jauhettu pippuri.
Ainesosat (3 tölkkiä 0,5 l.):
- kurkut -1 kg.,
- tomaatit - 1 kg.
- valkosipuli - 3-4 neilikka,
- suola - 10 g,
- rakeinen sokeri - 30 g,
- korianteri (maa) - 5 g,
- mustapippuri (jauhettu) - 5 g,
- etikka (pöytä) - 70 ml.
- auringonkukkaöljy - 100 ml.
Miten kokki kurkkua tomaattien kanssa korealaiseen
Pese tomaatit ja kurkut, poista tomaattien hännät (jos sellaisia on), leikkaa kurkkujen päät kahdelta puolelta. Leikkaa kurkut tai oljet tai puolipyöreät.
Tomaattilohkotila, joka poistaa ytimen.
Vihannekset laitetaan kulhoon tai pannulle ruoanlaittoon.
Valkosipulit puhdistamme kuoret, ohitetaan lehdistössä tai leikataan hyvin hienosti. Valkosipuli voidaan lisätä ja enemmän tai vähemmän määritellystä määrästä reseptissä, kaikki on sinun makusi.
Sitten lähetämme suolaa, rakeistettua sokeria, jauhettua pippuria, korianteria ja valkosipulia vihanneksille. Täytä kasvikset auringonkukkaöljyllä (hajuton) ja pöytäviinillä.
Sekoita, peitä säiliö vihanneksilla ja aseta 5-6 tuntia (voit viettää yön) jääkaapissa.
Hyvin pestyissä lämpimässä vedessä pankit asettavat vihannekset tiukasti jääkaapista, marinaatin jäännökset lähetetään myös pankkeihin.
Sitten laitimme astiat sterilointia varten kattilaan vedellä ja laita kangas pohjalle niin, että purkit eivät murtuu. Kiehuvan veden jälkeen steriloi 10 minuutin välipala.
Suljamme tölkit metallikannuilla, pidämme ne ylösalaisin ja peitetään peitolla koko yön, sitten voit sijoittaa lopullisen säilytyksen ruokakomeroihin.
Bonusruoka ja herkullinen talvi!
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
