5 parasta reseptiä tomaatista, pippurista, porkkanasta ja sipulista

Talvirenkaat - vitamiinilähde, josta kehosta puuttuu. Lechoa pidetään yhtenä suosituimmista resepteistä. Unkaria pidetään lautasen syntymäpaikkana, mutta todellinen resepti on muuttunut.

Se jätti vain pääainesosat - paprikat, sipulit, tomaatit. Lisäksi emäntätyöt alkoivat täydentää lechoa porkkanoilla, riisillä, munilla ja muilla tuotteilla. Jokaisella reseptilä on oma maku, makeasta hapan ja mausteiseen.

Reseptit lecho

On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, joiden avulla voit tehdä lechoa talveksi. Muutama niistä on suosituimpia.

Ilman etikkaa

Helppo keittovaihtoehto lecho. Etikan puuttuessa öljyä ei käytetä myös ruoanlaittoon. Voit syödä postin aikana. Tarvitaan seuraavat ainesosat: 3 kg tomaattia, 2 kg paprikaa, 0,5 kg porkkanaa, 0,3 kg sipulia, 2 rkl suolaa, 0,3 kg sokeria, iso valkosipulin pää, haluttaessa voit lisätä puolitoista tl jauhettua mustaa pippuria.

menettely:

• Tomaatit on murskattava ja murskaamisen tai jauhamisen jälkeen perunamuusuus sileäksi;
• Poista siemenet paprikoista, leikataan suikaleiksi;
• porkkanat on irrotettava kuorista ja käsiteltävä raastimella (ei suositella käytettäväksi pieniä osioita);
• Leikkaa sipulit niin vähän kuin mahdollista;
• valkosipulia, samoin kuin porkkanaa, voidaan hieroa tai hienontaa veitsellä;
• lisäksi saatu tomaattimassa on asetettava pienelle tulikalle;
• keittämisen jälkeen keitä 15-20 minuuttia;
• lisää mausteet ja sekoita tomaatit huolellisesti;
• seuraava vaihe on lisätä porkkanat perunamuusiin ja keitä seosta vielä 10 minuuttia;
• laita sipuli, pippuri kattilaan, jätä tuleen vielä kolmasosa tunti;
• Lisää valkosipulia seokseen 5 minuuttia ennen polttimen sammuttamista.

Voilla

Tämä resepti on helppo valmistaa. Sopii jopa niille, jotka päättivät ensin tehdä lekon. Astiassa tarvitaan seuraavat tuotteet: 4 kg tomaattia, 3 kg bulgariapippuria, 1 kg sipulia, 1 kg porkkanaa, 0,5 litraa öljyä, 0,4 kg sokeria, kolme ruokalusikallista suolaa, 0,1 litraa 9-prosenttista etikkaa.

Pese vihannekset ennen ruoanlaittoa juoksevalla vedellä. Lisäksi ruoanlaitto koostuu seuraavista toimista:

• Tomaattien ajamiseksi lihamyllyn läpi keitä alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti huolellisesti;
• sipuli leikattu puolirenkaisiin;
• puhdistetut pestyt porkkanat, jotka on käsitelty keskimääräisen raastimen läpi;
• hauduta sipulit ja porkkanat alhaisella lämmöllä pienellä määrällä öljyä 10 minuutin ajan;
• Bulgariapippuria leikattu ohuiksi suikaleiksi;
• Lisää paistettuihin tomaatteihin (paistamiseen), paprikoihin, mausteisiin, sekoita huolellisesti;
• kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia;
• Lisää etikkaa siihen 5–7 minuuttia ennen seoksen poistamista tulesta;
• Aseta kuuma astia aikaisemmin valmistettuihin puhtaisiin ja kuivaan purkkeihin, sulje.

Tarkista lecho-tölkkien tukos kääntämällä ne ylösalaisin, ennen kuin ne jäähtyvät.

Multicookerissa

Multikookerin käyttö yksinkertaistaa huomattavasti lecho-talven valmistelua ja sulkee pois myös mahdollisuuden tarttua tomaatteihin kypsennyksen aikana. Multikookerin kiistaton positiivinen laatu on hyödyllisempien aineiden säilyminen.Hoitoon tarvitset: 1,5 kg tomaattia, 0,5 kg sipulia, kilogramma paprikaa, 5 keskikokoista valkosipulinkynsiä, ruokalusikallinen suolaa, 0,1 kg sokeria ja 100 ml öljyä.

Valmistusalgoritmi:

• pilko tomaatit lihamyllyllä, laita multicooker-kulhoon;
• pilko paprika ohuiksi olkiksi, lisää tomaatteihin;
• jalosta porkkanat keskimmäisellä raastimella, hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, aseta myös hitaaseen liesiin;
• lisää heti mausteet;
• "sammutus" -tilaa on tarpeen käyttää puolitoista tuntia;
• etikan lisäämisen jälkeen;
• tilan vaihtaminen “lämmitykseen” (“lämpötilan ylläpitäminen”) 10 minuutiksi.
• valmiina makaamaan levitetyt säiliöt ja sulkemaan ne.

Riisillä

Lecho riisin kanssa on hyvä lisuke, joka vain lämmitetään keittimessä lounaaksi tai illalliseksi. Sen valmistamiseksi tarvitset: 3 kg tomaattia, 1 kg bulgarialaista paprikaa, 1 kg porkkanaa, lasi riisiä, kaksi rkl suolaa, 0,15 kg sokeria, 0,3 l öljyä, 50 ml 9% etikkaa.

Valmistelu koostuu:

• jauhaa tomaatit, laita ne suureen kattilaan;
• hienonna porkkanat, hienonna paprika, sipuli hienoksi ja lisää vihannekset tomaatteihin keskimääräisellä raastimella;
• Käännä pieni tuli, keitä sitä 20 minuutin ajan seoksen keittämisen jälkeen;
• sen jälkeen kun olet laittanut jauhot, mausteet ja öljyn seokseen, hauduta puoli tuntia, kunnes riisi on valmis;
• lisää etikkaa lechoan ja jätä tuleen 5 minuutiksi;
• heti kun astia poistettiin tulesta, on tarpeen laajentaa se esikäsiteltyihin astioihin.

Lihapiirakat ja makkarat voidaan tarjoilla toisena ruokana lecho-rinnalla.

Ilman sterilointia

Purkkien sterilointi lechon alla on toimenpide, josta monet emäntäet mielellään kieltäytyisivät. Tämä resepti auttaa välttämään sen. Se tarvitsee: 3 kg tomaattia, 1,5 kg porkkanaa, 1 kg sipulia, 3 kg paprikaa, 250 ml öljyä, viisi ruokalusikallista suolaa, 100 g rakeistettua sokeria, 6 mustapippuria, 0,1 l 9- etikkaprosentti.

Ruoanlaittoresepti:

• laita porkkanat keskirasvaan, hienonnettu paprika ja sipuli pannulle;
• seuraava vaihe on öljyn lisääminen, vihanneksia on hauduttava neljänneksen tunnin sisällä;
• käsittele tomaatit lihamyllyllä; laita kattilaan, lisää mausteita;
• kun seos on kiehuva, keitä sitä 10 minuuttia;
• lisäksi on tarpeen kaataa etikka ja jättää lecho tuleen 5-7 minuutiksi;
• On suositeltavaa kaata lecho heti rannoille.

Tällainen keittovaihtoehto pidetään hyvin ilman sterilointia.

Lechon keittovinkit

Ruoanlaiton salaisuuksien havaitseminen auttaa saamaan maukkaan ruuan.

1. Lecho-tomaattien tulisi olla kypsiä, joustavia. Älä käytä pilaantuneita vihanneksia.
2. Kaikki makeat paprikat ovat sopivia, mutta on suositeltavaa käyttää punaista.
3. On tärkeää varmistaa, että pippuria ei sulata ruoanlaiton aikana.
4. Ennen tomaattien jauhamista on suotavaa puhdistaa ne nahoista.
5. Kun käytät kuivattuja yrttejä ja mausteita toimenpiteen noudattamiseksi. Kun olet lisännyt ne seokseen, sinun täytyy kokeilla.
6. Lisää kuivatut yrtit kypsennyksen alussa, tuoreet - lopussa.
7. Jatka varastointiaikaa lisäämällä reseptiin kuivattuja yrttejä.
8. On parempi säilyttää lecho-purkit viileässä huoneessa, joka on piilotettu auringolta.
9. Välittömästi säiliöiden tukkeutumisen jälkeen on suositeltavaa kääntää purkit ylösalaisin ja kääriä ne lämpimään pyyheeseen. Tämä auttaa jäähdyttämään työkappaleen tasaisesti. On suositeltavaa jättää säiliö tässä muodossa yöllä.

Reseptiin voidaan käyttää mitä tahansa vihanneksia ja mausteita, jotka rakastavat emäntä. Älä pelkää kokeilla. Lecho osaa kokata jopa aloittelijaa.