Rapeat, kevyesti suolatut kurkut

Kuinka keittää suolaisia ​​kurkkuja kotona kylmällä suolakurkulla, niin että ne olisivat rapeaisia, jokaisten emäntäten tulisi tietää. Loppujen lopuksi makumakumme on kehittynyt niin, että suolatut ja suolakurkut vihannekset ovat pakollinen välipala missä tahansa säässä ja olosuhteissa.

Ei ole väliä onko kyse perheen illallisesta vai juhlallisesta tapahtumasta, purkki marinoituja kurkkuja tulisi pitää varastossa. Kesällä suolakurkkua pääasiassa talvella, pankit seisovat melkein uuteen vuoteen, ja sitten ne menevät. Mutta mitä tehdä, kun kesällä halusin kokeilla suolaisia ​​kurkkuja, koska haluat. Tällöin sinun on keitettävä tällaiset kurkut itse, kun taas koko prosessi kestää 1-2 päivää. Tällaiset kurkut kypsennetään nopeasti kylmällä suolakurkulla, ja ne syödään jopa nopeammin. Aiemmin isoäitimme valmistivat suolattuja kurkkuja kauhoissa, mutta tänään emäntämme eivät enää keitä sellaisissa määrissä, joten ota tavalliset lasipurkit.

Kurkkujen suolaaminen purkkeihin antaa herkullisia vihanneksia, jotka ovat rapeita ja kevyesti suolaisia. Keitettyjen perunoiden alla - tätä me tarvitsemme. Sukulaiset, etenkin miespuoliset, arvostavat yritystäsi.

Suolattujen kurkkujen resepti on melko yksinkertainen, varsinkin kun käytetään kylmää suolakurkkua. Kurkkujen maun antamiseksi ota mausteet ja mausteet: valkosipuli, tilli ja pippurisorvit. Tämä on klassinen sarja, mutta jos haluat, voit muuttaa sen. Käytä korianteria, minttua, korianteria tai kuminaa. Mielikuvituksen lento voi olla rajaton, joten älä pelkää kokeilla.

Vaadittavat tuotteet:

Kuinka keittää rapeaksi suolattuja kurkkuja

Suolaliuoksen valmistelu: kaada suola kylmään veteen ja sekoita, kunnes se on liuennut.

Hyvin pestyn purkin alaosaan laitamme mausteet: vihreät ja kuoritut valkosipulinkynsi. Vihreät voidaan leikata parempaan majoittamiseen.

Pestyjä kurkkuja, jotka on asetettu purkkeihin, vihannesten tulee olla tuoreita, jos mahdollista, sitten kerätä aamulla puutarhasta. Jos ostat kurkkuja markkinoilta, niiden on oltava tyydyttyneitä vihreitä, näppylöitä ja joustavia.

Kaada kurkut kylmällä suolakurkulla, täytä purkki ripustimessa, koska neste vaeltaa vähän ja vaahtoa tulee. Jätämme kurkut suolattuina huoneeseen useita päiviä, peitetyllä yksinkertaisella kannessa tai sideharsolla.

1-2 päivän kuluttua suolavesi muuttuu sameaksi, poista vaahto, mikä tarkoittaa kurkkujen suolaamista.

Laita kurkkupurkki jääkaappiin ja tarjoa se jäähdytettynä.

Bon ruokahalua!