Miksi tomaatit hapan maku, mitä tehdä?

Joskus jopa todistettu monipuolinen tomaatti tuo hapan, mautonta hedelmää. Syynä voi olla sää tai laitoksen huoltomääräykset. Jos tilanne toistuu vuosi vuodelta, ongelma on haettava moninaisuudessa, ilmaston epäjohdonmukaisuudessa, epäasianmukaisissa olosuhteissa viljelyn kasvattamiseksi.

"Väärä" luokka

Kokeneet puutarhurit kiinnittävät huomiota vihannesten kemialliseen koostumukseen. Makean tomaatin lajikkeille on ominaista korkea sokeripitoisuus, alhainen happojen pitoisuus ja suurempi osuus kuiva-aineista kuin happamat hedelmät.

Tämä ei tarkoita, että makea tomaatti ei voi olla mehukas. Esimerkiksi kirsikkatomaatit ovat erittäin makeat, mutta niissä on pehmeä, lähes marja. Kuivat aineet ovat sokerit, proteiini, vitamiinit, rasvat, eteeriset öljyt. Siksi niiden pitoisuus osoittaa hedelmän maun rikkautta ja rikkautta eikä massan tiheyttä. Samaan aikaan hiilihydraatit muodostavat 50% kuiva-aineista, joten sokeripitoisuuden ja kuiva-aineiden määrän indikaattorit liittyvät suoraan.

Hapon ulkonäkö hedelmissä on mahdollista, vaikka lajike on makea, mutta kaavoitettu eteläisemmälle alueelle. Tomaatit, jotka on mukautettu muihin ilmasto-olosuhteisiin, eivät saa riittävästi valoa ja lämpöä sokereiden kertymiseen hedelmiin.

Sopimattomat olosuhteet

Jos puutarhuri kokeili erilaisia ​​lajikkeita, mutta tomaatit ovat stabiilisti happamia, se voi olla maanpinnassa tai istutettaessa pensaita. Usein syy tulee väärä kastelu tai ravitsemuksen puute.

Säävaikutus

Makea tomaattilajikkeiden hedelmät voivat saada hapan maun, jos kesäkausi on sateinen. Tässä tapauksessa kasvit kärsivät samanaikaisesti valon puutteesta ja ylimääräisestä kosteudesta maaperässä. Veden pysähtyminen lisää happojen osuutta hedelmämehussa, ja auringon puute estää kuiva-aineen ja vastaavasti sokereiden kertymisen.

suositellaan:

1. Tomaatit, jotka kasvavat avoimella maalla, peittävät irrotettavan katoksen, rajoittavat juurilleen syötetyn kosteuden määrää saostamalla.
2. Lisää ruokaa kaliumilla. Sateisessa kesässä kasvit tarvitsevat enemmän lannoitetta, koska ravinteita pestään nopeammin maaperästä. Mutta kaliumin puute ensinnäkin vaikuttaa negatiivisesti tomaattien makuun.
3. Lisätään lannoitusmenetelmää. Viileässä ja sameassa säässä juuret imevät ravinteita huonommin.
4. Anna lehtien lannoitusta magnesiumsulfaatilla (15 g ainetta 10 litraa vettä kohti) 2 kertaa kuukaudessa. Tämä hivenaine paranee hedelmien maku ja osallistuu fotosynteesin prosesseihin, joiden stimulointi on välttämätöntä auringonpuutteen olosuhteissa.

Laskeutumispaikka

Makean tomaatin osalta pensaan on oltava vähintään 8 tuntia päivässä suorassa auringonvalossa. Jos alueella ei ole tällaista paikkaa, tulisi suosia alueita, joilla aamu säteet tunkeutuvat.

Joillakin alueilla tomaatteja voidaan kasvattaa vain kasvihuoneolosuhteissa, mutta kasvihuoneessa on haittoja, kuten valon puute, joka on niin vähän pohjoisessa kesällä.

On tarpeen:

1. Valitse materiaalit, joilla on hyvä valonläpäisevyys kasvihuoneelle. Ensinnäkin on lasi, toiseksi polykarbonaatti (se kulkee noin 85% valosta).
2. Jos mahdollista, tarjoa tomaatit valaistukseen lisälampuilla.
3. Tee päällystys magnesiumsulfaatilla.

Sopimaton maa

Hapan maun syy voi olla maaperän liiallinen happamuus. Tomaattien optimaalinen indikaattori on 6,5-7Ph.

Maaperän kalkittamista suositellaan ennen istutusta:

• jos maa on hiekkainen, sinun on kolmen vuoden välein tehtävä 150-200 g kalkkia per 1 m2;
• jos maaperä on savea, tee 400-600 g kalkkia joka 6-9 vuoden välein.

Kalkki voidaan korvata vastaavalla määrällä kalkkia, dolomiittijauhoa tai kuorirockia. Ihanteellinen vaihtoehto olisi puun tuhka - ei vain hapettaa, vaan myös kyllästää maaperän kaliumilla. Tuhka, joka vähentää maaperän happamuutta, vaatii kaksi kertaa niin paljon kuin kalkki.

Agrotekniset rikkomukset

Jos haluat kasvattaa suurta maukasta hedelmää, sinun on noudatettava kaikkia kulttuurin hoitoa koskevat säännöt, mutta joillakin niistä on suurempi vaikutus tomaattien makuun:

1. Hedelmien kypsymisen aikana pensaan alla on tarpeen ottaa käyttöön ainakin yksi fosforia ja kaliumia sisältävä ruokinta. Tämä ruokinta edistää fruktoosin tomaattien hedelmien kylläisyyttä, jolloin niiden maku muuttuu makeammaksi. Typpilannoitteita ei suositella tällä hetkellä.
2. Kastelu tomaatit ei pitäisi olla liian usein, mutta estää maaperän kuivuminen on mahdotonta. Optimaalisesti - 1-2 kertaa viikossa riippuen maaperän kuivumisnopeudesta. Hedelmien kypsymisen aikana jokainen pensas vaatii noin 7-9 litraa.
3. Tomaatit, on toivottavaa antaa täysi kypsyminen pensaalla. Ikkunalaudalla kypsyvät hedelmät menettävät usein makeuden.

Miten ruokkia tomaatteja

Valittaessa hedelmöittäväksi tarkoitettua lannoitetta hedelmäjakson aikana on otettava huomioon, että kaikki fosfori- ja kaliumlähteet eivät ole hyvin yhdistettyjä toisiinsa. Lisäksi kaliumkloridia ei pitäisi käyttää tomaattien lannoitukseen.

Syöttöasetukset:

1. Kaliummonofosfaatti. Hyvä ruokinta, joka estää hapan makuun tomaateissa, koska se sisältää sekä fosforia että kaliumia. On suositeltavaa käyttää lääkkeen rakeista muotoa, koska jauhe liukenee huonosti veteen, jolla on suuri jäykkyys. Kastelua varten on tarpeen valmistaa 0,15% aineen liuos ruiskutusta varten - 0,02%. Penssin alla on 1/4 ämpäriä, kauden aikana 2 juurikastiketta 2 viikon tauon kanssa. Ruiskutetaan kastelujen välillä hienojakoisia ruiskupistooleja käyttäen. Suihkutuksen jälkeiset lehdet tulisi peittää märkä kalvolla, eikä virtaavien tippojen ulkonäköä suositella. Sateisessa kesällä lehtien levittäminen tulisi tehdä raskaiden tai pitkittyneiden sateen jälkeen.
2. Kaliumnitraatti ja superfosfaatti. 10 litran vedessä kasteluun liuotetaan 20 grammaa salpeteriä ja 2 ruokalusikallista superfosfaattia. Tämä ruokinta voidaan tehdä viimeistään kuukausi ennen sadonkorjuuta.
3. Kaliumsulfaatti. Tomaattien juuriruokinnassa ruokalusikallinen jauhetta laimennetaan vesisäiliöön. Lisäjuurelle - 1 gramma ainetta litraan vettä. Tämän aineen haittana on se, että sitä ei voida sekoittaa käytettävissä oleviin fosforilähteisiin - superfosfaatin tai puuhahan kanssa. Voit tehdä fosfaatin sidoksen juuren alla ja kaliumsulfaatti-lehtien menetelmällä.

Ruokinta mikroelementeillä

Laitoksen tarve jodille ja boorille on pieni, mutta niiden puute ilmenee hedelmän hapan makuun.

varten juodan jodikastiketta Sinun täytyy liuottaa 3 tippaa lääkettä 10 litraan lämmintä vettä. Kastelu suoritetaan 1 litraa kohti pensas, vähän kasvaville kasveille riittää 0,7 litraa. Lehtien ruokinnassa 1 litraa vettä on sekoitettava 250 ml: aan maitoa ja 5 tippaa jodia.

Boorit imeytyvät paremmin kuin juuret. Hedelmävaiheen alussa on tarpeen ruiskuttaa pensaat 1% boorihapon liuoksella.

Makeat lajikkeet

Tomaatteja on makeat lajikkeet ja hybridit, jotka kestävät viileitä lämpötiloja. Niitä kasvatetaan avoimen kentän keskikaistalla.

Varhaiset lajikkeet:

• Camellia-tomaatit - hedelmiä, joiden paino on enintään 800 g, vaaleanpunainen;
• Vadelma jättiläinen - jopa 700 g, vadelma;
• Bagheera - 200 - 250 g, punainen;
• Melodia - 180 - 230 g, punainen;
• Lumileopardi - noin 150 g, punainen;
• Irina - 100 - 120 g, punainen;
• Lumikello - 100 - 120 g, puna-vaaleanpunainen;
• Riddle - enintään 100 g, punainen, hyvin aikaisin;
• Hunajapisara - noin 30 g, keltainen.

Keskimäärin varhaisen kypsymisen lajikkeet:

• Oranssit mansikat - 300 - 700 g, oranssi;
• Hunajakylpylät - 200-600 g, oranssi;
• Ruokahalua - noin 400 g, viininpunaista;
• Grandee (Budenovka) - 150 - 250 g, saavuttaa 600 g, vadelma;
• Sata kiloa - 150-300 g, punainen;
• Tolstoi - 100 - 120 g, punainen;
• Roma - 80 g, punainen, pitkäaikainen hedelmä.

Keskikypset lajikkeet:

• Kotkan nokka - 300–800 g, vaaleanpunaisesta purppuranpunaiseksi;
• Vaaleanpunainen hunaja - noin 600 g, jotkut hedelmät saavuttavat 1500 g, vaaleanpunainen;
• Vieraanvarainen - jopa 600 g, punainen;
• Siperian kuningas - 300–400 g, keltaoranssi;
• Golden Koenigsberg - enintään 300 g, oranssi;
• Tsaari-kello - 200-350 g, jopa 600, punainen;
• Jubilee Tarasenko - 80-100 g, punainen.

Joitakin lajikkeita, joilla on korkea sokeripitoisuus, voidaan kasvattaa vain kasvihuoneessa.

Varhaiset lajikkeet:

• Tsariini - 290-300 g, voi olla 600 g, punainen;
• Koralliriutta - 300-320 g, punainen;
• Malakkiittilaatikko - 250-300 g, vihreä;
• Major - 200-270, vadelma;
• Tuli - 150 - 180 g, punainen;
• Vesiputous - 20-25 g, oranssi;
• Maaginen harppu - 20 g, oranssi;
• Helmi - 15 g, punainen.

Keskikypset lajikkeet:

• Aleksanteri Suuri - 300-350 g, enintään 500 g, tummanpunainen;
• Bullish heart - noin 300 g, punaista, voidaan kasvattaa avoimella maalla, mutta kasvihuoneessa sato on suurempi;
• Hiili - 200-300 g, kirsikasuklaa;
• Masha - 200-400 g, punainen.

Myöhäiset lajikkeet:

• Raidallinen suklaa - 350-500 g, ruskea punaisilla raidoilla;
• Bisonin sydän - 200-300 g, vihreä ruskean ja punaisen sävyn raidoilla;
• Upea - 250 - 400 g, violetti;
• De Barao - 60-90 g, vaaleanpunainen, siellä on keltaisia, punaisia ​​ja mustia lajikkeita.

Huolimatta tomaattien lannoittamisen tärkeydestä, sinun ei pitäisi tehdä niistä suurta panosta. Ylimääräinen lannoite on haitallisempaa kuin puute. Makeajen lajikkeiden valinta, kasvin asianmukainen hoito ovat hedelmien makeutta koskevan taistelutavan tärkeimpiä kohtia, ja oikea-aikaiset päällysteet antavat siihen voittopisteen.