Sopivia Bulgarian tomaatteja talvella - erittäin maukkaita
Bulgarialaiset tomaatit talvella valmistan vuosittain. Nämä ovat herkullisia tomaatteja, joita kaikki rakkaani pitävät. Ruoanvalmistustekniikka on yksinkertainen. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia, auttaa sinua pyörittämään pari purkkia. Riittää, kun valitset pieniä ruskeat tomaatit yleisimmistä - voit "kerma". Ennen kuin asetat tomaatit purkkiin, sinun täytyy tehdä muutama lävistys, jossa on puinen keppi varren läheisyydessä, jotta ne eivät pääse halkeilemaan. Porkkanat ja sipulit antavat marinadille mukavan makean maun. Talvella tämä alkupala sopii täydellisesti yhteen vihreiden vihannesten ja viljojen kanssa, se menee hyvin lihaan. Olen varma, että pidät myös tällaisen herkän härän makuista.
Tarvitset seuraavat aineet:
- tomaatit - 1,5 kilogrammaa;
- ruokasuola - 2 ruokalusikallista;
- sipulit - 2 keskipitkää;
- rakeistettu sokeri - 5 ruokalusikallista;
- porkkanat - ½ kpl;
- kuivatut laakerilehdet - 2-3 kappaletta;
- tuore persilja - nippu;
- pippurit - 5 kpl;
- 9% pöytäviiniä - 180 ml;
- suodatettu vesi - 2 litraa.
Miten valmistaa tomaatteja bulgarialaisella
Pese tölkit puristamalla sooda ja laita se niin, että lasi on vettä. Pese porkkanat huolellisesti ja kuori ne kasvisveitsellä. Hio keskikokoiset renkaat. Sipulit, jotka ovat vapaita pintakuorista, jaetaan kahtia. Huuhtele mehu pienen vesivirran alla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Persilja vihreät muutaman minuutin, laitetaan kulhoon vettä, sitten ravistetaan varovasti ja aseta lanka telineeseen kuivumaan. Leikkaa karkeasti ja laita ne valmiiden vihannesten viipaleiden kanssa lasipurkkeihin. Heitä pippuria, tuoksuva lavrushka.
Pestyt ja lajitellut tomaatit laitetaan purkkeihin.
Marinadin valmistamiseksi kaada vettä lämmönkestävään astiaan ja aseta se uuniin. Lisää karkea suola ja sokeri ennen kiehumista. Anna valua kiehua kevyimmän lämmön yli 1-2 minuuttia, lisää etikkaa.
Kaada marinaatti purkkeihin tomaattien kanssa.
Täytä korkea kattilavesi vedellä, aseta pyyhe pohjalle ja lämmitä 80 astetta. Aseta valmistetut purkit varovasti veteen ja steriloi 10 minuuttia. Aika zasekayte kiehumisen jälkeen. Lämpökäsittelyajan päättymisen jälkeen käännä purkit ylös, käännä ne ja peitä peitto. Säilytä viileässä paikassa.
(2 arviot, keskiarvo: 1,00 alkaen 5)
Ladataan ...