Tomaatit gelatiinissa talvella ilman sterilointia
Kesällä pyrimme hankkimaan niin monta eri herkkuja talvelle kuin mahdollista. Jotta voisit monipuolistaa ruokavaliota, voit tehdä paljon aihioita erilaisiin resepteihin. Tässä on erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto - tomaatit gelatiinissa talveksi, jotka voidaan sulkea ilman sterilointia. Yksinkertainen resepti osoittaa, miten tämä tehdään.
Epätavallinen marinaatti gelatiinilla tekee tästä välipalasta alkuperäisen, kauniin ja uskomattoman maukkaan. Lisäksi kypsennysprosessi ei ole kovin monimutkainen. Jotta purkki tai kaksi tällaista tomaattia voidaan rullata, on tarpeen ottaa meheviä ja tiheitä hedelmiä, jotta ne säilyttäisivät muotoaan. Välipala ei ole vain mahtava maukas, vaan myös hyvin herkullinen ja miellyttävä ulkonäkö.
ainesosat:
- tomaatit - 800 g;
- sipuli - 2 kpl;
- vesi - 2000 ml;
- sokeri - 100 g;
- pöytäsuola - 60 g;
- gelatiini (pikatoiminta) - 4 tl;
- Etikka (9%) - 25 ml;
- paprika ja herneet - 3 kpl;
- kuivattu laakeri - 3 lehtiä;
- Neilikka - 3 kpl.
Miten valmistaa tomaattia gelatiinilla talvella
Ensin kaada gelatiini pussista ja täytä se viileällä vedellä (gelatiinin peittämiseksi vähän) 10 minuutin ajan, jotta se turpoaa.
Pese tomaatit ja pistämme jokaisella hedelmällä haarukalla tai puuhammaspapilla. Tämän vuoksi ne eivät puhjeta kiehuvasta vedestä.
Sipulien kanssa poista kuori ja leikkaa se osittain puoliksi. Kaada 2000 ml puhdasta vettä sopivaan astiaan, lisää 60 grammaa keittiösuolaa, 100 grammaa sokeria, pippurherneitä, neilikoita ja kuivattua laakerinlehteä. Panimme tulevan suolaliuoksen uuniin ja odotamme, kunnes se kiehuu. Seuraavaksi lisätään 25 ml 9-prosenttista etikkaa ja gelatiinia, jonka olemme aiemmin täyttäneet vedellä. Keitä suolaliuos vielä kolme minuuttia.
Puhtaissa steriloiduissa purkissa on tiiviisti sipulien välissä olevia tomaatteja.
Ja nyt tehdä kolme kertaa kaatamalla kiehuvaa marinadi jäähtyä kokonaan.
Kolmannen kerran käännä kannet ylös.
Ennen tarjoilua on suositeltavaa lähettää jääkaapissa purkki pari tuntia, jotta gelatiini kytkeytyy.
Bonusruokaa.
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
