Mahtavia tomaatteja hyytelömarinaadissa talveksi
Tomaatit hyytelössä talveksi - yksi niistä aihioista, joissa kaikki syödään - ja tomaatit ja kaataminen. Ne osoittautuvat aivan mahtaviksi herkullisiksi ja jopa suolakurkkua ilman sterilointia, hyvin yksinkertaisia.
Ja tässä valmistuksessa käytetty marinaadi on myös erittäin maukasta, ja se on myös epätavallista: gelatiinin lisääminen muuttaa nestemäisen marinadin läpinäkyväksi hyytelöksi, joka voidaan syödä suoraan tölkistä lusikalla.
Tomaatit tätä reseptiä varten, valitse samankokoinen, pieni, mahdollisesti keltainen ja punainen. Tällainen aihio näyttää maukas ja värikäs. Lisää tuoreita vihanneksia tai ei - maun kysymys.
Joku mieluummin tekee marinadin vain mausteisten lisäaineiden (lavrushki, valkosipuli ja pippuri) perusteella, ja joku tykkää siitä enemmän, kun aromaattisten yrttien maku tuntuu marinaadissa. Ainoa asia, jota ei pitäisi lisätä, on kuivattu tilli, tuskin kukaan haluaisi valita pieniä hyytelö siemeniä.
ainesosat:
- pienet tomaatit - 1 kg;
- sipulit - 2-3 kpl;
- vesi - 500 ml;
- sokeri - 1,5 rkl. l;
- suola, neodirovanny ruoanlaitto - 2/3 rkl. l;
- etikka 9% - 1 rkl. l;
- valkosipuli - 2 viipaletta;
- tuore tilli ja persilja - 1-2 oksaa;
- Välitön gelatiini - 2/3 rkl. l;
- Pippuri maustepippuri ja musta - 2-3 kpl.
Kuinka keittää tomaatteja hyytelössä talveksi
Valitsemme pienet tiheät tomaatit ilman halkeamia ja tummia kohtia. Pese tomaatit ja vihreät huolellisesti.
Purkkiin laita rullatut vihannekset, valkosipulinkynsi. Puhdista sipulit, leikkaa ne renkaisiin. Lisää pohjaan kaksi tai kolme sipulirengasta.
Täytä pankit tomaateilla, sipulirenkaiden välissä. Ravistele purkkeja säännöllisesti, jotta vihannekset olisivat tiheämpiä.
Kiehauta vesi, kaada jyrkkä kiehuva vesi purkkeihin tomaattien kanssa. Peitä kansi, anna lämmin kymmenen minuuttia.
Vesi dekantoidaan reikien sisältävän kannen läpi. Laimme voimakkaan tulen. Kaada jokaiseen purkkiin lusikallinen etikkaa.
Kaada gelatiini kulhoon, kaada kolme lusikkaa lämmintä (ei kuumaa) vettä. Sekoita, anna paisua muutaman minuutin.
Kaada marinaadin keitetyssä vedessä suola sokerin kanssa, liuosta jyvät. Kaada turvonnut gelatiini.
Heti, kun ensimmäiset kiehumisen merkit ilmestyvät, poista marinaatti uunista ja kaada se tölkkien päälle. Tarkkaile lämpöä ja älä liioittele marinaattia tulessa, älä ylikuumenna liivatetta.
Kaatamisen jälkeen kierrämme tölkit kanssilla heti, kääri ne vilttiin ja kestävät päivän. Aseta sitten varastoon viileässä, pimeässä paikassa. Menestyi sinulle valmistelut!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
