Kirkas salaatti tomaattia, sipulia ja paprikaa talvella
Ei ole häpeää palvella tällaista välipalaa myös juhlallisessa rehevässä pöydässä. Koostumuksessa ei ole ylimääräisiä komponentteja. Juicy tomaatit yhdistyvät täydellisesti bulgarialaisiin pippureihin ja suolakurkkuihin. Huolimatta siitä, että tomaatin, sipulin ja paprikan salaatti talvella on steriloitava, se valmistetaan melko nopeasti. Ainesosien joukko on hyvin yksinkertainen, mutta salaatin maku on kevyt ja hienostunut.
Tomaattisalaatin ainesosat:
- tomaatit - 1000-1500 g;
- paprika (suuri) - 1 kpl;
- sipulit - 1-2 kpl;
- suola - 1 rkl. l.;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- Pöytäviiniä (9%) - 20 ml.
Tomaattisalaatti
Kaikki vihannekset pestään perusteellisesti. Sipulit ja paprikat puhdistetaan. Jos tomaatit ovat pieniä, leikkaa ne kahteen osaan, jos ne ovat suuria - sitten useisiin.
Bulgarian pippuri leikataan nauhoiksi ja sipuli - puolirenkaiksi.
Kaikki vihannekset sekoitetaan yhteen kulhoon. Vihannesten vieressä kaadetaan puhdistettua auringonkukkaöljyä ja etikkaa, kaada rakeistettu sokeri ja osa keittiösuolaa.
Sekoita salaatti ja jätä se noin puolitoista tuntia niin, että se on syötettävä oikein, vihannekset päästävät mehun.
Kaada vihannekset puhtaiksi ja kuiviksi purkeiksi ja kiristä ne. Sitten peitämme kannet ja asetetaan steriloitaviksi pannulla, jolloin kankaan pohja suljetaan. Täytä se samalla vedellä astian olkapään tasolle ja keitetään viisi minuuttia kiehumisen jälkeen. Jos otit tarran yli 0,5, steriloi sitten hieman kauemmin.
Pyöritämme kannet, käännämme sen ylösalaisin ja laitamme sen ”turkiksen alle”.
Kun säilytys on jäähtynyt, pudota se kellariin tai viileään ruokakomerohuoneeseen. Tarjoile jäähdytettyä paremmin.
(5 arviot, keskiarvo: 4,00 alkaen 5)
Ladataan ...
