Kuinka ruokkia tomaatteja niin, että ne maistuvat makeilta

Tomaattien makulaatua ei määrätä niinkään sokeripitoisuus kuin hedelmämehun ja -massan sokerien ja happojen oikea tasapaino. Mutta jos erittäin makea, niin kutsuttu ”jälkiruoka” tomaatti, saa yleensä korkeat makuarvot, niin liian hapanta tomaattia voidaan pitää avioliitto. Mautonta hedelmää korjuva riski kasvaa sateisena tai päinvastoin kuivana kesänä. Mutta pintakäsittelyn avulla sokerien kertymistä hedelmiin voidaan stimuloida.

Mikä määrittelee tomaattien makeuden

Tomaateilla on miellyttävä makea maku, jos ne sisältävät riittävästi glukoosia ja fruktoosia, mikä riippuu suoraan kiintoaineiden osuudesta (sokeri muodostaa 50% niiden tilavuudesta). Happojen, etenkin omena- ja glutamiinihappojen, pitoisuuden ei tulisi olla liian korkea. Polyfenolit, aminohapot, karotenoidit, rasvat ja vitamiinit vaikuttavat myös tomaattien makuun.

Kertyminen näiden aineiden hedelmiin riippuu monista tekijöistä:

• kasvin lajikeominaisuudet;
• määrä auringonvaloa;
• maaperän happamuusaste;
• lämpötilaolosuhteet;
• kastelun tiheys.

Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, pensaiden ravitsemuksen laatu vaikuttaa myös makuun. Pintakäsittely on tärkein orastuksen vaiheessa, munasarjojen muodostumisen jälkeen ja hedelmien täyttämisen aikana. Näiden jaksojen aikana kasvien tulisi saada riittävä määrä kaliumia ja fosforia, kun taas typen osuutta lannoitteesta tulisi rajoittaa. Typpi stimuloi hedelmien kasvua, mutta tekee niistä vetisiä ja happamia.

Makeisten lannoitteet

Lannoittavat tomaattipussit tulisi antaa 10–15 päivän välein. On suositeltavaa käyttää erityyppisiä lannoitteita eikä pidä rajoittua juoman alla tapahtuvaan kasteluun - jotkut aineista on levitettävä lehtimenetelmällä.

Kivennäislannoitteet

Fosfori ja kalium auttavat parantamaan tomaattien makua. On tuotteita, jotka sisältävät molemmat aineet, mutta voit valmistaa seoksen itse. Tomaatin ruokintaan voit käyttää:

1. Superfosfaatti (kaksinkertainen tai normaali). Fosforin lähde. Aineen liuoksella voit kastaa tai ruiskuttaa holkkeja arkkia pitkin. Erityisen hyödyllistä on suihkuttaa munasarja superfosfaattiuuttimella. Lannoitteen valmistelemiseksi kastelua varten, sinun on ensin liuotettava rakeet tai jauhe pieneen määrään kiehuvaa vettä suhteessa 1:10 ja jätettävä seos päiväksi, sekoittaen satunnaisesti. Suihkuttamista varten pohjasta tulee tehdä vähemmän tiivistetty - kaada noin 15 g jauhetta tai rakeita litralla kiehuvaa vettä. Valmiit seokset laimennetaan vedellä - 10 litraa 300 ml konsentraattia kohti. Kaliumsulfaattia (etukäteen) tai kaliumnitraattia (välittömästi ennen käyttöä) voidaan lisätä liuokseen.
2. Kaliumsulfaatti. Käytetään kaliumin ruokintaan. Tomaattien kasteluun ämpäri vettä sinun on liuotettava 20 g ainetta, suihkuttamiseen - 10 g. Aine voidaan lisätä superfosfaatti- tai puutuhkan liuokseen yhdistämällä potaska fosforiin.
3. Kaliumnitraatti. Vaihtoehto kaliumsulfaatille, sopiva juurien muokkaamiseen. Liuos valmistetaan liuottamalla 20 g jauhetta 10 litraan vettä. Nitraatti voidaan lisätä tuhkaliuokseen tai superfosfaattiuutteeseen. Toisessa tapauksessa tuote on käytettävä heti, eikä jätä varastoon. Viimeinen kaliumnitraatin päällyste tulisi tehdä viimeistään kuukautta ennen hedelmien keräämistä.
4. Kaliummonofosfaatti. Sisältää molemmat elementit.Juurikattoon veden ämpäri varten sinun on liuotettava 15 g, suihkuttamiseen - 2 g ainetta. Tuotetta ostettaessa on syytä antaa etusija rakeiselle muodolle, koska jauhe liukenee huonommin veteen.
5. Diammophoska. Monimutkainen lannoite, joka sisältää 26% fosforia, 26% kaliumia ja 10% typpeä. Aine on levitettävä maaperään keväällä, 1 rkl / m2 tai puoli tl purkausaukossa. Tämän jälkeen maaperää on kasteltava runsaasti. Kun lääkettä käytetään, fosfori-kaliumpeitto ei ole tarpeen kauden aikana, paitsi kylmien tai sateisten kesäjen tapauksissa.
6. Humate. Ne voivat myös lisätä tomaattihedelmien makeutta. Niihin perustuvat varat on maksettava juurilla. 10 litraan vettä tulisi liuottaa ruokalusikallinen lääkkeitä, kuten "Gumat-80", "Gumat Universal" jne. Ennen pintakäsittelyä pensaat on kasteltava runsaasti.
7. Magnesiumsulfaatti. Alkuaine on tarpeen fotosynteesiprosesseille, hedelmien makeus riippuu myös niiden laadusta. On hyödyllistä pari kertaa vuodessa ruiskuttaa tomaattien pensaita liuoksella, jossa on 15 g magnesiumsulfaattia 10 litraa vettä. Sateisin kesin tai kalvokasvihuoneessa kasvavien tomaattien tapauksessa tällainen päällyskastike tulisi antaa vähintään 2 kertaa kuukaudessa.

Orgaaniset lannoitteet

Puutuhkaa pidetään parhaana orgaanisena pintakoristeena tomaattihedelmien maun parantamiseksi. Lannoite sisältää suuren määrän kaliumia, samoin kuin kalsiumia ja magnesiumia. Samankaltaisella koostumuksella on vihreä infuusio. Lehmänlannan ja lintujen sieppaukset pensaiden kukinnan jälkeen olisi annettava erittäin kohtuullisesti, koska niissä on suuri typpipitoisuus.

Reseptit orgaaniseen kastikkeeseen:

1. Puutuhkan infuusio. Kauha kiehuvaa vettä tulee kaataa 1 kg tuhkaa ja jättää päiväksi. Valmiita infuusiopenstoja kastellaan puolen litran juurella aikuista kasvia kohti. Yläosastot tulisi antaa kolme kertaa vuodessa 14 päivän taukoin. Parhaiten myönteinen vaikutus tomaatin kastelun makuun on tuhkainfuusio aikaan, jolloin hedelmät alkavat muuttua ruskeiksi.
2. Vihreä infuusio. Paras vihreän lannan raaka-aine on nokkoset, mutta voit käyttää melkein mitä tahansa ruohoa - voikukkaa, plantain, nurmikonurmaa. Tärkeintä ei ole ottaa myrkyllisiä kasveja. Kasvimassa tulisi murskata ja täyttää vedellä suhteessa 1: 2. Massan annetaan vaeltaa kannen alla viikon ajan. Prosessin kiihdyttämiseksi voit lisätä hiivaa, mutta jos sää on lämmin, riittää, kun asetat säiliön lannoitteella aurinkoiseen paikkaan. Jokainen litra valmista infuusiota on laimennettava 5 litralla vettä ja kaada tomaatit liuoksella.

Folk temppuja

Maustetut puutarhurit suosittelevat perinteisen pintakäsittelyn lisäksi seuraavia keinoja tomaatin lannoitteiksi:

1. Kaliumpermanganaatti. Kukinnan aikana pensaat on kasteltava 0,02-0,03-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Jokainen kasvi vaatii 0,5 litraa lääkehoitoa.
2. jodi. Alhainen pitoisuus jodiliuosta voidaan levittää juurelle tai ruiskuttaa kasveilla. Ensimmäisessä tapauksessa 3 tippaa farmaseuttista valmistetta tulisi laimentaa 10 litraan vettä. Jokaista pensasta sinun on kaada 0,7 litraa liuosta, korkeille tomaateille - 1 litra. Käytä jodia ruiskuttamiseen vain maidon seoksessa - 1/4 litraa litraa vettä kohti. Maitoliuokseen tulisi lisätä 5 tippaa jodia.
3. Boorihappo. Aineita käytetään pääasiassa lehtipuiden koristeeksi, koska tomaattijuuret imevät booria huonommin. Litrassa vettä sinun on laimennettava 10 g boorihappoa. Suihkutuksen tulisi olla munasarjojen muodostumisen jälkeen.
4. Hera. 1 osa tuotetta on laimennettava 4 osaan vettä. Tällä ratkaisulla sinun on kastettava tomaatit ämpäriin olevassa kauhassa noin 3-4 kertaa vuodessa.

Maku ja luokka

Päällyste voi parantaa tomaattien makua vain jossain määrin; vihannesgenetiikalla on suurempi vaikutus sokerien kertymiseen hedelmiin. Ihmiset kasvattavat makeimpia tomaattilajikkeita, kun taas nykyaikaisten hybridien hedelmät osoittautuvat usein happamiksi tai mauttomiksi. Painon saavuttamisessa, hedelmien laadun säilyttämisessä, esillepanossa ja varhaisessa kypsyydessä kasvattajat ovat väliaikaisesti huomanneet maunsa. Onneksi tomaatinjalostuksen uusimmista suuntauksista on tullut etusija hedelmien maulle.

Lisäksi maun ja painon, värin, hedelmien varhaisen kypsymisen välillä on tietty korrelaatio. Myöhäiset ja keskisuuret lajikkeet ovat usein makeampia kuin varhaiset, ja pienet tomaatit ovat enimmäkseen enemmän sokeria kuin suuret. Värin mukaan vaaleanpunaisia ​​ja mustia lajikkeita pidetään makeimpana.

Suuret hedelmälliset tomaattilajikkeet:

Saatat olla kiinnostunut:

Oletko istuttanut tomaattien juuret ylös?Ensimmäinen tomaattien ruokinta kasvihuoneessa istutuksen jälkeenStepsonovy-tomaatti kasvihuoneessa - askel askeleelta aloittelijoille

• Vaaleanpunainen hunaja (600-1500 g);
• Camellia (800 g);
• Vadelma jättiläinen (600 - 700 g);
• Kotkan nokka (300 - 800 g);
• Oranssi mansikat (300 - 700 g);
• vieraanvarainen (400 - 600 g);
• Ruokahalua (400 g);
• Säästetty hunaja (200-600 g);
• Siperian kuningas (300-400 g).

Makea suurten hedelmälajien lajikkeet peitettyyn maahan:

• Tsaariini (300 - 600 g);
• Aleksanteri Suuri (300-350 g);
• Raidallinen suklaa (350-500 g).

Makea varhaiset tomaattilajikkeet:

• Lumikellu (100 - 120 g);
• Melodia (180 - 230 g);
• Irina (100 - 120 g);
• Bagheera (200 - 250 g);
• Arvoitus (100 g);
• Lumileopardi (150 g).

Makea varhaislajikkeet sisäkäyttöön:

• tulipalo (150 - 180 g);
• Majuri (200 - 270);
• Malakkiittilaatikko (250-300 g);
• Koralliriutta (300-320 g).

Erittäin makeat pienhedelmäiset lajikkeet:

• Helmi (15 g);
• Maaginen harppu (20 g);
• Vesiputous (20-25 g);
• Hunajapisara (30 g);
• De barao (60 - 90 g);
• Roma (80 g).

Älä aliarvioi hoidon vaikutusta tomaatin makuun. Jos kasvi ei saa riittävästi valoa, kasvaa maaperällä, jolla on korkea happamuus, kärsii liiallisesta kosteudesta, ei ravitsemus tai makean lajikkeen valinta auta - hedelmillä on hapan maku. Tomaatit muuttuvat mauttomiksi lämpötiloissa 35 ° C, juotto puuttuu, jos pensaita ei muodostu.