Marinoituja kesäkurpitsaa tomaattien kanssa, maukas valmistelu talvella
Ehdotan herkullisen reseptin kokeilemista maustetusta rapeaksi kesäkurpitsasta hapan makean tomaatin kanssa mausteisessa ja suolaisessa marinaadissa. Tämä kevyen kasviksen alkupala, joka on keitetty talvella, sopii hyvin yhteen minkä tahansa lihan tai kalaruokan kanssa, jota täydentää perunan tai riisin sivukeittiö.
Reseptimarinaatin täyttö ja lisäaineet annetaan puolen litran purkille. Vihannesten määrä - kuinka moni sopii, mutta älä laita niitä kovin tiukasti.
Valmistelu kestää 30 minuuttia. Tässä reseptissä luetelluista ainesosista voidaan antaa yksi 0,5 litran tölkki.
ainesosat:
- tomaatit;
- kesäkurpitsa;
- valkosipuli - 3 hammasa;
- chilipippuri - 1 kpl;
- Dill-sateenvarjo - 1 kpl;
- etikka 9 - 20 ml;
- sokeri - 20 g;
- suola - 10 g;
- laakerinlehti, kumina, pippuri.
Miten keittää suolakurkkua tomaatilla
Puolen litran purkki pestään huolellisesti, sekoitetaan kiehuvan veden kannella. Puhdistamme valkosipulin kynsiä kuoresta, tilliä sateenvarjo kiehuvalla vedellä. Laita valkosipuli ja tilli purkin pohjalle.
Tiheät tomaatit, mieluiten hieman epäkypsä, minun, leikkaavat ytimen. Leikataan suuria tomaatteja puoleen tai neljään osaan, pienet jäävät ehjiksi. Laita viipaloidut tomaatit purkissa niin, että se on puoliksi täynnä.
Zucchini puhdistaa iholta, poista siemenet. Lihaa leikataan pieniksi viipaleiksi, laitetaan tomaattien päälle.
Chilli pod leikattu renkaat. Jos pidät suolaisia valmisteita terävällä huomautuksella, chilipaloja ei tarvitse puhdistaa siemenistä.
Kaada hienonnettu chili purkkiin - sen seurauksena astiat on täytettävä vihanneksilla olkapäiden ripustimien ympärillä.
Kiehauta suodatettu vesi, kaada purkkiin. Laita kansi reikiin, kaada vesi astiaan. Aikana ruoanlaitto marinaatti kaatamalla purkki kaada osa tuoretta kiehuvaa vettä.
Lisää suola, sokeri, laakerinlehti, muutama mustapippuri, tl kuminat veteen. Keitä potti muutaman minuutin ajan, kaada 9% etikkaa.
Täytä vihannekset kiehuvalla marinadilla niin, että purkki täytetään lähes kaulaan.
Kierrä purkki tiiviisti keitettyyn kantaan, käännä sitä ylösalaisin kannella. Meillä on lämmin viltti ja jätämme yön.
Seuraavana päivänä poistamme kesäkurpitsat pimeässä ja viileässä kellarissa. Billetit säilytetään +2 - + 7 astetta.
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
