Korean kurkut, talven herkullisin välipala
Yritän ehdottomasti tehdä talveksi erilaisia mielenkiintoisia välipaloja. Kurkku Korean kielellä, ehkä perheemme halutuin salaatti. Uuden naapurin, joka asui Koreassa monta vuotta, jakoi minulle tämän kunniakasvihanneksen resepti, hän puhuu iloisesti itämaisesta keittiöstä. Salaatti osoittautuu herkullisimmaksi kaikesta, mitä olen kokeillut, ja mikä tärkeintä, se sulkeutuu ilman sterilointia.
Voit luoda sellaisia suolaisia kurkkuja valitsemalla tuoreet hedelmät, mieluiten pienikokoiset, terävillä piikillä. Suuri määrä repiä, pahaa sipulia, porkkanaa yhdessä valkosipulin ja mausteiden kanssa antaa salaatille ainutlaatuisen maun.
Kaikki ruoat, joihin liittyy niin herkullinen salaatti, ovat herkullisia. Ja koska korealainen keittiö keskittyy terveelliseen ruokavalioon, suositellaan tarjoamaan tällaista salaattia rasvaisten, paistettujen ruokien vihanneksiin, lihaan ja kalaan rasvan nopean polttamisen kannalta.
Vihannekset ennen käyttöä on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla, juurekset hieroa sienellä. Vaurioituneita hedelmiä lykätään ilman katumusta. Noudattamalla suosituksia voit olla varma, että kaikki toimii sinulle.
ainesosat:
- nuoret kurkut - 3 kiloa;
- kivisuola - 100 grammaa;
- karvas pippuri - maun mukaan;
- porkkanat - 500 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 180 grammaa;
- sipuli - 500 grammaa;
- valkosipuli - 2 isoa päätä;
- puhdistettu kasviöljy - 100 millilitraa;
- Korianteri - ½ tl;
- 9% pöytäetikkaa - 100 millilitraa.
Kuinka keittää herkullisimmat kurkut koreaksi
Huuhtele vasta korjatut viherheinälajikkeet huolellisesti. Nuoria kurkkuja ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa vain hännät molemmilta puolilta. Jos sinulla on vanhempia näytteitä, on parempi poistaa iho ohuella kerralla ja tarkistaa, onko siellä suuria siemeniä. Heidän on leikattava. Seuraavaksi leikkaa tukkien, suurten olkien hedelmät.
Valmistetut, kuoritut porkkanat hienontaa raastin korealaisiin ruokia varten. Tavallinen kellu ei voi antaa tällaista muotoa, ja juuri sen ansiosta oranssit sirut ovat kauniita ja ne eivät levitä lämpökäsittelyn aikana.
Kuori valkosipuli ja purista valkosipulin puristimen läpi. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi, suuret - jaa kahteen tai neljään osaan ja pilota hienoksi.
Poista siemenet paprikasta, jaa palkki puoliksi, huuhtele ja hienonna. Lisää välipala vähemmän mausteiseksi, lisää siivu palloa. Aseta valmistetut vihannekset astiaan.
Lisää sokeri ja suola. Lisää korianteri, valkosipuli.
Kaada sitten öljy ja etikka.
Sekoita kaikki lusikalla. Peitä astia kannella tai kalvolla ja anna 3 tunniksi. Vihanneksista tehdään mehu- ja marinointirikastettuja.
Pane pannu höyrylle ja hauduta 10 minuuttia. Laske aika kiehumisen jälkeen. Valmistele tarvittava pakkaus. Steriloi pankit. Levitä kuuma salaatti ja korkki.
Tarkista kireys ja lämpökääri purkit. Valitse päivän kuluttua paikka hyllyltä kylmässä ruokakomero. Hyvää ruokahalua ja terveyttä sinulle!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
