Tomaatit tölkeissä, kuten tynnyri, - yksinkertainen suurlähettiläs
Tarjoamme reseptin tomaattien yksinkertaiseen suolamiseen talvella. Mausteiset maustetut tomaatit ovat varmasti miellyttäviä kaikille. Tomaatit, jotka on valmistettu yksinkertaisella suolalla talvella, ovat tynnyri-maustettuja, aivan kuten tuoksuvia ja maukkaita.
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia. Annokset: 3 tölkkiä 0,5 l.
Tomaattituotteet:
- tomaatti - 3 kg;
- vesi - 3 l;
- suola karkea - 1 l - 2 st.
- piparjuuri - 5 arkkia;
- kirsikka lehdet - 15 kpl;
- punainen / mustaherukanlehti - 10 kpl;
- Dill-oksat - 5 kpl;
- piparjuuren juuret - 1 kpl;
- tuore persilja - nippu;
- minttu - nippu;
- valkosipulin nuolet - 3 bush;
- laakerinlehti - 5 kpl;
- kuuma paprika - 1 kpl;
- punaiset paprikaherneet - 5 kpl;
- sinapinsiemenet - 10 kpl.
Prosessi, jossa tomaatit yksinkertaisesti suolataan
Etukäteen pesemme ja steriloidaan purkit millä tahansa sopivalla tavalla, laita tuoreita tai kuivattuja vihreitä, laakerinlehtiä, herneitä herneisiin ja muita mausteita pohjassa. Lisäksi voit laittaa porkkana- ja sipulirenkaita.
Sen jälkeen pese valkosipulin nuolet, leikkaa palasiksi ja laita 2-3 kappaletta. jokaisessa purkissa. Valkosipulin nuolien sijasta voit laittaa tuoretta valkosipulia. Myös tomaattien terävyys antaa vähän chiliä.
Pese tomaatit perusteellisesti, älä poista kuoria, kuivaa niitä kosteudesta, me puristamme vihannekset paksulla mustalaisneulalla tai hammastikulla. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät eivät halkeile ja suola paremmin kiehuvalla vedellä halkeilun aikana. Levitämme valmistetut tomaatit purkkeihin löysästi toisiinsa. Suolausta varten käytä kokonaisia, elastisia tomaatteja, joissa ei ole phytophtoria ja mätää.
Täytä tomaatit kiehuvalla vedellä niin, että neste peittää hedelmät kokonaan. Sitten peitä kansi, anna seistä 15-20 minuuttia, sitten valuta. Toista höyrytys noin 2 kertaa. Jotta tomaatit kaadettaisiin helpommin, suosittelemme, että asetat erityisen suuttimen, jossa on reikiä kaulan kaulassa. Viimeinen kerta, höyrytys, kaada neste purkista pannulle, lisää laakerinlehti, tilli sateenvarjo, mustapippurherneet, rakeistettu sokeri ja suola. Sekoita ainesosat, kiehauta ja kypsennä 5-7 minuuttia. Täytä tomaatit kuumalla suolakurkulla.
Pankit rullaavat tiiviisti kannet, kääri liinalla ja anna jäähtyä huoneeseen yhden päivän ajan. Valssatut tomaatit ovat valmiita noin kuukauden kuluttua.
Säilytä suolakurkkua pimeässä viileässä paikassa: kellarissa / kellarissa.
(2 arviot, keskiarvo: 4,50 alkaen 5)
Ladataan ...
