Marinoituja tomaatteja porkkanalla, resepti 1 litran purkille
Niin tapahtuu niin, että aiotte tomaattia suolakurkkua, eikä kukaan piparjuuri tai fenkoli ole. Tässä tapauksessa ehdotan tomaattia suolakurkkuilla talvella. Minun resepti, jossa on kuva 1 litran purkista, osoittautuu herkullisiksi, makean ja hapan maustetuiksi tomaateiksi.
Porkkanaöljy antaa marinadille miellyttävän maun, se korvaa menestyksekkäästi ns. "Luuta" tai "kimppua" marinaadille, jota isoäidit myyvät markkinoilla.
Valmistelu kestää 30 minuuttia. Reseptissä ilmoitetuista ainesosista saat yhden tölkin, jonka tilavuus on 1 l.
ainesosat:
- tomaatit - kuinka paljon se mahtuu purkkiin;
- vihreät topit 2 porkkanasta;
- valkosipuli - 4-5 neilikka;
- Dill-sateenvarjo - 2 kpl;
- kumina, korianteri, mustapippuri.
Täytä:
- pöytäsuola - 1 rkl;
- rakeistettu sokeri - 2 rkl.
- 9% etikkaa - 1 rkl.
- vedellä tai suodatetaan.
Miten suolakurkkua tomaattia porkkanalla 1 l: n purkkiin
Laita pieni kypsä ja vahva tomaatti kulhoon kylmällä vedellä. Pese vihannekset perusteellisesti, levitä puhtaalle pyyhkeelle.
Leikkaamme porkkanoiden porkkanat, pese, ravistellaan ja pyyhitään puhtaalla pyyhkeellä.
Valkosipulinkynnet puhtaat kuoresta, paina kevyesti veitsellä. Dill-sateenvarjot katkaisivat varret.
Litraliuosta lämpimästä vedestä sooda, huuhdellaan kuumalla vedellä ja kiehuvalla vedellä. Astioiden sterilointi ei riitä pestä ja huuhtele.
Valmistetussa purkissa laitetaan tomaatit, vuorottelevat vihannekset oksaa ja valkosipulia.
Kaada kiehuva vesi purkkiin vihanneksia, jätä muutaman minuutin ajan, kaada sitten kattilaan.
Kaada suolaa ilman lisäaineita paistinpannuun, sokeriin ja teelusikallista kuminaa ja korianteria, heitä tilliä.
Tuo potti kiehuvaksi, keitetään 3-4 minuuttia.
Pannussa suoraan vihannekset kaada 9% etikkaa, jonka jälkeen kiehuu kaada. Täytä purkki marinadilla peitettäväksi.
Sulje purkki keitetyllä kannella ja laita sitten iso pannu, joka on täynnä kuumaa vettä. Pastöroidaan 10 minuuttia 85 ° C: n lämpötilassa.
Sulje valmiit tomaatit tiukasti ja käännä purkki kaulassa alas, peitä pyyhe.
Jäähdytyksen jälkeen poista työkappale viileässä ruokakomeroissa tai kellarissa. Varastointilämpötila 0 - +12 astetta.
(1 arviot, keskiarvo: 5,00 alkaen 5)
Ladataan ...
