Tomaatit rypäleen lehdissä talvella
Tomaattia rypäleiden lehdissä on ainutlaatuinen maku, koska syötäväksi tarkoitettua etikkahappoa ei ole lisätty purkkiin. Tomaatin säilyttäminen rypäleen lehdissä on ihanteellinen niille ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuselinten sairaudesta.
Tämä on herkullinen ja hyödyllinen resepti tomaattien keräämiseksi talveksi ilman etikkaa. Resepti käyttää hedelmien kaksinkertaista kaatamista ennen kuin pankki avataan ilmatiiviillä avaimella.
Valmistusaika: 1 tunti.
Reseptissä on 2 tölkkiä 0,5 litraa.
ainesosat:
- tomaatti - 1 kg;
- rypäleenlehti - 100 g;
- tilli - ½ nippu;
- valkosipuli - 5 hammasta;
- suodatettu vesi (kylmä) - 1 litra;
- valkoinen kiteinen sokeri - 100 g;
- karkea suola - 50 gr.
Miten valmistaa tomaatteja rypäleen lehdissä
Valmistele purkit: pese, steriloi ja kuivaa kosteudesta. Pese tomaatit etukäteen, otamme pois hyvät tomaatit pilaantuneilta, poista varsi. Me pilkotamme tomaatit hammastikkulla tai haarukalla, joten vihannekset säästävät ihoa ja ne voidaan säilyttää nopeasti. Tölkkien pohjalla asetamme tuoreita vihreitä ja valkosipulilohkoja.
Valitsemme rypäleiden lehdet vaurioitumatta, pese hyvin ja kuivataan ne kosteudelta. Suosittelemme, että käytät rypäleiden lähteitä, joiden koko on muutaman senttimetrin kokoinen, jotta voit kiertää tomaattia vapaasti.
Laita nyt rypäleen lehdet, laita tomaatti keskelle ja kääri varovasti. Laita kääritty tomaatti purkkiin. Aromille vaihdetaan mausteiden kerroksia: tomaatteja, laakerinlehtiä, mustapippurherneitä ja neilikan silmiä.
Kypsennä suolakurkku säilytystä varten: kaada kylmä vesi pannulle, liuota sokeri ja karkea suola. Sekoita ainekset ja kiehauta. Täytä purkit erittäin reunoille kuumalla suolakurkulla, peitä kansi ja jätä 5-7 minuuttia. Sitten kaada suolaliuos ja kaada hedelmät uudelleen, toista 2 kertaa.
Viimeisellä lähestymistavalla täytämme pankit kiehuvalla marinaadilla, hermeettisesti lähellä. Kääri se lämpimään kankaaseen / peittoon, jätetään keittämään 8-10 tuntia. Muista tarkistaa purkki oikean sulkemisen varalta: kun nestettä käännetään, se ei saa vuotaa kannen alle.
Säilytä tuoksuvia tomaatteja, jotka on säilötty rypäleen lehdillä, pimeässä ja viileässä huoneessa.
Nauti ateriasi!
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
