Vihreät tomaatit talvella ilman sterilointia
Tarjoamme yksinkertaisen reseptin vihreiden tomaattien suolaamiseksi talvella tölkissä ilman sterilointia. Marinoituja raakoja tomaatteja - paras tapa täydentää perunamuusia, puuroa, lihaa tai kalaruokaa.Vain viikossa kasvis on suolattu ja sitä voidaan syödä.
Kypsennysaika: 7 päivää.
Annokset: 1 pankki.
Tomaattisuolatuotteet:
- kypsytymätön tomaatti - 2 kg;
- valkosipuli - 2 hammasta;
- laakerinlehti;
- mustapippurherneet - 4 kpl;
- vesi - 1 l;
- rakeistettu sokeri - 1 rkl l.;
- pöytäsuola - 1,5 rkl l.;
- Pöytäviinietäisyys 6% - pitoisuus - 2 rkl.
Vihreiden tomaattien valmistusprosessi
Pese tomaatit esipesuiksi, poista varret, laita hedelmät pannulle, täytä kiehuvalla vedellä, aseta kaasu ja paiskaa 2 minuuttia. Ompelujen hedelmien tulee olla ehjiä ilman mätäntyneitä laastareita ja halkeamia.
Sen jälkeen lisätään valkosipulinkynnet, tuoreet yrtit ja mausteet purkissa. Makuasetusten mukaan voit laittaa neilikkaat suolakurkkuihin. Lisäksi voit laittaa purkkia sipulirenkaita ja porkkanoita. Valkosipulia ja porkkanaa voidaan leikata tomaattia. Vihreät tomaatit yhdistyvät hyvin paprikoita, punajuurta, kaalia ja kesäkurpitsaa.
Täytä purkki täysin vaalennettuihin vihreisiin tomaatteihin ja laita hedelmät tiiviisti toisiinsa.
Ota erillinen pannu, kaada vettä, liuota siihen ruokasuola ja rakeinen sokeri, lisää mustia herneitä ja laakerinlehtiä. Keitä marinadi 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Makuasetusten mukaan voit lisätä mausteita.
Täytä hedelmä kuumalla keitetyllä marinadilla ja lisää pöytäviinietoa. Suljetaan purkki tiiviisti, kääri ja jätetään jäähtymään päiväksi. Marinoidut vihreät tomaatit ovat maukkaampia ja herkempiä, jos syötät omenan tai viinin etikan sisustusta pöytä etikan sijaan. Jotta home ei voi kasvaa kotitekoisessa suolakurkussa, voitele kansi sisältä kuivalla sinappijauheella.
Säilytä kotitekoisia tiivisteitä pimeässä ja viileässä paikassa: kellarissa / kellarissa.
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
