Tomaattiviipaleet sipulien ja voin kanssa talveksi
Resepti universaali valmistelu talveksi - tomaatit sipuliviipaleilla ja voilla talveksi ilman sterilointia valokuvan reseptin mukaan askel askeleelta. Voit toimia salaattina tai välipalana, lisätä vihannes- ja lihapatareita, keittoja, borssia, tehdä kastikkeita ja mausteita purkitettuihin tomaateihin. Valmistus on hyvin yksinkertaista: leikkaamme tomaatit viipaleiksi tai neljänneksiksi, laitamme ne purkkeihin, voitelemalla ne sipulipuolirenkaiden ja vihreiden kanssa. Kaada sitten kiehuvaa vettä höyryyn. Lisää sulautettu infuusio suolaa, sokeria, etikkaa ja kasviöljyä. Kaada tomaatit väkevällä aromaattisella marinaadilla ja korkki heti.
Koska marinaadissa on etikkaa ja tomaateissa on tarpeeksi happoa, tätä esimuotoa ei tarvitse steriloida.
Ainesosat viipaloituihin tomaatteihin:
- kypsät lihaiset tomaatit - 500 gr;
- vesi - 0,5 litraa;
- karkea suola - 1,5 rkl. l;
- sokeri - 1,5 rkl. l;
- etikka 9% - 50 ml;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- sipuli - 2 päätä;
- persilja tai mikä tahansa valitsemastasi - muutama oksa.
Keittäminen tomaatit viipaleina sipulia ja voita
Säilytystä varten valitse ei kovin suuria, kypsiä tomaatteja, joilla on tiheä iho ja mehevä massa. Leikkaa suureiksi viipaleiksi poistamalla varsi. Sipuli leikataan puolirenkaisiin tai höyheniin.
Puhtaasti pestyjen ja huuhdeltujen tölkkien pohjaan kiehuvaa vettä asetamme kaksi tai kolme oksaa persiljaa, puolet sipulista viipaleiksi.
Laittamalla tomaatit, ravistamalla purkkia. Täyttämällä keskiosan kautta sipulit, voit silti laittaa oksa vihreää.
Täytä purkki tomaateilla melkein reunaan, jättäen tilaa. Ripottele vähän sipulia, laita persilja. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi päällä ja anna tomaattien hautua 15 minuuttia.
Tyhjennä jäähdytetty vesi tölkeistä takaisin astiaan. Lisää suola sokerilla. Kuumenna marinadi, keitä yksi tai kaksi minuuttia.
Lisää etikka, kaada puhdistettu kasviöljy. Anna marinaadi kiehua.
Kaada heti pankkeihin, kaada kannen alle, jättämättä tyhjiä paikkoja. Kierrä kannet tai rullaa kirjoituskoneen avulla.
Peitämme purkit tomaateilla huovalla tai heitämme sisään muutama froteepyyhe ja annamme 10-12 tuntia. Sitten siirretään pysyvän varastoinnin paikkaan. Menestyi sinulle valmistelut!
(4 arviot, keskimäärin: 5,00 alkaen 5)
Ladataan ...
