Yksinkertainen resepti vihreiden tomaattien suolaamiseksi purkkeihin
Suolaiset vihreät tomaatit voivat kilpailla suosiossa vain suolakurkkujen ja hapankaalin kanssa. Mausteinen, tuoksuva tuoksu, mausteinen suolakurkku, vahvat hedelmät - tätä yksinkertaista reseptiä ei voi jättää väliin. Käyttämällä askel askeleelta valokuvia ja yksityiskohtainen kuvaus, ymmärrät kuinka suolakurkku kypsät tomaatit talveksi tavallisissa lasipurkkeissa.
Ympäri vuoden sinulla on varaa nauttia herkullisia välipaloja, jos vietät vain tunnin ruoanlaittoon. Vihreitä tomaatteja voidaan käyttää salaattien, suolaveiden, täytteiden valmistukseen. Mutta muista, että sinänsä vihreät tomaatit ovat myrkyllisiä. Siksi sinun pitäisi kokeilla niitä vasta tietyn ajan kuluttua.
Tomaattien koon yhdessä välilehdessä tulisi olla suunnilleen sama. Ne leikataan pankeiksi, mutta itse vihannesten tiheys vaihtelee eri kypsyysasteilla. Siksi tomaatit on suolattu eri tavoin ja voit saada suolaisia tomaatteja sekoitettuna alisuolattuihin.
Kypsennysaika: 40 minuuttia. On 4 puolilitraa pankkia.
ainesosat:
- kypsät tomaatit - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- Bulgariapippuria - 2 palkoa;
- mustaherukkalehdet - 4-5 kpl;
- tilli - 2 oksaa .;
- maustepippuri - 3–5 hernettä;
- suola karkea - 2 rkl. lusikka.
Kuinka keittää suolaisia vihreitä tomaatteja purkkeihin
Pese puoli litran purkki ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Pane alaosaan 2-3 viipaletta valkosipulia ja tilliä. Esimausta mausteet kiehuvalla vedellä, jotta ylimääräiset bakteerit pääsevät suolaveteen.
Bulgarialainen pippuripesu, puhdista siemenistä ja kalvoista. Leikkaa palo 4-5 osaksi ja aseta valkosipulin päälle.
Pese tomaatit niin huolellisesti kuin mahdollista, poista kaikki hännät. Viipaloi jokainen tomaatti 4 - 6 viipaleeksi koosta riippuen. Kaada purkki täynnä viipaloituja tomaatteja.
Sinun ei tarvitse muokata, muuten suolavedessä on vaikea tunkeutua niihin. Pane haluttaessa arkki tai kaksi piparjuuri- ja mustaherukkaa. Lisää 1-2 herneä maustepippuria ja / tai mustapippuria.
Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja keitä. Jos suola on kivinen, muista suodattaa suspensioliuos. Kaada kuuma liuos purkkiin vihanneksia, pidä 5 minuuttia ja valuta samaan astiaan. Keitä suolavesi uudelleen ja toista toimenpide. Kolmas kerta on viimeinen.
Kaada tomaatit ja lisää 1–2 herneitä maustepippuria ja / tai mustapippuria. Valmista kapronin kansi - keitä lasillinen vettä pienessä kauhassa, laske korkki 10 sekunniksi ja aseta se purkkiin auttamalla itseäsi pyyhkeellä.
1,5 kuukauden kuluttua voit nauttia tuoksuvista suolakurkkuista miellyttävästi teräviä tomaatteja. Bon ruokahalua!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
