Milloin valita parsakaalia puutarhassa

Parsakaali eroaa muista tyypeistä värin, rakenteen, tiheyden ja maun mukaan. Kaalin kasvaminen ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, mutta tiettyjä sääntöjä on noudatettava. On tärkeää korjata sato ajoissa, muuten, jos määräaikoja ei noudateta, parsakaali voi olla yli kypsä tai kypsä, mikä vaikuttaa kielteisesti makuun.

Kypsymisaika

Kaalin sadonkorjuu riippuu lajikkeesta. Siellä on varhain kypsitä lajikkeita - sato 60–65 päivää itämisen jälkeen ja myöhäinen kypsyminen - 85–95 päivää. Varhaislajikkeista “Vitamiini”, “Vyarus”, “Komanchi”, “Linda”, “Tonus”, “Laser” ovat suositut. Myöhemmät ovat vähemmän yleisiä. Näistä suosituimpia ovat Maraton ja Lucky.

Useimmiten valitaan lajikkeet, jotka tuottavat sadon 60-65 päivän kuluttua. Kypsymisajat riippuvat myös alueesta. Parsakaalin sadonkorjuu jatkuu usein syyskuun puoliväliin saakka. Tärkeintä on, että sinulla on aikaa kerätä se ennen ensimmäisen pakkasen alkamista.

korjuu

Sadonkorjuu on monimutkaisempi prosessi kuin itse kaalin kasvatus, koska voi olla vaikea ymmärtää, kun päät ovat jo kypsiä. Se on erityisen vaikeaa niille, jotka kasvavat parsakaalia maassa, ja siksi he eivät voi jatkuvasti seurata vihannesten kasvua.

Merkit, jotka määräävät kaalin leikkausvalmiuden:

• pään koko. Kypsän pään halkaisijan tulee olla vähintään 10 cm. Jos kaali ei ole saavuttanut näitä mittoja, on liian aikaista kerätä sitä;
• värin tulee olla voimakkaasti vihreää ja silmujen on oltava kiinni. Jos huomaat, että ne kukkivat ja sitäkin enemmän keltaista, kaali on jo kypsä ja on korkea aika kerätä se. Yli kypsä vihannes tulee maun vuoksi käyttökelvottomaksi;
• pään rakenne. Niiden tulisi olla tiheitä, mutta ei kovin kovia.

Tarkkaile lämpötilaa äläkä odota ensimmäistä pakkasta: kaali voi jäädä puutarhaan vain, kunnes lämpötila laskee alle 0 astetta. Parsakaali on herkkä alhaisille lämpötiloille, ja jopa yksi yö pakkasella voi pilata koko sadon.

Leikkaaminen on suositeltavaa aloittaa varhain aamulla. Iltapäivällä, kun aurinko kirkas, sato voi nopeasti kuihtua. On tärkeätä muistaa, että hedelmiä ei voi revitä, sahata varrestta, repiä pois, joten voit vahingoittaa penskaa juurella, mutta se voi antaa toisen sadon.

Saatat olla kiinnostunut:

Hammastahnan käyttö taistelussa kaalin satoa vartenMiksi Peking ei mene ulos: tärkeimmät syytKuinka hoitaa kaalia tuholaisilta kansanlääkkeillä

Tärkeintä on leikata kaali huolellisesti, sen säilyvyys riippuu tästä. Puutarhan kiinnitysosat (voit käyttää myös tavallista terävää veistä) tekevät vino leikkauksen ja erottavat päät. Tärkeää on vaurioittaa varren alla olevia lehtiä.

Pääpään leikkaamisen jälkeen (jos sitä leikataan huolellisesti ja holkki ei ole vaurioitunut), sivuakkojen aktiivinen kasvu alkaa. Uudet päät sidotaan, ja on tärkeää olla unohtamatta kypsyydenhetkeä, jotta ne säilyttävät maunsa. Uudet kaalipäät ovat pienempiä kuin tärkeimmät, mutta ei yhtä maukkaita.

Kuinka varastoida satoa

Varastointi on suuresti riippuvainen lajikkeesta. Parsakaalia pidetään kaprisina kaalina, on vaikea pitää sitä tuoreena pitkään, mutta tämä johtuu usein tehdystä virheestä: he yrittävät säilyttää varhaiset lajikkeet. Tosiasia, että varhain kypsä parsakaali ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin tai jäädyttämiseen, joten se on syödä välittömästi. Myöhemmät lajikkeet voidaan varastoida ja jäädyttää.

Parsakaalin varastoinnin vaikeus on siinä, että se voi seistä kypsässä muodossa 5–15 päivää, joten on parempi jäädyttää se varastoinnin pidentämiseksi. Jos tarvitset pitää sitä tuoreena kaalina, se on asetettava jääkaapiin. Kaalin päät on ehdottomasti oltava terveitä ja ehjiä.

Varastointiolosuhteet:

• kosteus ei saisi ylittää 90%;
• lämpötilan ei tulisi olla yli +10 astetta.
• Säilytä parsakaali erillisessä laatikossa, jossa ei ole muita vihanneksia ja hedelmiä.

Voit pidentää tuorekaalin säilyvyyttä, jos noudatat sääntöjä:

• varastointiin tulisi valita vain kaalipäät ilman tummia pisteitä ja hyönteisten vaurioita - sellaiset hedelmät alkavat nopeasti mätä;
• Älä aseta märitä vihanneksia jääkaappiin, joten pese ne vain ennen ruoanlaittoa;
• Älä laita vihanneksia suljettuun muovipussiin, muuten se voi aiheuttaa homeen.

Parsakaalin kestoaika asianmukaisella pakastamisella jopa kuuteen kuukauteen. Pakastettu kuorittu ja perusteellisesti pesty kaali jäädytetään. Ennen kuin laitat sen pakastusta varten pusseihin, kasvis kastetaan suolavedessä hyönteisten poistamiseksi. Sen jälkeen kaali jaetaan kukintoihin, blanseoidaan ja laitetaan sitten jääveteen. Tällainen käsittely antaa sinun säästää kaikki vitamiinit ja muut hyödylliset aineet parsakaalissa. Ylimääräinen vesi tyhjennetään, sitten kukinnot jäätyvät.

johtopäätös

Tärkeintä parsakaalin kasvattamisessa on määrittää, milloin kaali on kypsynyt. Älä jätä sitä sänkyyn ennen pakkasta, koska se voi pilata koko sadon. Kaalipäät on leikattava huolellisesti vahingoittamatta penskaa, koska se tuottaa seuraavan sadon. On parempi, että parsakaalia ei säilytetä tuoreena pitkään: on suositeltavaa käyttää sitä heti tai jäädyttää pakastimeen.