Menetelmät aromaattiselle teelle tarkoitetut herukkalehtien korjuuta varten

Kaikki kasvit eivät voi kilpailla herukoiden kanssa hyödyllisten aineiden pitoisuuksista. Ja puhumalla eduista, tarkoitamme paitsi sen marjoja, myös lehtiä. Ne sisältävät vitamiineja, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä, mikro- ja makroelementtejä sekä antioksidantteja. Niiden perusteella valmistetut välineet voivat poistaa tulehduksia, vahvistaa immuunisuutta ja parantaa tuki- ja liikuntaelinten tilaa.

On olemassa useita tapoja valmistaa herukkalehdet teetä varten talveksi. Voit halutessasi kokeilla, kokeilla erilaisia ​​menetelmiä ja valita itse sopivan.

kuivaus

Klassisessa versiossa se tarkoittaa raaka-aineiden kuivausprosessia ja sitä seuraavaa kuivaamista luonnollisissa olosuhteissa. Jotta karkeat lehdet voivat kuivua hyvin, ne on levitettävä ohuena kerroksena tasaiselle, kuivalle pinnalle, peitetty puhtaalla luonnollisella kankaalla.

Saatat olla kiinnostunut:

Herukan viljely ja hoito
Herukka pensas kasvaa hyvin ja kantaa hedelmää olosuhteissa. Monien puutarhureiden vaikein vaihe on valinta ...Lue lisää ...

Jos lehdet ovat likaisia ​​ja pölyisiä, ne on pestävä ennen kuivaamista. Raaka-aineet on suojattava suoralta auringonvalolta, mutta niihin on toimitettava raitista ilmaa. Ihanteellinen näihin tarkoituksiin on ullakko tai huvimaja. Lehdet kuivataan nopeasti kaikilta puolilta, niitä on sekoitettava säännöllisesti. Luonnollinen kuivausprosessi kestää enintään 5 päivää.

Jos kosteus on korkea eikä sää salli luonnollista kuivumista, voit käyttää uunia. Siinä olevat raaka-aineet on kuivattava 100 ° C: n lämpötilassa 15 minuutin ajan ja sitten 60 °: n lämpötilassa, kunnes se on täysin valmis. Myös sähkökuivain soveltuu näihin tarkoituksiin. Prosessin aikana sinun on varmistettava, että lehdet eivät kuivaa ja eivät ruskeudu.

käyminen

Käyminen on raaka-aineiden käsittelyn erityinen muoto, jonka aikana lehdet hapetetaan ja sitten fermentoidaan, kuivataan.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka säilyttää ja miten tehdä herkullista Ivan-teetä kotona
Kaikista yrtteistä, joita käytetään sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon, Ivan-tee erottuu. Tämä on kaunis kasvi, ...Lue lisää ...

Käymisprosessi on aikaavievämpi verrattuna klassiseen kuivaukseen. Mutta siitä huolimatta hänen asiantuntijansa neuvoo valintaa. Tosiasia, että sellaisista raaka-aineista valmistettu juoma on erittäin aromaattinen. Se maistuu tavalliselta mustalta teeltä, mutta toisin kuin se, se on paljon terveellisempi ja halvempi.

Suorita menettely tässä järjestyksessä:

Saatat olla kiinnostunut:

Menetelmät aromaattiselle teelle tarkoitetut herukkalehtien korjuuta vartenKuinka lisätä mustia ja punaisia ​​herukoita pistokkaalla syksyllä: istutusominaisuudetOminaisuudet istuttaa herukoita syksyllä

1. Jätä kerätyt lehdet varjoon levittämällä ne tasaiseksi kerrokseksi. Joten ne katoavat, kestää 12–24 tuntia. Jos levy ei ole vielä hauras, mutta jo taipuu ja muuttuu joustavammäksi, se on valmis seuraavaan vaiheeseen.
2. Saat enimmäismäärän mehua kuivatuista raaka-aineista. Tämä toimenpide on suoritettava erityisen huolellisesti, koska tulevan juoman maku riippuu tästä. Tähän on useita tapoja. Pienlehtisten teiden saamiseksi on tarpeen pinoa lehdet kasaan ja rullata ne sitten rullina ja leikata ohuiksi nauhoiksi.Voit saada suurten lehtien teetä hieromalla lehdet astiaan, kuten silputtua kaalia, kunnes mehu on eristetty. Rakeiden saamiseksi raaka-aineet on johdettava jauhatuskoneen läpi.
3. Saa aikaan käyminen. Raaka-aineet on asetettava kulhoon ja peitettävä märällä liinalla. Käymisprosessin tulisi kestää noin 6 tuntia. On tärkeää keskittyä aromiin. Sen pitäisi olla miellyttävä, marja. Hapan haju osoittaa, että raaka-aineet käyvät. Sitä ei voi käyttää. Optimaalinen ilman lämpötila käymiselle on 26 ° C.
4. Kuivaus. Raaka-aineet on kuivattava uunissa oven ollessa auki noin 100 ° C: n lämpötilassa. Menettelyä tulisi jatkaa, kunnes se on täysin kuiva. Raaka-aineen katsotaan olevan valmis, kun taivutettaessa se rikkoutuu. On tärkeää, ettei lehtiä kuivata, muuten tee menettää rikkaan maunsa ja arominsa.

Voit varastoida valmistetut raaka-aineet tiiviissä kannessa olevaan säiliöön tai luonnonkangaspussiin viileässä, pimeässä tilassa. Tee säilyvyys asianmukaisella varastoinnilla on 1 vuosi. Asiantuntijat eivät suosittele kahvin ja mausteiden varastointia raaka-aineiden läheisyyteen, koska se imee niiden aromin. On pidettävä mielessä, että herukoiden lisäksi vadelmat, päärynät, kirsikat ja mansikat ovat sopivia käymiseen. Niitä voidaan käyttää sekä erikseen että sekoitettuna.