Tuorekaali on katkeraa - sinun täytyy tehdä jotain

He aikoivat käyttää kaalia kivikaudella. Yksi ensimmäisistä maininnoista on peräisin muinaisesta Roomasta. Jo silloin siellä oli monia sen lajikkeita. Venäjällä se alkoi kasvaa 1100-luvulla. Nykyään se on suosituin vihannes.

Mutta niin tapahtuu, että meistä kaikista rakastettu kaali on katkeraa. Miksi tuorekaali on katkeraa, mitä minun pitäisi tehdä?

Katkeruuden syyt kaali

Jos kaalilla on katkera maku, siihen voi olla kaksi syytä - luonnollinen ja viljelyn aikana tehdyt virheet. Ensimmäisessä tapauksessa on olemassa lajikkeita, esimerkiksi "armager", joilla on luonteeltaan katkeruus. Taistella täällä on turhaa.

Glykosidien varhaisissa lajikkeissa vähemmän kuin myöhemmissä. Viimeksi mainitut soveltuvat talvikäyttöön, mutta makuulle. Ne ovat yleensä tiheämpiä, lehtiä sinertävä. Mitä pidempi kaali on, sitä vähemmän glykosideja. Pidä se paremmin kellarissa. Käytä aikaisintaan helmikuussa. Sitten katkeruus häviää kokonaan.

Saatat olla kiinnostunut:

Hammastahnan käyttö taistelussa kaalin satoa vartenMiksi Peking ei mene ulos: tärkeimmät syytKuinka hoitaa kaalia tuholaisilta kansanlääkkeillä

Katkeruuden luonnollisten syiden lisäksi jotkut kesäasukkaat tekevät virheitä kasvatessaan. Runsaalla lannoitteella ja tiettyjen hivenaineiden puutteella saadaan vihanneselle katkera maku. Jos juot harvoin, niin kaali on myös katkeraa. Kuuman ja kuivan kauden aikana tarvitaan enemmän kosteutta.

Jotkut amatööriviljelijät istuttavat kaalia lähellä paprikaa. Tämä on myös katkeruuden syy. Sadonkorjuu on tehtävä ajoissa. Jos ennemmin tai myöhemmin leikkaa kaali, sen maku on katkera.

Tavat katkeruuden poistamiseksi

Nämä menetelmät auttavat poistamaan katkeruutta ja ovat hyviä paistamiseen, salaattien valmistukseen ja muuntamiseen.

1. Katkeruuden poistamiseksi lehtiä on pidettävä kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan.
2. Voit murenea hienoksi ja antaa sen kastua kylmässä vedessä puolen tunnin ajan.
3. Yksi tehokkaimmista tavoista on pitää sitruunamehuliuosta.
4. Voit päästä eroon katkeruudesta suolalla. Pilko, suola ja sekoita. Kun mehu erottuu, valuta se ja huuhtele kaali kylmällä vedellä.

Arviot

Katerina, 39 vuotias. Jos jauhaat kaalia, katkeruus katoaa. Tai voit katkaista lehdet kuumalla vedellä. Jos pää itse ei ole märkä, jauhamisen jälkeen vettä ei tarvitse tyhjentää, ja palovammojen jälkeen se on välttämätöntä. Olen aina mnum. Ja se maistuu mukavammalta ja paremmalta sulautumiselta.

Olga, 42 vuotias. Käytän tavallista omenaviinietikkaa. Kun leikkasin katkerakaali, kaada vain pieni osa omenaviinietikkaa. Sekoita huolellisesti. Tunnin kuluttua tyhjennän neste, joka tuli ulos. Käytän ruoanvalmistukseen kaalia.

Kaikki tämän kasvislajikkeen lajit sisältävät vitamiineja ja ovat terveydelle hyödyllisiä. Sitä käytetään sairauksien hoidossa sekä niiden ehkäisyssä. Syöminen oli miellyttävää, sinun täytyy poistaa katkeruus tunnetuilla menetelmillä.