Parhaat lajikkeet kuumapippuria

Intia ja Amerikan mantere ovat sen kotimaa, mutta nykyään viljellään paprikaa eri maissa. Hänellä on monia nimiä: kuuma, kuuma, chili, katkera, samoin kuin monen tyyppiset pippurit, jotka eroavat toisistaan ​​sekä ulkonäöltään että palamisasteeltaan.

Kuuman pippurin kuvaus ja ominaisuudet

Kotiviljelijöiden alueilla tätä kulttuuria ei voida nähdä usein, vaikka viime vuosina monet ovat olleet kiinnostuneita kuuman pippurin kasvattamisesta. Syynä on, että perinteisesti venäläinen keittiö ei ole terävää, ja mausteeksi voit ostaa ostamalla paprikaa supermarketista. Mutta nyt kesäasukkaat mieluummin viljelevät tätä pippuria yksinään, varsinkin koska lajikkeiden moninaisuuden ansiosta voit aina valita hedelmät mausteeksi, kuivaamiseksi ja marinadeilla peittaamiseksi.

Kasvi on lämpöä rakastava, pensas on haaroittunut, korkeus voi vaihdella 30 - 100 cm. Lehdet ovat munanmuotoisia, yläosassa hieman teräviä. Lehtien väri riippuu paprikatyypistä ja lajikkeesta, ja se voi olla vaalea tai tummanvihreä, oliivi, violetin sävyllä. Oksien haaroissa on kukkasia - yksittäisiä, koottu kimppuiksi, korolilla valkoisia, harmahtavia tai vihertäviä.

Kasvin hedelmät ovat onttoja marjoja, joilla on eri muodot, sävyt, koko. Ne voivat olla palkojen muodossa - pitkiä tai lyhyitä, paksuseinäisiä ja pienikokoisen korvanpaksuuden ollessa kapeita ja leveitä. Pippurien lajike ja väri, ja vaikka punaista palkkia pidetään klassisena (biologisen kypsyyden vaiheessa), ne voivat olla:

•         keltainen;
•         oranssi;
•         violetti;
•         ruskea.

Hedelmän kuori on joko sileä tai hiukan “ryppyinen”, ja terävyyden asteikolla on vielä enemmän variaatioita.

Amerikkalainen tutkija W. Scoville luokitteli paprikat tämän alkaloidin määrän perusteella. Hänen on luonut asteikko, jossa kaikki tunnetut kuumat paprikat jaetaan "lämpöydinryhmien" ryhmiin, toisin sanoen vakavuusasteeseen. Siellä on polttavia lajikkeita, keskiteräviä, lievästi teräviä, makeita, teräviä, ja kun valitset paprikaa viljelyyn, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän ominaisuuteen. Vakavuusaste ilmoitetaan aina lajikkeen kuvauksessa, vaikka vakioarvot on annettu. Asia on se, että kapsaisiinin määrä hedelmissä voi vaihdella alueen ilmasto-olosuhteiden, hoidon, ravitsemuksen mukaan. Asiantuntijat huomauttavat, että samalla lajikkeella pippuria on erilainen kuumuus, kun sitä kasvatetaan viileillä alueilla ja kuumilla, kosteilla alueilla.

Pippuria on paljon ja jopa enemmän lajikkeita, kun taas uusia ja uusia vaihtoehtoja ilmestyy. Pitkä ja kapea paprika, habaneron omaksutut hedelmät, chilimurut ja valtava määrä eri lajikkeiden paprikoita, joita kaikki voivat kasvattaa. Muuten, kuumalla paprikalla on lajikkeita, jotka kompaktien pensaiden ansiosta kasvavat hyvin sisätiloissa. Joten voit saada samanaikaisesti sekä sisäkasvien että mausteiden.

Ominaisuudet

Kuuman pippurin käyttö ruoanlaitossa sekä lääketieteessä, kosmetologia johtuu sen ominaisuuksista. Kapsaisiinialkaloidin lisäksi sen hedelmät sisältävät joukon erilaisia ​​vitamiineja, eteerisiä öljyjä, mineraaleja ja entsyymejä.

Suuren C-vitamiinimäärän vuoksi pippuria pidetään voimakkaana antioksidanttina, joka estää kehon ikääntymisprosessia. Kapsaisiini, lykopeeni, P-vitamiini estävät ateroskleroosin, erilaisten kasvainsairauksien, tromboosin kehittymistä.

Pippurin (tietysti rajoitetun määrän) käyttö on välttämätöntä kaikkien sisäelinten toiminnan parantamiseksi, aineenvaihdunnan normalisoimiseksi. Pippuri auttaa parantamaan näkökykyä, ihon, kynsien, hiusten tilaa ja lisää tarvittaessa hemoglobiinitasoa.

Kuuma pippuri - mauste, jolla on erittäin hyödyllinen vaikutus haimassa, koko ruuansulatuksessa. Mausteet lisäävät ruokahalua, samalla kun pippuria käytetään erilaisissa ruokavalioissa laihtumiseen. Sitä käytetään laajalti erilaisissa folk-resepteissä, ja se on myös osa lääkitystä.

Mutta meidän on pidettävä mielessä, että hedelmien terävyysaste voi olla erilainen, joten kokeilemalla näitä paprikoita on oltava varovainen ja tarkka. On lajikkeita, joissa hedelmäseinät ovat jopa makeita, ja kaikki tarkkuus on "piilotettu" siemeniin ja väliseinään, siellä on täysin palavia paprikoita. Kun lisäät pippuria mausteena, sinun on aina tiedettävä luokka, vakavuusaste, muuten voit ansaita limakalvojen palovamman. Älä koskaan juo vettä, jonka suussa on ”tulta” (jos yritit erittäin kuumaa pippuria), tämä ei auta. On parempi juoda maitoa, juoda jogurttia, syödä pala leipää.

Lajikkeet Hot Peppers

Pippurivalinta on yksinkertaisesti uskomatonta, ja puutarhurit ovat rahapelejä, haluan kasvattaa kaiken kerralla. Mutta sinun on tiedettävä joitain kulttuurin piirteitä ja otettava ne huomioon valittaessa siemeniä:

•      Määritä arvosana vakavuusasteen mukaan. Ajattele, miksi ja missä käytät pippurin hedelmiä: ruoanlaitossa, lääketieteellisiin tarkoituksiin (esimerkiksi tinktuura) tai voitko houkutella sinua kasvin koristeellisuudesta.
•      Tärkeä indikaattori on lajikkeen sato. Usein melko pari pensaspippuria riittää tarjoamaan mausteita sekä perheellesi että kaikille sukulaisillesi.
•      Harkitse tietyn lajikkeen hedelmien kypsymisaikaa. Viljelyyn Venäjän olosuhteissa (emme puhu eteläisistä alueista) varhaislajikkeet ovat parhaiten sopivia.
•      Älä unohda sellaista pippurille ominaista ominaisuutta kuin kasvin korkeus. Avoimelle maalle sekä ruukuissa kasvattamiseen kompaktit lajikkeet ovat sopivia kotona, kun taas kasvihuoneeseen voidaan istuttaa korkeita paprikoita.

•      Jos aiot kuivata palkoja, valitse ohutseinäiset lajikkeet. Suolaukseen ja marinadeihin sopivat paksuseinäisten paprikoiden hedelmät.

Katsaus sisältää kuumapippuria, jota kotimaiset puutarhurit ovat menestyksekkäästi kasvataneet.

Moskovan alueen ihme

Varhain kypsä lajike kasvatetaan parhaiten suojassa, vaikka se kasvaa hyvin harjanteissa. Pensas on korkea, mutta siinä on vähän lehtiä. Pippurit - palkoja, pitkät, kaarevat, noin 22-25 cm pitkä ja painon mukaan ne ovat noin 30-50 grammaa. Seinät ovat ohuita, joten hedelmät ovat hienoja kuivua.

Hedelmien maku on miellyttävän mausteinen, siinä ei ole erityistä pistävyyttä, mutta lajikkeella on erittäin voimakas kirkas tuoksu.

Puutarhurit arvioivat Moskovan alueen ihmettä vaatimattomuudesta, paprikoiden varhaisesta kypsymisestä ja tuottavuudesta. Yhdessä pensassa voi kypsyä jopa 18-20 paprikaa samanaikaisesti. Ne soveltuvat salaatteihin, kuivaukseen sekä koko säilömiseen. Yhden neliömetrin istutuksesta voit kerätä jopa 4 kg hedelmää, mikä on erittäin hyvä indikaattori.

jalapeno

Korkealla, noin metrin korkeudella pensaslla tämä lajikepippuri voi kasvaa jopa 25-30 hedelmää.Tämän kuumapippurin syntymäpaikka on Meksiko, mutta nykyään kulttuuria viljellään myös muilla mantereilla.

Kotimaiset kuumapippurin ystävät pitävät monimuotoisuudesta tuottavuuden, hedelmien korkean palamisen asteen vuoksi. On huomattava, että teknisessä kypsyydessä (vihreät) Jalapeno-paprikat ovat palavammat kuin kypsyneet punaiset hedelmät. Meksikolaiset käyttävät vihreitä jalapenoita legendaarisen chipotlen maustamiseen.

Lajikkeen hedelmät ovat paksuja, pitkänomaisia ​​palkoja, joiden pituus on enintään 8–9 cm. Venäjällä tätä lajiketta viljellään yleensä kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa. Tarvitaan riittävä määrä lämpöä ja kosteutta, koska riittämättömällä kastelulla kasvi hävittää sen värin ja munasarjat.

habanera

Tätä pippurivalikoimaa pidetään yhtenä palavinta, samaan aikaan hedelmissä on makeisten, sitrushedelmien ja hedelmien tuoksu. Habanero on epätavallinen paitsi maun, myös ulkonäöltään. Sen hedelmät - sydämen muodossa olevat pienet ”rypistyneet” paprikat ovat punaisia, kermanvalkoisia, oransseja, keltaisia ​​tai tumman violetteja. "Sydämen" massa on noin 20 grammaa.

Pippuriterveyden aste on erilainen, esimerkiksi valkoisissa Habanero-palkoissa on hiukan makea maku ilman katkeruutta, mutta Kalifornian tai Karibian saarten punaisessa Habanerossa kuume ei ole mittakaavassa.

Lajikkeelle on ominaista erinomainen sato, penskaan voi muodostua suuri määrä hedelmiä. Habanero sopii viljelyyn ruukuissa, kun taas kasveille on annettava säännöllistä kastelua.

Astrahan 147

Yksi Venäjän tunnetuimmista lajikkeista on Astrakhansky-polttava pippuri 147. Se kasvaa hyvin avoimessa maassa ja tuottaa hyviä satoja maan eri alueilla.

Puksat ovat erittäin pienikokoisia, tainnutettuja, nouseen korkeintaan puoli metriä. Kasvialalla on paljon hedelmiä, ja ne kaikki ovat kaatuvia käpyjä, joiden paino on jopa 8-10 grammaa. Palkojen pituus on korkeintaan 9 cm, ohut seinä, kiiltävä ja sileä. Kypsymisen kannalta tämä lajike on puolivälissä kypsyvä. Hedelmien kypsyttäminen vie noin 120–122 päivää (tekninen kypsyys). Aluksi palkoilla on tyydyttynyt vihreä väri, myöhemmin niistä tulee kirkkaan punaisia.

Satoindikaattorit ovat hyvät, voit kerätä jopa 3 kg neliömetriä kohti.

Lajikkeen hedelmiä käytetään kuivatukseen, mausteena, säilömiseen ja marinadeihin.

Saatat olla kiinnostunut:

Kuinka teen siemeniä myymäläpaprikoistaParhaiden lajikkeiden suuret paksuseinäiset paprikat avoimeen maahan ja kasvihuoneisiinPunainen paprika (makea, kuuma, jauhettu) - kaloreita 100 grammaa kohti

Kaksinkertainen runsaus

Tämän lajikkeen hot pippuri nimi puhuu puolestaan, se on todella tuottava. Sitä voidaan viljellä harjanteilla, mutta se antaa parhaat tulokset kasvihuoneessa, jossa se kantaa hedelmää useilla tasoilla.

Pekkojen istutusmenettelyä on noudatettava siten, että istutetaan korkeintaan kolme kasvia neliömetriä kohti. Pensaassa kypsyy jopa 35-45 hedelmää, pitkät rungon kaltaiset palot. Paprikoiden pituus on keskimäärin 21–22 cm, paino noin 70–80 grammaa. Seinät ovat paksut, joten tämä lajike on vähemmän sopiva kuivaukseen, mutta se on erittäin hyvä salaateissa ja säilykkeissä.

Samaan aikaan, jos paprikat kuivataan kunnolla, niitä säilytetään täydellisesti useita vuosia menettämättä ulkonäköään ja makua. Lajikeominaisuudet: varhainen kypsyminen ja pitkä hedelmä, kestävyys monille sairauksille, vastustuskyky kuivuudelle.

Palava kimppu

Jos tämä lajike kuumapippuria kylvetään taimeihin helmikuun puolivälissä, niin noin 110 päivän kuluttua on mahdollista kerätä vihreitä palkoja kuumapippuria. Variety Polttava kimppu miellyttää hyvää tuottavuutta ja vaatimattomuutta.

Se soveltuu kasvattamiseen kasvihuoneissa, kasvihuoneessa, avoimilla harjanteilla, joten kesäasukkaat viljelevät sitä menestyksekkäästi Venäjän eri alueilla. Lajike on tuottava, vastustuskykyinen taudeille.Pensaat kasvavat noin 70 cm: ksi, hedelmät - kaatuneet palot, joiden paino on 3-4 grammaa. Kartionmuotoisten palkojen seinät ovat ohuet; hedelmät ovat erinomaisia ​​kuivaukseen ja jauheen valmistukseen. Pippurien maku on puoliterävä, mausteisilla muistiinpanoilla.

Lajike on käytetty tuoreena kuivaukseen, samoin kuin kaikkiin marinadeihin.

Kiinalainen tuli

Tämän lajikkeen pippurin leviävällä pensalla kypsyy jopa 30 pitkää palloa kirkkaan punaista. Kiinan yhdistelmäpalolle on ominaista korkea vakavuus, runsas hedelmällisyys ja kestävyys useille sairauksille.

Puksien korkeus on jopa 60 cm, mikä antaa parhaat satokerrokset suojakalvoille. Hedelmät - palkoina enintään 23 cm, palkoina - 50-70 grammaa.

Tämä hybridi sisältyy Venäjän federaation valtionrekisteriin, jota suositellaan viljelyyn kaikilla maan alueilla. Kypsymisen kannalta - puolivälissä kauden hybridi, vaatii asianmukaista hoitoa, mutta sato on erittäin vakaa.

Hedelmiä käytetään kuivaamiseen, purkittamiseen, erittäin maukkaita marinadeissa.

Trinidad pieni kirsikka

Mielenkiintoinen lajike paprikaa on Trinidad pieni kirsikka, jonka hedelmät ovat mausteisen-mausteisen maun ja kirsikka-aromin. Tämä on hyvin varhainen pippuri, jonka hedelmät voidaan poistaa jo 70–90 päivää itämisen jälkeen. Mutta kulutusta varten hedelmien on oltava täysin kypsyneitä, koska paprika saa todellisen maun ja aromin vasta biologisessa kypsyydessä.

Trinidad Pieni Kirsikan hedelmät ovat pyöreitä “marjoja”, hyvin samanlaisia ​​kuin punaiset kirsikat (vihreät kypsässä tilassa). Hedelmämassa on pieni, halkaisijaltaan paprikat saavuttavat noin 2-3 mm.

Lajike on tarkoitettu maustamiseen, ja sitä voidaan myös kasvattaa koristekasvina sisätilojen koristamiseen.

Intialainen norsu

Intialainen elefanttiversio nimeltään muistuttaa eksoottisia intialaisia ​​ruokia. Venäjällä on kuitenkin paljon mausteisten ruokien ystäviä, joten suosittelemme yrittämään kasvattaa tätä niemimaa.

Sen pensaat saavuttavat noin 60-70 cm korkeuden, kasvit ovat kompakteja. Hedelmät ovat ensin vihreitä, ja sitten kypsyessään he saavat kirkkaan punaisen värin. Pinta on sileä, kiiltävä. Palot ovat pitkänomaisia, painavat noin 23-25 ​​grammaa.

Tuottavuus on hyvä, kypsymisen kannalta tämä lajike on kypsymässä puolivälissä (jopa 130 päivää). Enintään 3 kg paprikaa kerätään yleensä neliömetriltä (asianmukaisten maatalouskäytäntöjen mukaisesti).

Hedelmiä käytetään tuoreina (lisätään erilaisiin ruokia keittämisen aikana mausteena), ne soveltuvat myös säilömiseen.

Cayenne punainen

Lajike kuuluu kuumien cayenne-paprikoiden ryhmään, jolle on tunnusomaista korkea jäykkyys ja pitkänomaiset hedelmät. Pensaat ovat korkeat, hedelmäkauden aikana niitä on täynnä lukuisia palkoja.

Hedelmien kypsyminen on epätasaista, joten yhdestä kasvista voi nähdä vihreitä, hieman punertavia, tummanpunaisia ​​(kypsiä) paprikaa. Kartion muotoisten palkojen pituus on 12-13 cm, niiden halkaisija on pieni, hedelmien seinät ovat ohuet. Palkojen iho on sileä, kiiltävä.

Lajike soveltuu mausteiden, marinaattien valmistukseen ja sitä käytetään säilömiseen.

Mitkä lajikkeet valitaan, on jokaisen puutarhurin asia, koska monet eri tekijät on otettava huomioon. Lajikelajikkeen avulla voit kuitenkin valita minkä tahansa lajikkeen mausteisesta ja "tulisiin" paprikoihin päättyen.

Kuuman paprikan kasvatussäännöt

Tämän sadon viljelyssä ei ole erityisiä vaikeuksia. Mutta on joitain sääntöjä, joita suositellaan noudatettavan hyvän sadon saamiseksi.

1.      On tarpeen määrittää oikein kuuma kylmän pippurin siementen kylvöaika taimeille. Yleensä ne kylvetään helmikuun puolivälistä maaliskuun loppuun, mutta niissä otetaan huomioon lajikkeen ominaisuudet ja omat olosuhteet (pippurin kasvatusalueen ilmasto).
2.      Pippurit eivät siedä siirrot, joten on parempi tehdä ilman sukellusta ja kylvää se välittömästi erillisiin astioihin. Lasit ovat sopivia - muovia, paperia, turveruukkuja.
3.      Itä pippurinsiemeniä lämpötilassa + 25ºC ... + 28ºC, mutta heti kun ituja ilmaantuu, on tarpeen alentaa lämpötila + 18ºC: seen (noin viisi päivää). Tämä tehdään niin, että kuuman pippurin taimet eivät veny.
4.      Maaperän on oltava ravitsevaa, kosteutta läpäisevää.
5.      Kuuma pippuri, kuten hänen kollegansa bulgarialainen, rakastaa lämpöä ja kosteutta kovasti. Siksi taimien kasvattamisen aikana ikkunalaudalle on tarpeen varata hänelle aurinkoiset paikat, jotta päästäisiin eroon mahdollisista luonnoksista.
6.      Kymmenen päivää ennen kuin aiot siirtää kuumaa pippuria kasvihuoneeseen tai sänkyihin, aloita sen vieminen raikkaaseen ilmaan. Ensin 15-20 minuutin ajan, sitten voit pidentää aikaa. Tällaisesta kovettumisesta on hyötyä vain kasveille, jotka juurtuvat nopeammin uuteen paikkaan ja ovat vähemmän sairaita.
7.      Ensimmäinen värimerkki on poistettava. Tämä stimuloi seuraavien munasarjojen muodostumista.
8.      Istutusmalleja on noudatettava, kun taas paprikoiden pitäisi kasvaa kaukana palavista lajikkeista.
9.      Pippureita kastellaan säännöllisesti estäen maaperän kuivumista. Tässä tapauksessa voit käyttää sellaista tekniikkaa kuin paprikoiden "pelko". Voit tehdä tämän vetämällä lyhyen tauon kastelua varten, jotta kasvustalle aiheutuisi stressiä. Tämä myötävaikuttaa kertymään enemmän kapsaisiinia hedelmiin (jos haluat kasvattaa enemmän kuumaa paprikaa).
10.  Voit ottaa hedelmiä, kun he ovat saavuttaneet teknisen kypsyyden. Tuolloin paprikat olivat vielä vihreitä, mutta olivat jo muodostuneet massana ja pituudeltaan, saavuttaneet tarvittavan kunnon. Ne voidaan poistaa myöhemmän kukinnan ja uusien munasarjojen muodostumisen stimuloimiseksi. Hedelmät kypsyvät täydellisesti kotona, ja kasvi kantaa hedelmää edelleen.
11.  Paksuseinäisiä hedelmiä käytetään yleensä mausteisiin, lisäaineisiin salaateissa. Piparit, joissa on ohut koru, ovat ihanteellisia kuivaamiseen (ne voidaan sitten jauhaa jauheeksi), marinaattien säilyttämiseen. Rakastajatar käyttää usein pitkiä kuumia paprikoita lisäaineena valikoiduissa ruokia, joissa on kurkut ja tomaatit, joissa ne lisäävät vihanneksiin haluttua mausteisuutta ja pikquancyta.

Hyvällä hoidolla kulttuuri kiittää varmasti hyvää satoa, ja kuka tietää, ehkä ensi vuonna puutarhaan ilmestyy vielä kaksi tai kolme muuta kuumapippuria.

Arviot

Nadezhda, Donin Rostov

Istutin Moskovan alueen Miracle-lajikkeen, pidän todella lajikkeen kuvauksesta ja valokuvasta. Oli kirjoitettu, että se oli heikosti terävää pippuria, mutta minulla ei ollut. Pensaat kasvoivat korkeiksi, jokaisessa oli paljon paprikaa (ts. Se on hyvä sato), mutta hedelmissä ei ollut lainkaan terävyyttä. Sen vieressä oli muun tyyppistä kuumapippuria, joka odotetusti palaa. Ja tämä ei ole. Hänen hedelmät ovat kauniita, otin kuvia ja ne kypsyivät hyvin kotona. Iho on kova, väri on tietenkin kirkas, punainen. Mutta siinä kaikki, muita etuja ei ole. Siksi leikkain sen viipaleiksi marinadeissa ja suolakurkkuissa, vain kauneuden vuoksi. Minun täytyy kasvattaa toinen lajike, olen pettynyt siihen.

Inna, Vologdan alue

Viime vuonna kokeilimme Jalapenoksen kanssa. Erinomainen lajike, joka kasvaa ilman suurta hoitoa (no, ainakin se näytti meille erittäin kaprilliselta) ja antaa hyvän sadon. Me suolakurkku se vihreällä, se osoittautuu niin maukasta, että vain nuolla sormiasi. Terävä maltillisesti, ehkä, hän on siistiä kanssamme eikä siksi ole niin kuuma. Kypsyneet punaiset paprikat olivat mausteisia, miellyttävän teräviä, vihreät palavat enemmän.

Kanssamme he tulivat erittäin hyvin esiin, kasvatettiin kasvihuoneessa ja pari muuta pensaata kasvatti pakokaasua. Ensi vuonna istutan hänet vain, mieheni tilasi lisää marinadeja.

Oksana, Tyumen

Kirjoitin Habanero-pippurin. Terävä, keltainen ihme on kasvanut. Kokeilin ensimmäistä kypsytettyä pippuria, luulin sen olevan mausteisempaa. Mutta kävi ilmi, että tämä on vain kärki, mutta pohja on erittäin palava. Kaikki palai minussa - sekä kieli että huulet. Käytän marinadeissa, mausteena. He sanovat, että hedelmät ovat jopa savustettuja eivätkä vain kuivattuja.