Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla ja yrtteillä
Fermentoinnilla on erityinen paikka kaikkien talvien säilyttämismenetelmien joukossa. Hyödylliset maitohappobakteerit säilyttävät paitsi vihannesten tuoreuden myös täydellisen valikoiman vitamiineja ja hivenaineita. Vihreät peitatut tomaatit sisältävät runsaasti lykopeenia ja kvertsetiiniä. Ensimmäinen auttaa vähentämään GI-onkologian riskiä, ja toinen - luonnollinen antibiootti. Lisäksi suolakurkkuihin on positiivinen vaikutus verisuoniin ja sydämeen. Epätasaiset tomaatit voivat olla ennalta ehkäisevä toimenpide monille patologisille tiloille.
Tomaatit suolataan kypsyysasteen mukaan. On tärkeää lajitella hedelmät ja valita vain tuoreita. Voit myös käyttää ruskeaa, et saa vähemmän maukasta. Mausteiden määrää voidaan lisätä mausteisen mausteen saamiseksi.
Kypsennysaika - 30 minuuttia. On 5 litran tölkkejä.
Ainekset peittaus tomaatit:
- vihreät tomaatit - 4 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- makea bulgarialainen paprika - 2 kpl;
- Paprikat - 10 kpl;
- Musta pippurherneet - 10 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- laakerinlehti - 4-5 kpl;
- suolakarkea - 0,5 kuppia;
- sokeri - 125 g;
- vesi - 2,5 l;
- herukka lehdet - 4-5 kpl;
- kirsikka lehdet - 4-5 kpl.
Miten kypsennetään vihreitä tomaattia valkosipulilla
Leikkaa tomaatti ristillä, mutta ei kokonaan tai yhtä suurina. Samalla tavalla leikataan kaikki tomaatit, jotka varmistavat yhtenäisen suolan. Taita kaikki hedelmät viiden litran kattilan pohjalle.
Sipuli leikata ohuita puolirenkaita ja makasi tomaattien päälle.
Bulgarian pippuria puhdistetaan siemenistä ja kalvoista ja pilkkaa olkia. Lähetä muille pannulla oleville vihanneksille.
Liuotetaan suola ja sokeri lasilliseen vettä ja kaadetaan kattilaan. Kuorittu kokonainen valkosipulinkynsi, paprika, vihreät, pesty huolellisesti ja lisätään vihanneksia. Jäljelle jäävä vesi kaadetaan kattilaan, peitä kansi ja ravista hyvin. Nesteen tulee peittää vihannesten kerros. Peitä tomaatit sideharsolla ja aseta ne 2 viikon ajan lämpimään paikkaan.
Kun käyminen tapahtuu, pinnalle muodostuu maitohappobakteerikalvo. Sideharso on poistettava, huuhdeltava juoksevalla vedellä ja peitettävä uudelleen kattilalla. Määritetyn ajan kuluttua tomaatit ovat valmiita.
Säilytä valmiita vihanneksia jääkaapissa tai viileässä kellarissa. Marinoidut vihreät tomaatit ovat suuri välipala, joka täydentää tärkeimpiä ruokia.
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
