Makea ja herkullinen marinoitu tomaatti kurkkua
Kasvislajiteltu tomaatti ja kurkku - nopea välipala, joka ei vaadi paljon aikaa ja korkeita taloudellisia kustannuksia. Vihannesten marinointi annostelemalla kahdesti on paras tapa suolakurkkua. Tomaatit kurkkuineen, marinoitu talveksi - erittäin maukkaita, makeita ja miellyttävät kaikkia.
Kypsennysaika: 30 minuuttia. Annokset: 1 purkki 3 litraa.
Tomaatin ja kurkun ainesosat:
- Tomaatti - 650 g;
- lyhyt kurkku - 650 g;
- valkosipuli - 2 hammasta;
- karkea suola - 3 rkl l;
- rakeistettu sokeri - 3 rkl.
- maustepippuri (herneet) - 6 kpl;
- mustapippuri (herneet) - 8 kpl;
- Neilikka - 2 kpl;
- Pöytäetikka-olemus 9% - 7 rkl.
Marinoitujen tomaattien ja kurkkujen keittämisen vaiheet
Pese ensin purkki varovasti, steriloi höyryllä. Aseta kuivassa astiassa valkosipulinkynsi, vihreitä oksia, mustapippuria herneitä. Aromin lisäksi voit laittaa herukkalehtiä ja kirsikkalehtiä, sinappinsiemeniä, piparjuuri / inkiväärijuuria pohjaan.
Liota kurkkuja kylmässä vedessä 2 tuntia. Leikkaa sitten perse ja laita kuivatut hedelmät purkkiin. Käytä tiheitä kurkkuja, joilla on piikikäs jäykkä iho.
Pese seuraavaksi tomaatit, kuivaa kosteus, laita tiiviisti purkkiin ylhäällä. Jotta hedelmät pysyisivät kokonaisuutena, iho ei hajoa, sinun on hienonnettava ne hammastikulla.
Kiehauta vesi ja kaada hedelmät purkkiin 15 minuutin ajan, kaada se sitten kattilaan, keitä uudelleen ja kaada se uudelleen 15 minuutin ajan. Kaatamisen jälkeen neste kattilaan ja ala valmistaa marinointia. Lisää sokeri, suola, neilikka, pippuri ja herneet, sekoita ja keitä. Kaada sitten pöytäetikkaa, jatka keittämistä 2 minuutin ajan. Kuuma suolavesi kaada tomaatit yläpinnan tasolle.
Heti rullaamme purkin huuhtelemalla kansi ylös, käännä se ylösalaisin, kääri se turkkiin ja anna jäähtyä huoneessa. Varmista, että purkki on oikein saumattu: suolavesi ei saa vuotaa. Tarkista varastoinnin aikana säännöllisesti pullistumien varalta. Rikotut suolakurpitsa on heitettävä pois.
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
