Tomaatit, joissa on selleriä talvella ilman sterilointia
Ehdotan mielenkiintoista ja yksinkertaista reseptiä steriloimatta tomaatin tomaattia sellerilla talvella. Kätevin peittaus tomaatit ovat pieniä, pyöreitä tai pitkänomaisia, lihavia ja tiheä iho. Tällaiset lajikkeet eivät repeile kiehuvaa vettä kaatamalla, imevät marinadi hyvin ja ovat erittäin maukkaita.
Erityisesti, jos marinaadissa lisätään perinteisten kuivien mausteiden ja valkosipulin lisäksi korianterin siemeniä ja lehtisivuja ja tuoreen sellerin varret - se muuttuu erittäin tuoksuvaksi, rikkaaksi ja täydentää makeita tomaatteja.
Suhteiden laskenta annetaan puoleen litraan vettä - tämän määrän pitäisi riittää kolmen litran tölkille, edellyttäen, että tomaatit pakataan tiukasti.
ainesosat:
- tomaatit - 1,5 kg;
- valkosipuli - 6-8 neilikka;
- korianterin siemenet - 1 tl;
- selleri versot (varret lehdillä) - 2 kpl. pankissa;
- sokeri - 2 rkl. l;
- suola karkea - 2 rkl. l;
- etikkahappo (70%) - 2 rkl. l;
- vesi - 1,5 litraa;
- Lavrushka - 3 lehtiä.
Miten suolakurkkua tomaatit ja selleri talvella
Me lajitamme tomaatit, valitsemme tiheitä kypsiä tomaatteja ilman täpliä ja vaurioita, vaurioita. Huuhtele kylmällä vedellä.
Tarkasta vihreys, huuhtele. Me repimme kädet pieniksi paloiksi tai leikataan veitsellä. Tölkkien pohjalle asetetun valkosipulin kanssa.
Täytä pankit tomaatilla, vuorotellen keltaisilla ja punaisilla tomaateilla. Tiheämpi muotoilu napauta tölkin pohjaa pöydällä tai ravista sitä. Laita pieni selleri-oksa päälle.
Kiehauta puoli litraa vettä. Kaada pulloja tomaateilla hitaasti ja täytä kiehuvalla vedellä. Jätä, peitetty kannet 15 minuutin höyryttämällä.
Jäähdytetty vesi dekantoidaan aukon kautta. Lisää laakerinlehtiä, korianterin siemeniä ja herneitä pippuriin astiassa, jossa on valutettua vettä. Keitä marinaatti kymmenen minuutin ajan, jotta mausteiset lisäaineet paljastavat maun ja aromin.
Kaadamme suolaa ja sokeria kuumaan marinaadiin, anna sen kiehua vielä minuutin ajan, kunnes kiteet liukenevat.
Kaada kiehuva marinaatti varovasti purkkeihin, jotka jakavat tasaisesti mausteisia lisäaineita.
Kierrämme kannet tai käytämme saumaa. Pysäytämme sinetöidyt tölkit pitämään ne lämpimänä ja anna niiden seisoa 24 tuntia. Valmis selleri tomaatit poistetaan varastointiin. Onnistunut teille valmistelut!
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
