Mausteiset tomaatit adjikasta talveksi
Etikkakurkissa olevat tomaattisäilykkeet ovat miellyttäviä maulle, mutta niiden jatkuva käyttö vähintään tuoreilla vihanneksilla vaikuttaa haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, aiheuttaa paineen nousua. Adjika-tomaatti-talviresepti sisältää vain terveellisiä ruokia ilman säilöntäaineita.
Sadonkorjuussa avainasemassa on tomaatit. Puolet heistä on oltava kypsiä - he menevät adžikaan. Toista osaa käytetään kokonaisuutena - se voi olla pieni ruskea kerma tai keltainen pyöreä tomaatti. Makea paprika valitse mikä tahansa väri. Katkeruuden vuoksi tarvitset säännöllisen kuuman podin tai chilipippurin. Valitse koko ja määrä makuasi mieltymystesi perusteella. Voit vähentää valkosipulin määrää, jos haluat mausta mausta.
Tällainen mielenkiintoinen välipala luo upean makuharmonian tuoksuvan pilaf- tai tavanomaisen paskan, keitetyn tai paistetun perunan kanssa. Mutta jos tarjoat sen kebabille, grillille tai yksinkertaiselle hienonnetulle lihapullille, se on uskomattoman maukasta - vain namia.
Komponenttien lukumäärä on suunniteltu kahden litran tilavuudelle.
ainesosat:
- tuoreet tomaatit - 2,5 kiloa,
- ruokasuola - 1,5 rkl,
- valkosipuli - 100 grammaa,
- rakeistettu sokeri - 4 rkl
- Bulgariapippuria - 2 kpl,
- Neilikan silmut - 5 kappaletta,
- kuuma pippuripalko - 1 pala,
- pippurisipuli mauste - 6 kpl.
Kuinka valmistaa tomaattia adžikasta
Aseta ensin syrjään vihannekset purkkeihin laskemista varten. Pese tomaatit ja jaa kypsiä toiseen suuntaan, jota käytät adzhikaan, toiseen suuntaan - tiheämpi, monivärinen, mutta suunnilleen sama kypsyysaste.
Adzhikan pestään paprika, poista varsi siemenineen, pestään uudelleen ja leikataan useiksi paloiksi. Punaiset tomaatit leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuori mausteinen chili ja leikkaa ne kahtia. Kuori valkosipuli ja aseta se yhdessä muiden hienonnettujen vihannesten kanssa astiaan jauhamista varten. Hiomiseen voit käyttää keittiökonetta tai upotettavaa sekoitinta. Murskaa vihannekset.
Kaada seos lämmönkestävään astiaan, lisää sokeri, suola ja sekoita. Laita keskilämpötilaan ja kuumenna massa jatkuvasti sekoittaen. Kun kuplia ilmestyy, vähennä lämmityksen voimakkuutta ja vähennä adjikaa 15 minuutiksi.
Laita tomaatit puisilla tikkuilla varren alueelle, jotta ne eivät halkeile lämpötilan muuttuessa, ja aseta ne tiukasti steriloituihin purkkeihin täyttämällä ne ripustimiin, kuten kuvassa.
Kiehuva adjika kaada varovasti purkkeihin tomaattien kanssa. Kaada kuuma tomaattimarinaadi turvallisuuden vuoksi lusikan päälle.
Aseta täytetyt kuumat purkit uunitilaan ja kuumenna 20 minuuttia korkeintaan 120 asteen lämpötilassa. Rullaa mausteiset tomaatit aromaattisessa adžikassa ja käännä. Peitä lämpimästi ja anna jäähtyä. Varastoi pimeässä vakaassa lämpötilassa, joka on korkeintaan 20 astetta.
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
