Sopimaton thaimaalainen kurkkusalaatti
Kevyet kurkkusalaatit aina mukana ruokavaliossamme kesällä, kun kurkkuato on meri ja voit paitsi rullata ne talveksi, myös kokeilla jotain uutta ja eksoottista. Esimerkiksi, kuten tämä thaimaalaiseen keittiöön perustuva kurkku salaatti. Resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat, auttaa sinua helposti tekemään herkullisen välipalan thaimaalaisena.
Thaimaan keittiön herättäessä jokaisella on todennäköisesti liittymiä lihan, kalan, vihannesten tai nuudeleiden makeaan hapan ja mausteiseen makuun. Tämä salaatti ei ole poikkeus, sillä siinä on kalkinkiehyyttä ja hunajan makeutta. Voit määrittää terävyyden itse, ja muuten vaiheittaiset valokuvasi auttavat sinua!
Kypsennysaika: 15 minuuttia. Tarjoukset: 2
ainesosat:
- Kurkku - 3-4 kpl;
- paprika makea punainen ja keltainen - 0,5 kpl;
- vihannekset (tilli tai korianteri) - 1 nippu;
- mustavalkoinen seesami - 1 rkl;
- oliiviöljy tai seesami - 2 rkl l;
- Lime mehu - 2 rkl.
- soijakastike - 1,5 rkl l .;
- hunaja - 2 tl.
Kuinka keittää thaimaalaista kurkku salaattia
Valkoisia seesaminsiemeniä kuivataan vähän pannuissa ilman öljyä, kunnes heikko kermaväri tulee näkyviin, ja musta seesami jätetään sellaisenaan.
Leikkaamme kurkut ohuilla pitkillä tai keskisuurilla oljilla leikkaamalla ihoa pois (jos kurkut ovat nuoria ja silti heikkoja). Kurkkujen "iän" myötä kuori on vielä leikattava pois - se on melko kovaa ja pilaa salaatin yleisvaikutelman.
Koska kurkut jauhetaan hienoksi, on erittäin kätevää, että sellainen salaatti kelluu käyttämättömänä säilöntäaineena (ns. "Huonommin") tai "liian kasvaneina kurkkuina". Salaatissa ne näyttävät siltä kuin tarvitset - mehukkaita ja ruokahaluisia!
Leikkaa suunnilleen saman pituiseksi ja paksuksi olkiksi molemmat tyyppiset paprikat, salaatin väritölle - punainen ja tavallinen paprika, keltainen. Laitoimme kaiken salaattikulhoon.
Salaattikastike koostuu hunajasta, soijakastikkeesta, voista ja limemehusta. Tällä salaattikastikkeessa käytetyllä ainesosien yhdistelmällä tulee olemaan virkistävä! Jos haluat lisätä jotain mausteista, voit lisätä siihen punaista pippuria.
Sekoitamme kaiken yhdessä pienessä kulhossa ja sekoitamme niin, että öljy leviää nesteen yli ja muodostaa jonkinlaisen emulsion. Kaada kalkkikastiketta salaattiin.
Lisää vihanneksiin hienonnettu tilli tai korianteri. Kaadetaan valkoinen ja musta seesami, jättäen vähän koristeeksi tarjoilua varten.
Sekoita kaikki aineosat ja aseta ne osittain salaattikulhoihin tai yhteen suureen tavalliseen ruokalajiin. Kaikissa tapauksissa käy ilmi, että "kevyt" salaatti, jonka keittäminen ei vie paljon aikaa, ja kalorit ovat melkein painottomia!
Kurkku salaatti thaimaalaisena valmis! Bon appetit!
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
