Makea tomaatti ilman etikkaa talveksi, erittäin maukasta
Marinaadin makea maku ei keskeyty, tässä säilöttyjen tomaattien reseptissä mausteita laitetaan hyvin pieneen määrään, eikä mausteisia vihreitä ole lainkaan. Siitä huolimatta marinaadi saadaan rikas ja erittäin maukas, makea, hieman happama, mikä lisää sitruunahappoa.
Tomaatit voivat olla mitä tahansa erilaisia, jopa ohutkaltaiset voivat tehdä, ja jotta ne eivät räjähtää kiehuvan veden tullessa, ota ne hammastikulla ja laitamme metallilusikan kiehuvan veden virtauksen alle.
Tätä aihiota ei tarvitse steriloida talveksi; marinaadissa on riittävästi suolaa, sokeria ja sitruunahappoa, jotta varmistetaan ongelmaton varastointi seuraavaan satoon asti. Ja on parempi, että tomaatit suljetaan litrapurkkeihin, joten on helpompaa saada ne tomaatista ja syödä.
Ainesosat litraa kohti purkkia:
- pienet tomaatit - kuinka moni tulee sisään;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- mustapippuri - 4 hernettä;
- maustepippuri - 2 kpl;
- laakerinlehti - 2 pientä.
Marinaatti litraa vettä kohti:
- suola - 1 rkl. l. ei dioja;
- sokeri - 3 rkl. l;
- sitruunahappo on epätäydellinen teelusikallinen.
Kuinka keittää makeita tomaatteja ilman etikkaa
Lajittelemme tomaatit, lajittelemme luokan ja koon mukaan. Pistä hammastikku varren ympärille.
Pankit minun sooda, kaada kiehuvaa vettä muutamaksi minuutiksi. Tyhjennä kuuma vesi pesualtaaseen. Heitämme laakerin, valkosipulin, kahden tyyppisiä pippureita kunkin litran tölkin pohjalle.
Pane kerros tomaattia, napauta pöydällä purkilla tehdäksesi sen lähemmäksi toisiaan. Joten täytä yläosan alla.
Kauhassa jo keitettyä vettä. Pane purkkiin ruokalusikallinen kupera puoli ylöspäin, ikään kuin peittäisi tomaatit. Kaada kiehuvaa vettä lusikkaan, pankki tulisi täyttää kokonaan. Peitä kansilla, anna höyryllä kymmenen minuutin ajan.
Kaada sitruunahappo valutettuun veteen, mutta mittaa etukäteen, kuinka paljon vettä meillä on marinaadille.
Sekoita, syötä tuleen. Pane suola ja sokeri, keitä marinadi voimakkaalla kiehumiskerralla muutama minuutti liuottamalla kaikki kiteet.
Koska tomaatit ovat jo lämmitetty hyvin, et voi laittaa lusikkaa kaatamalla marinaattia, kuori ei räjähtä. Kaada marinadi, pyöritä pankkeja.
Piilota säilytys maton alla tai sulje se lämpimällä huovalla, takilla ja jätä se seuraavaan päivään. Varastoimme peitattuja tomaatteja pimeässä paikassa ilman auringonvaloa, on toivottavaa, että huone oli viileä. Menestyminen sinulle valmistelut!
(3 arviot, keskimäärin: 4,33 alkaen 5)
Ladataan ...
