Kurkut sipulien ja porkkanoiden kanssa talveksi
Tarjoamme sinulle kurkku- ja tomaattivihannessalaattia talvipipulilla ja kasviöljyllä. Herkullinen välipala tuoreita vihanneksia mausteisessa marinaadissa on täydellinen mihin tahansa lisukkeeseen.
Kypsennysaika: 30 minuuttia. Annokset: 3 purkkia 1 litraa.
Salaattituotteet:
- kurkku - 1,5 kg;
- tomaatti - 1,5 kg;
- sipulit - 3 kpl;
- valkosipuli - 10 hammasta;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl;
- mustapippuria herneitä - 8 kpl;
- musta maustemauste - 8 kpl;
- vesi - 0,9 l;
- rakeistettu sokeri - 2 rkl;
- ruokasuola - 1 rkl;
- Pöytäetikka-olemus 70% - 1 rkl.
Vihannessalaatin keittämisprosessi
Aluksi pestään tomaatit varovasti, kuivataan ne kosteudelta, poistetaan varret, leikataan ne keskimääräisiksi viipaleiksi ja laitetaan kuppiin.
Pese sen jälkeen kurkut, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita tomaattiin. Ennen kaada kurkut kurkkuun kylmällä vedellä ja anna hautua 2-3 tunniksi, jotta hedelmät ovat puhtaita liasta. Salaatin valmistukseen suosittelemme valitsemaan lyhyet kurkut, joilla on piikkilanka. Käytä makeita kurkkulajikkeita. Älä unohda leikata perse kurkkuun.
Kuori sipulit kuoresta, leikkaa puoliksi, laita loput aineosat, sekoita.
Sitten levitämme leikatut vihannekset tiukasti toisiinsa steriloidussa astiassa. Lisää herneen paprika ja mustapippuri ja valkosipulin viipaleet. Steriloi astiat höyryllä useita minuutteja, kunnes viimeinen nestepisara haihtuu. Purkin alaosaan voit laittaa palan piparjuuria, sinappinsiemeniä, korianteria ja laakerinlehteä. Lisäkomponenttina voit käyttää porkkanaa.
Aloita suolakurkun valmistelu kurkku- ja tomaattivälipalaksi. Kaada pannulle kasviöljy, pöytäetikka-olemus, ruokasuola ja rakeistettu sokeri, makeat herneet ja mustapippuri. Sekoita marinadi perusteellisesti, laita minimilämpöiseksi ja anna kiehua. Peitä purkki lautasella ja laita se mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.
Sulje heti tiiviste, käännä purkki ympäri ja tarkista, ettei marinaattia vuoda. Kääri pyyhe ja laita jäähtymään päiväksi. Suosittelemme, että asetat puoliksi taitetun pyyhkeen pohjan alle, jotta pankki ei murtu. Säilytä vihannesvälipala kylmässä huoneessa.
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
