Salaatti vihreitä tomaatteja talveksi "nuolla sormet"

Pese ensin tomaatit huolellisesti, kuivaa ne kosteudelta, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita syvälle pannulle. Suosittelemme korjaamaan salaatti, jossa on tiheitä kokonaisia ​​tomaatteja.

Sipulit kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan tomaatteihin. Lisäksi mausteisuutta voidaan lisätä valkosipulin viipaleita.

Puhdistamme porkkanat iholta, hieromme niitä raastetun porkkanan kanssa korealaiseksi, laitamme ne muihin ainesosiin.

Paprika, palattu puoliksi, puhdistettu siemenistä, poista varsi. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, levitä seuraavalla salaattikerroksella.

Sadonkorjuuta varten voit yhdistää useita bulgariapippuria: punaista, keltaista ja vihreää. Mausteisuuden lisäämiseksi laita vähän kuumaa chilipippuria. Voit halutessasi lisätä tuoreita vihreitä.

Sekoita massa huolellisesti lastalla, lisää auringonkukkaöljy, suola, rakeistettu sokeri. Anna kasvisseoksen infundeutua 3-4 tuntia. Pidä salaatti kuivana, suosittelemme kaatamaan 1/3 kupillista lämmintä vettä.

Pane nyt kattilat ja vihannekset tulelle, anna kiehua. Kun olemme vähentäneet tulipalon minimimerkkiin ja keitä 25 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Lisää kypsennyksen lopussa pöytäetikka-olemus 6%, sekoita. Pöytä etikka voidaan korvata balsami- tai etikkaesansseilla.

Kaada kuuma salaatti esisteriloituun lasisäiliöön yläreunan tasolle.

Rullaa salaatti tiiviisti kannella, kääri se pyyheeseen ja jätä se jäähtymään päiväksi huoneeseen. Älä unohda tarkistaa tiivisteen sulkeutumista: jos ravistelet astiaa ja mehu ei erotu, se tarkoittaa, että se on valmistettu oikein. Säilytä kotitekoisia suolakurkkuja pimeässä, viileässä paikassa: kellari / kellari.