Salaatti "Emerald" vihreitä tomaatteja, maukas ja helppo
Vihreistä tomaateista voit tehdä upea välipala talveksi - "Emerald" -salaatti. Siinä olevat vihreät tomaatit yhdistetään menestyksekkäästi tilliin ja valkosipuliin, ja kuuma pippuri lisää ostinki-salaattia ja pikquancy.
Jotta salaatti ei muuttuisi hapanksi, koska se sisältää kaikki samat kypsymättömät vihreät tomaatit, valokuvan resepti tarjoaa riittävän suuren määrän sokeria. Siksi, jos haluat keittää herkullisen salaatin, jolla on harmoninen maku, älä poistu annetusta resepistä.
Kypsennysaika - 2,5-3 tuntia.
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 3 kg;
- valkosipuli - 1,5-2 päätä;
- kuuma pippuri - 1-2 palkoa;
- tilli - 1 iso nippu;
- suola - 2 rkl (ilman dioja);
- sokeri - 120 g;
- mausta sekoitus paprikaa - 1 tl;
- Pöytäetikka (9 prosenttia) - 120 ml;
- laakerinlehti - 1-2 kpl.
Kuinka keittää salaatti "Emerald" vihreitä tomaatteja
Vihreät tomaatit pese ja katkaise varsi varovasti. Pienet hedelmät leikataan 4 osaan ja suuret 6-8 osaan. Tiiviste ja liitospaikka varren kanssa ennalta leikattu.
Valkosipulinkynsi puhdistetaan ja hierotaan hienolla raastimella tai viedään puristimen läpi.
Leikkaa varsi kuumissa paprikoissa ja puhdista siemenet. Leikkaa paprikan runko pieniksi paloiksi. Terävyyden lisäämiseksi voit käyttää kahta palloa kuumia paprikoita tai puhdistaa siemenet.
Huuhtele tilli viileässä juoksevassa vedessä, ravista sitten ylimääräinen kosteus ja pilota hienoksi veitsellä. Tillin lisäksi salaattiin voi lisätä persiljaa, korianteria tai basilikaa. Ne yhdistyvät hyvin vihreiden tomaattien makuun.
Yhdistä kaikki valmistetut ainekset syvässä kattilassa.
Kaada suola, sokeri ja mausteseos paprikaa. Voit lisätä ensin vähän vähemmän suolaa, ja vasta sitten, kun salaatti on marinoitu, ota näyte ja lisää lisää.
Sekoita pannun sisältö huolellisesti niin, että kaikki tomaattipalat rullataan suolassa ja laita mehu nopeammin. Laakerinlehti lisätään sen jälkeen, jotta sekoittamisen aikana se ei murene.
8
Peitä astia kannella ja anna huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia. Tänä aikana tomaateilla on aika marinoida ja laittaa paljon mehua.
Kun marinadi on jo tarpeeksi, laita kattila hitaan tuleen ja keitä salaatti kiehuvaksi. Tomaatit muuttuvat nopeasti pehmeiksi ja menettävät muodonsa, joten sinun on puututtava varovaisuuteen, muuten salaatti muuttuu puuroksi. Kun salaatti on keitetty, keitä sitä noin 5–7 minuuttia suljetun kannen alla. Lisää sitten etikka ja keitä vielä 1,5-2 minuuttia.
Valmistelemme purkit ja kannet valmistelua varten etukäteen - pesemme ja steriloimme. Tästä tuotemäärästä saadaan noin 2,7 litraa salaattia, joten valmistamme tölkkejä tällä laskelmalla. Kuuma salaattivuoto kuiville pankeille huipulle. Aihiot suljetaan ilmatiivisesti, käännetään kaulalle ja kääritään huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Jäähdytetty salaatti siirretään varastointiin tarkoitettuun paikkaan. Voit pitää vihreiden tomaattisalaattien asunnossa, mutta vain kaukana valoisista ja lämpimistä paikoista.
(1 arviot, keskimäärin: 5,00 alkaen 5)
Ladataan ...
