Hapankaalin salaisuus tehdä siitä rapea

Nykyään opit valmistamaan hapankaalia talvella tölkeissä niin, että se on rapeaa. Äskettäin aloin tehdä hapankaalia tölkeissä yksinkertaistetun reseptin mukaisesti. Tiedät, maistaaksesi tällaista kaalia, pidän siitä paljon enemmän, koska se osoittautuu aina rapeaksi, mehuksi ja maukalliseksi. Sama resepti on niin yksinkertaistettu ja se ei vie paljon aikaa, että pidät siitä, en edes epäile sitä.

Tämän vihannesvälipalan valmistukseen suosittelen vain valkokaalia. Se maistuu mehukkaalta, ja sitä käytetään käymiseen. Marinoidun kaalin aika on syksy tai talvi.

Jotta kaali saadaan makuun, sinun tulee pistää se päivittäin puupalkilla. Tämä varmistaa kaasujen vapautumisen. Mihin tämä menettely on, kysyt? Tosiasia on, että jos et tee tätä menettelyä, kaali tulee maun katkeraa. Siksi tämä hetki on tärkein vihannesten käymisessä. Älä jätä heitä huomiotta ja älä unohda joka tapauksessa tehdä yllä mainittua.

ainekset:

Kuinka tehdä hapankaali tölkeissä niin, että se on rapeaa

Valmista tarvittavat aineosat luettelosta. Nyt nyt muista poistaa osa kaalin ylimmistä lehdistä. Jos siellä on pilaantuneita paikkoja, leikkaa ne veitsellä. Pese vihannes vesijohtoveden alla. Leikkaa se sitten pienemmiksi paloiksi. Viipaloi kaali. Kuori porkkanat, raasta ne.

Nyt purkkiin vuorotellen vihannekset (kaali, porkkanat) laita ne tiiviisti. Paina jokaisen kerroksen jälkeen vihanneksia. Toista toimenpide, kunnes pankki on täynnä.

Kaada nyt päälle sokeri ja suola.

Vesisuodatin. Kastuta kaali porkkanoilla.

Jätä se huoneenlämpötilaan, peitetty harsolla tai kangella, jolla on reikiä (kiehuvan kiehuvan veden tyhjentämiseksi). Kaalin vesi muuttaa jo toisena päivänä väriä, ja on välttämätöntä aloittaa sen lävistys päivittäin puisella vartaalla tai sauvalla.

Hapankaalia vähintään 3–5 päivää, pistä se aamulla ja illalla tikulla.