Haudutettu lihakaali - herkullinen resepti
Kaali ei ole suosituin vihannes: raakamuodossa käytämme usein kurkku-tomaattia kuin tätä tuotetta. Ja turhaan, koska ravitsemusterapeutit vaativat kaiken tyyppisten kaalojen poikkeuksellisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Valkoisen, sinisen, Pekingin, Brysselin, parsakaalin ja kahvilarabin tulisi olla kaikkien meidän lautasilla niin usein kuin mahdollista!
Haudutettu lihakaali on yksi resepteistä, jotka auttavat sinua pääsemään lähemmäksi tätä. Ja lisäksi, tämä ruokalaji on vain herkullinen ja “itsenäinen”: se ei tarvitse lisäyksiä lisäruokien tai salaattien muodossa. Tämä resepti on erittäin maukas, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua valmistamaan ruuan helposti, kokeile sitä!
ainesosat:
- sianliha (niska tai reisi) - 400 g,
- valkokaali - 1/3 päätä,
- sipulit - ½ kpl,
- Tomaattipasta - 2 rkl.
- suola maun mukaan
- laakerinlehti - 3-4 kpl,
- mustapippuria herneitä - 7 kpl,
- valkosipuli - 1 iso neilikka tai 2 keskikokoista,
- keittoöljy paistamiseen.
Joskus tähän ruokalajiin lisätään pieni hapankaali (ja jotkut rakastajat noudattavat suhdetta 50/50 raakakaalin kanssa). Mutta reseptissämme tomaattipastasta hapan riittää, joten haudutettu kaali tulee erittäin maukasta!
Kuinka keittää kaali lihaa
Kaalin keittäminen lihalla voidaan tehdä kahdella tavalla: joko paista liha lihaa pannulla pitkään ja lisää sen jälkeen kaikki muut ainekset tai “nopeuta” prosessia hiukan - keitä sianliha esikeittoon.
Toinen menetelmä on hyödyllisempi ja nopeampi, joten suosittelemme turvautumaan siihen. Huuhtele liha hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi (kukin noin 2 cm). Älä leikkaa rasvaa sianlihasta - sen ansiosta ruokalaji on mehukas ja ravitseva.
Laita lihapalikat kattilaan, peitä vedellä, kevyesti suolattu ja laita tuleen. Ennen kuin keität ”saalis” rasvanpoistolla, kaikki melut, koska tarvitset lihan lisäksi myös maukasta ja puhdasta liemiä.
Kun potissa oleva vesi kiehuu, kaada kasviöljy pannuun ja aseta se liesiin lämmetä. Samalla leikkaa puoli sipulia puolirenkaisiin ja aseta pannuun.
Liian paista sipulia tähän ruokaan ei ole sen arvoista: läpinäkyvyyttä ja vaaleaa kultaisuutta on riittävästi. Kun pannulla olevat sipulit muuttuvat täsmälleen tällaisiksi ja liha kypsennetään lähistöllä, hienonna kaali ohuesti. Ennen kuin panet kaalia pannuun, sinun tulee vääriä kädet: tämä tekee vihannesmehun viipaleista ja pehmenee nopeammin.
Pane kaali pannulle ja sekoita paistettujen sipulien kanssa.
Tänä aikana (keittämisen alusta 15 minuuttia on kulunut) liha on jo saavuttanut puolivalmiuden tilan. Nyt on mahdollista siirtää se paistinpannuun, sekoittaa se vihanneksiin ja keittää sitten kaikki yhdessä.
Sekoita erillisessä mukissa kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa 200 ml: lla vettä ja lisää tämä seos vihanneksiin ja lihaan.
Suola astia, lisää pippuri, laakerinlehti ja valkosipuli, ohitetaan valkosipulin läpi. Sekoita kaikki, peitä astia kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä puolen tunnin ajan. Kokeile ruokia tämän ajan kuluttua ja arvioi lihan, kaalin valmiusaste ja kuinka suolainen se osoittautui. Jos astia on tarpeen sammuttaa, ja pannulla ei ole juurikaan nestettä, lisää lieme, jossa liha keitettiin, ja hauduta vielä 15 minuuttia.
Kaali muhennos lihalla on valmis!
Samalla tavalla voit keittää tämän ruuan kanan, kalkkunan tai vasikanlihan kanssa. Totta, vasikanliha ja kalkkuna keittävät vähän pidempään, koska tämä liha on tiukempi kuin kana tai sianliha.Siitä huolimatta kaali muhennos menee hyvin kaikkien lueteltujen komponenttien kanssa, niin että ruokalaji tulee hyvin! Bon ruokahalua!
(3 arviot, keskimäärin: 3,33 alkaen 5)
Ladataan ...
