Kylmän maustetut tomaatit talvella
Tarjoamme sinulle kypsennettyjä suolattuja tomaatteja talvisin kylmällä tavalla. Pickle on maukas vitamiinien häviämisen vuoksi. Ruoanlaitto ei vaadi pitkiä aikoja. Voit kokeilla tomaatteja muutaman viikon kuluessa kylmäsuolan jälkeen.
Valmistusaika: 30 minuuttia.
Annokset säiliössä: 1 tölkki 3 litraa kohti.
ainesosat:
- tomaatti - 2 kg;
- persilja - nippu;
- porkkana - 2 kpl;
- tilli - nippu;
- valkosipuli - 6 hammasta;
- karkea suola (keittäminen) - 150 gr;
- sokerihiekka - 1 rkl;
- laakerinlehti - 2 kappaletta;
- kuivatut neilikat - 2 kpl;
- sinappijauhe - 3 rkl.
Miten keittää suolaisia tomaatteja talvella
Alun perin pesty ja steriloitu purkki kuivattiin kosteudelta. Alareunassa veistämme tuoreiden vihreiden piikkejä. Myös aromi, punaisten / mustaherukan tai kirsikan lehdet.
Puhdista porkkana ja valkosipuli, huuhtele vedellä, leikkaa viipaleiksi ja laita seuraava kerros purkkiin. Lisäksi piquancy-altaaseen voidaan kaataa hienoa jauhettua kanelia.
Sitten pestiin tomaatit, kuivattiin ne kosteudella ja alkoimme täyttää purkki. Ensinnäkin sinun pitäisi laittaa suurikokoiset hedelmät ja sitten pienet tomaatit.
Alamme valmistaa suolaliuosta: yksi litra kylmää suodatettua vettä, lisää suolasuolaa, mustapippurherneitä, rakeistettua sokeria ja neilikan silmiä. Käytä vain kalkkisuolaa, ei jodia. Sekoita kuivia ainesosia varovasti ja täytä purkki suolaliuoksella ylälevyn tasolle liuskojen tasolle.
Tee sinappikorkki, jotta estetään mätäntyminen ja homeen purkaminen tomaattien kanssa. Tätä varten taita sidos / sideharso kolmeen kerrokseen, aseta pinta taitelluilla tomaateilla. Nyt jätä neulekangasreunojen reunoille kaksois- / kolminkertaiseksi kurkunpankkien koko. Kuivaa sinappijauhetta / sinappi-siemeniä nielemisen jälkeen, jotta tomaatit peitetään kokonaan. Sulje harsotyyny varovasti, kun sinappi kaadetaan roikkuvien reunojen päälle.
Nyt on vielä suljettava purkki steriloidulla kapronikannella. Säilytetyt tomaatit säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Pidä saumaus yhden vuoden ajan.
Nauti ateriasi!
Vihjeitä
- Etiikan määrää ei tarvitse vähentää, maustaa, jotta suolakurkku ei pilaa nopeasti.
- Lisätä mausteinen huomautus tomaatteihin, kaada vodkaa / brandyä tai viiniä.
(Ei vielä luokituksia)
Ladataan ...
