Tomaatti- ja basilikastike, herkullinen resepti
Tomaattikastike, jossa on basilikaa, on monipuolinen valmiste, joka on hyödyllinen sinulle ensimmäisen, toisen kurssin, pizzan, eri gravien valmistuksessa. Sitä voidaan käyttää lisänä pastaa, pastaa ja viljakasveja, lihapullia, paistettua tai paistettua lihaa, kalaa, kanaa.
Talven valmistelemiseksi tarvitset vähintään ainesosia: tomaatteja, tuoretta basilikaa (sen puuttuessa se voidaan korvata kuivatulla), valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Maun parantamiseksi voit lisätä fraktiota jauhettua pippuria tai Provencen yrttejä.
Kastikkeen paksuus säädetään ruoanvalmistusprosessin aikana - mitä kauemmin se on kypsennetty, sitä paksumpi lopputuote loppuu. Tomaatit ovat parempia ottaa meheviä - ne ovat hyvin keitetyt pehmeitä ja antavat vähemmän mehua. Resepti ei ole monimutkainen ja jokaisen emännän voima.
ainesosat:
- kypsä mehevä tomaatti - 500 gr;
- kuuma paprika - 0,5 pod;
- valkosipuli - 2-3 viipaletta;
- Provencen yrtit - 0,5 tl;
- tuore basilika - 2-3 oksaa;
- suola - 0,5 tl;
- sokeri - 1 tl.
Miten valmistaa tomaattikastiketta basilikalla
Ei ole tarpeen poistaa ihoa tomaateista, mutta jos haluat tehdä homogeenisen kastikkeen, kaada ensin kiehuva vesi tomaattien päälle, poista iho ja leikkaa sitten neljänneksi.
Valmistetut tomaatit ja hienonnettu basilika sijoittuivat tehosekoittimeen. Hioa perunamuusia.
Kaada tomaattisoseet kippiin tai paksu pohjapohjaiseen kattilaan ja aseta pieni lämpö.
Kun kiehuva vaahto kerääntyy pintaan. Kypsennysprosessissa se vähitellen laskee, mutta et voi odottaa, mutta poimia se lusikalla ja jatkaa keittoa.
Leikkaa pieniksi paloiksi chili, valkosipuli hierotaan raastimen läpi. Keittämisen jälkeen keitä kastike 10-15 minuuttia, lisää pippuri ja valkosipuli. Kypsennä kastike vielä kymmenen minuuttia tai pidempään halutun paksuuden mukaan.
Ruoanvalmistuksen lopussa lisätään suolaa, sokeria ja provencelaisia yrttejä (voit laittaa mustapippuria tai kuivattua basilikaa). Anna kastikkeelle kiehua muutama minuutti, maistakaa se.
Steriloi purkit tilavuudella 250-300 ml. höyryllä tai paistetaan uunissa. Täytä kiehuva kastike, kierrä kannet.
Jäähdytä valmis kastike huoneenlämpötilaan ja säilytä se ruokakomeroissa tai laita se keittiön kaappiin. Onnistunut teille valmistelut!
(2 arviot, keskiarvo: 1,00 alkaen 5)
Ladataan ...
