Paksu ja aromaattinen tomaattipasta talvella
Kotitekoinen tomaattipasta talvella on erittäin hyödyllinen ja välttämätön ainesosa kotiruokaa varten. Valitse punainen, kypsä, mehevä tomaatti, voit kokata jopa ylikypsistä vihanneksista. Tässä reseptissä on vain tomaatteja ja vähän suolaa, mikä auttaa nopeasti vapauttamaan kosteutta. Voit valmistaa valmiit pastat chilillä, sokerilla ja makealla paprikalla.
Ruoanlaitto kestää 70 minuuttia. Reseptissä luetelluista ainesosista vapautuu 700 g.
Pastan ainesosat:
- tomaatit - 3 kg;
- suola - 10 g
Tomaattipastan valmistusmenetelmä talvella
Kypsät, mieluiten ylikypsät, mutta ilman pilaantumisen tai vahingoittumisen merkkejä lajitellaan tomaatit, poistamme pilaantuneet vihannekset, katkaistaan varsi. Pese sitten vihannekset hyvin ensin kuumalla, sitten kylmällä vedellä.
Otamme kattilan, jossa on leveä ja paksu pohja, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, laita suuret tomaatit kattilaan. Pieni voidaan leikata puoliksi, suuriksi 4 osaan.
Ripottele vihanneksia suolalla, sulje kansi ja aseta liesi. Yli korkea lämpö kiehuu.
Kiehauta kannen alla noin 20 minuuttia, jona aikana tomaatin viipaleet pehmenevät.
Kuuma massa heitetään takaisin seulaan. Tomaatin kanssa sekoitettua venytettyä vettä voidaan käyttää vihannesten keittoon, sitä ei tarvita, koska se vain lisää kypsennysaikaa.
Hiero tomaatit hienon seulan tai siivilän läpi, tulos on melko paksu perunamuusia.
Siirrämme perunamuutoksen pienempään kattilaan, laitetaan sen päälle, keitetään 45 minuuttia pienellä tulella. Jos rypytetty sose muuttuu paksuksi, kypsennysaika voidaan lyhentää puoleen tuntiin.
Pankit valmistavat lämpimän veden pesuaineella, huuhtelevat sitten kuumalla vedellä ja laitetaan uuniruokaan. Kuumenna uuni 100 asteeseen, kuivaa 10 minuuttia. Me pakataan kuumia pasta kuumiin tölkeihin.
Peitämme tölkit puhtaalla pyyhkeellä, jäähdytyksen, korkin tiivistämisen jälkeen ja säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa säilytystä varten. Varastointilämpötila 0 - +12 astetta.
(2 arviot, keskiarvo: 2,50 alkaen 5)
Ladataan ...
