Yksinkertainen resepti tomaatin suolaamiseksi talvella pankeissa

Vihannesten sadonkorjuukauden aikana herää aina kysymys, kuinka säilyttää vihannekset kevääseen saakka tai säilyttää. Talvivalmistuksiin voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, joista haluat. Vuosien kokemus kertoo minulle, että suosituimmat ovat tomaatit. Kaikki rakastavat heitä ja odottavat pöydässä. Ja päivästä riippumatta: olipa perheesi kokoontunut illalliseen vai tulivat vieraat, säilykkeet tomaatit ovat aina sopivia pöydälle.

Suolatut tomaatit ovat hyviä välipaloja ja voivat täydentää mitä tahansa lisukkeita: perunoita, riisiä tai pastaa. Tomaatteja on erittäin helppo säilyttää ja helpoin resepti on edessäsi. Suolamme tomaatit kuumalla tavalla lisäämällä mausteita: yrttejä, valkosipulia, laakerinlehteä ja pippuria.

Vihannesten säilyttämiseksi pankit on höyrytettävä etukäteen. Laita astia vedenkeittimeen ja steriloi 5-7 minuuttia. Saumauspäällys voidaan tehdä kiehuvalla vedellä tai upottaa kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen pankit ovat sopivia säilytykseen ja kaikki vihannekset seisovat kevääseen saakka ilman ongelmia ja vaivaa. Kannet eivät ole turvonneet ja vihannekset eivät ole hapanta.

Säilykkeillä tomaatit eivät ole hyödyllisiä ominaisuuksia, joten talvella saat vitamiineja. Valssatut tomaatit nykypäivän reseptissä saat vihannesten maun, joka varjoittaa kaikki myymälävaihtoehdot. Kun ostat purkki tomaattia kaupasta, saat kissan laukkuun.

Tuottajat lisäävät usein liian paljon etikkaa, joten tällaisten tomaattien säilyvyys yli 2 vuotta, niiden maku jättää paljon toivomisen varaa. Siksi kirjoita reseptini muistiin ja keitä rohkeasti, tomaatin maku osoittautuu aivan loistavaksi, hieman hapanksi, mutta tunnet ripauksen makeutta.

ainesosat:

Kuinka keittää suolaisia ​​tomaatteja

Mausteet laitetaan steriloituihin purkkeihin: valkosipuli, muutama pala kuorittua bulgarialaista paprikaa, muutama oksa persiljaa ja herneitä.

Laita pestyt tomaatit mausteiden päälle: on parasta käyttää keskikokoisia tomaatteja, jotka sopivat helposti purkkeihin.

Täytä tomaatit kiehuvalla vedellä, peitä kannet ja anna seistä 10 minuuttia.

Tyhjennä vesi tomaatista pannuun, se on marinadi, vain määrä purkeissa, kuten pitäisi, eikä tarvitse mitata kuinka paljon mahtuu. Kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri, sekoita heti, jotta kiteet sulaa. Kaadamme etikkaa ja sammutamme tulen.

Kuuma marinaadi kaada tomaatit pankeissa toista kertaa ja viimein rullata.

Laitamme tomaatit sisältävät pankit jäähtymään huovan alla ja lähetämme ne sitten varastoitavaksi mihin tahansa viileään ja pimeään kohtaan: varastotilaan, kellariin tai kellariin, joka ei jäätynyt läpi. Bon ruokahalua!