Monet Liman pavut (pavut Beans, palkokasvit) tunnetaan nimellä moon-, moon-moon, moon. Se on ansainnut suosion erinomaisen maun, hyödyllisten ominaisuuksien ja käytön vaihtelevuuden vuoksi. Kasvata kulttuuria keskikaistalla ja etelässä avoin maa, kasvihuoneessa, kasvihuoneessa. Sinulle sopiva lajike voidaan aina valita vihannesmarkkinoilla.
pitoisuus
Erottuvat piirteet
Eurooppa tunnusti Liman pavut vihanneskasviksi 1500-luvulla, ja inkat oppivat herkullisista papuista yli 5000 vuotta sitten. Lajin nimi on peräisin paikoista, joissa palot ensin löydettiin - Lima Perussa. Toinen nimi - ”kuunmuotoinen” liittyy siementen ilmeeseen, jotka ovat samanlaisia kuin kuun puolikuu, joka on selvästi näkyvissä kuvassa.
Ulkoisesti se voi näyttää pensalta, kuten kiipeily- tai hiipivästä kasvista. Kiipeilylajien varsi kasvaa 30 - 200 cm: n, joskus hiipivillä kasveilla se saavuttaa 15 m. Lehtilevy on tiheä, sinertävällä kukinnalla. Pienet kukat (niitä on noin 30), vaaleanvihreä tai lila väriä, muodostavat harjan muistuttavan kukinnan. Kukkien paljastaminen ei tapahdu samanaikaisesti, mutta tietyn ajan kuluessa.
Hedelmä on leveä, litteä papu, pituus 6-18 cm. Toisin kuin muihin lajeihin, nuorta palkoa ei syödä - lehden sisällä on erittäin karkeita kuituja. Muodostuu 2–4 siementä, niiden väri lajikkeesta riippuen on erilainen: kerma, malla, valkoinen-harmaa. Maidon kypsyysasteessa heillä on hellävarainen voimaku, jota arvostetaan ruoanlaitossa. Kypsymisajat ovat erilaisia - 9–13 viikkoa.
Lima-papujen kaikki lajikkeet jaetaan suurhedelmäisiin - siemenen pituus on 3,5-4 cm ja pienhedelmäisiin. Vauva lima (Baby Lima) on yleinen nimi papulajikkeille, joissa on pieniä siemeniä.
Kaikki Liman pavun eduista ja haitoista
Nyt terveelliselle, ravitsevalle ravinnolle kiinnitetään paljon huomiota, ja kulttuuri on vakiinnuttanut asemansa monissa ravitsevissa ruokavaliovalmisteissa, joissa on runsaasti proteiineja ja rasvoja.
hyöty
Hedelmät sisältävät paljon tärkkelystä ja kuitua, mikä antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen, joten papukeitit ovat välttämättömiä ravinnossa ja terapeuttisessa ravinnossa. Kasviproteiini, joka on noin 25%, sulavat hyvin, ja eläinproteiinit korvaavat sen paaston ja erilaisten ruokavalioiden aikana.
Karkeiden kuitujen läsnäolo kasviskoostumuksessa parantaa suoliston liikkuvuutta ja vastaavasti tarpeettomien aineiden nopeaa poistamista kehosta ruuansulatuksen aikana. Ne, mikä on tärkeää, luovat olosuhteet suoliston mikroflooraa muodostavien hyödyllisten bakteerien muodostumiselle.
Hivenaineet kalsium, kalium, rauta, magnesium, seleeni, fosfori, B-vitamiinit ovat välttämättömiä energian saannin luomiseksi, verisuonten kunnon parantamiseksi ja sydämen toiminnan parantamiseksi. Kun papuja, mukaan lukien limakalvoja, käytetään säännöllisesti, aineenvaihdunta paranee, veren huono kolesterolipitoisuus laskee.
Viljelmä on arvokas myös siksi, että siemeniä voidaan käyttää tuoreessa ja kuivatussa muodossa, ja varastoinnin aikana ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.Ruoanlaitossa ne haudutetaan, keitetään, paistetaan, jauhetaan jauhoiksi. Yhdistelmä muiden tuotteiden kanssa on täydellinen.
puutteet
Mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta joidenkin ihmisryhmien tulisi rajoittaa papujen käyttöä tai kokonaan luopua niiden käytöstä.
Kun et voi syödä papuja:
- minkä tyyppinen diabetes mellitus;
- ilmavaivat;
- krooniset maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa;
- munuaiskiviä.
Viljely ja hoito
Koska kulttuuri on peräisin lämpimiltä aurinkoisilta alueilta, viljelyä varten on tarpeen valita aurinkoinen alue, jossa ei ole tuulen läsnäoloa eikä kosteuden pysähtyneisyyttä. Liman pavut voidaan kasvattaa kylvöllä siemeniä harjanteelle tai taimina.
Kylvö maaperään
Maaperän valmistelu on aloitettava syksyllä - kaivaa se, poista kasvinjätteet, rikkakasvien juuret, lisää 40 g superfosfaattia 1 m 2 kohti ja tarvittaessa kalkkia (350-500 g / 1 m 2). Levitä keväällä monimutkaisten lannoitteiden rakeet (40 g / 1 m²) harjanteelle ja hautaa.
Istutus on tarpeen aloittaa, kun maaperä lämpenee 15 ° C: seen. Ajoitus riippuu sääolosuhteista. Jos kylvetään kylmään maahan, siemenet, jotka odottavat lämpöä, voivat yksinkertaisesti mätä. Siemenmateriaali on ensin desinfioitava seisottuaan kolme tuntia vaaleanpunaisessa mangaaniliuoksessa.
Kuinka istuttaa:
- reiät (syvyys 3,5-6 cm) pensaslajikkeille on järjestetty 20 cm välein, riviväli 40 - 60 cm;
- reiän välissä kiipeävien lajikkeiden etäisyys on suurempi - noin 30 cm, riviväli - 80-90 cm;
- voidaan istuttaa neliömäisesti, jättäen siementen väliin 50 - 70 cm;
- perusta heti tuet, ellei tällaista mahdollisuutta ole istuttaa papuja aidan lähellä, maissia.
Suojautuakseen epävakaalta keväällä, suositellaan rakentamaan suojaa kalvosta tai peitemateriaalista ylhäältä.
Istutus taimet
Siementen valmistelu istutusta varten tulisi aloittaa maaliskuun alkupuolella - jalostuksen jälkeen aseta ne kostealle liinalle ja anna paisua (kudoksen pitää kosteana, mutta ei märänä). Juurien ilmestymisen jälkeen istuta lasit desinfioidulla maa-ainesseoksella, joka koostuu puutarhan maaperästä, turpeesta, hiekasta.
Jos maaperä on hedelmällinen, lannoitus ei ole välttämätöntä, ja jos lannoitteita tarvitaan, käytetään itämisen jälkeen superfosfaattia. Kastelu tapahtuu säännöllisesti pitäen maaperän kosteana. Yritä olla sallimatta liiallinen kosteus, jotta juurijärjestelmä ei vaurioidu. Kun vakio päivälämpötila asetetaan tasolle 16 - 20 ° C, taimet istutetaan harjanteelle.
Saatat olla kiinnostunut:hoito
Lisähoito koostuu tavanomaisista kastelu-, irroitus-, louhinta-, lannoitusmenetelmistä:
- vettä aikaisin aamulla tai illalla, kun pintamaa on kuiva, estäen veden seisomasta pensaiden alla;
- Kun kastat, yritä olla päästämättä lehtiin - tippa vettä aurinkoon tulee linssiksi ja voi aiheuttaa palovamman;
- huonossa sateisessa säässä, jossa on paljon sadetta raskaissa maissa, kalvoille voidaan rakentaa suoja saaliiden päälle, jotta papuja ei juuttu;
- suorita ensimmäinen kastike aikaisintaan kahden viikon kuluttua taimien siirtämisestä maahan - vihreiden infuusio (jauhaa nokkoset, rikkakasvit, lisää vettä ja jätä vähintään 24 tunniksi), sekoita pienellä määrällä seulottua tuhkaa, laimenna vedellä suhteessa 1: 8, kaada 1 litra pensaan alle ;
- seuraaville sidoksille (niitä tulisi olla yhteensä vähintään kolme) voit käyttää ammoniumnitraatti- tai fosfaattilannoitteiden liuoksia ohjeiden mukaan yhdistämällä ne tuhkaliuokseen (sekoitetaan yhtä suuret osa tuhkaa ja vettä, laimennetaan sitten vedellä 1:10);
- useita kertoja kauden aikana pinnallisen irtoamisen ja holkkien suorittamiseksi - kastettaessa varren alaosa paljastuu.
Mahdolliset sairaudet ja tuholaiset
Puutarhurit huomauttivat, että Liman pavut ovat vähemmän alttiita infektioille. Joskus kesän jälkipuoliskolla pitkittyneellä huonolla säällä tai suurilla eroilla päivä- ja yölämpötiloissa voi ilmetä hometta tai lehtihottumaa. Hoito Bordeaux-nesteellä, kuparisulfaatilla (1%) ja Bactofit-erityisellä aineella auttaa selviytymään tartunnasta.
Hyönteisten tuholaiset eivät pidä siitä lehtien ja varren ominaisen tuoksun takia, joten sen läheisyys on hyödyllistä muille kulttuureille, eikä kiipeilypavuihin kietoutuneessa huvimajassa ole kärpäsiä ja hyttysiä.
Sadonkorjuu ja varastointi
Bush-lajikkeissa jyvät alkavat kypsyä aikaisemmin kuin kiipeilylajikkeilla. Jos vaaditaan maidon kypsymisen hedelmiä, niitä kerätään, kunnes niiden kuori on tullut tiheäksi. Voit tarkistaa tämän hammastikulla, ohuella tikulla, lävistämällä papun. Äskettäin varastoidut nuoret pavut vain jääkaapissa ja enintään kahden viikon ajan.
Maitopapujen varastointivaihtoehdot:
- astiassa jääkaapin hyllyllä (enintään kaksi viikkoa);
- tuoreet ja valkaistut jyvät voidaan jäädyttää;
- säilykkeinä.
Siementen kypsyminen voidaan arvioida palkojen tilan mukaan - jos se alkoi muuttua keltaiseksi ja kuivua, jyvät ovat valmiita sadonkorjuuta varten.
Kuivojen palkojen jyvät kuoritaan helposti, sitten ne hajallaan kuivassa huoneessa, jossa on raitista ilmaa kuivausta varten.
Lisäksi voit kestää useita päiviä auringossa.
Kuinka pitää kuivattuja papuja:
- kuivassa huoneessa kangaspussissa lämpötilassa alle +10 ° C;
- pakastimessa muovipussiin;
- lasisäiliössä, jossa on tiukka kansi, johon voit laittaa valkosipulia tai sekoittaa sen sisällön pienen määrän suolaa kanssa;
- tyhjiöastiassa.
Saatat olla kiinnostunut:Liman papujaruoat
Monet, jotka ovat kokeilleet Liman papuja erilaisissa ruokia, sanovat, että sen maistaminen on vain ilo - voin kevyt kosketus kudotaan muiden ainesosien tuoksuun! Se säilyttää muodonsa täydellisesti keittämisen aikana, joten se on ihanteellinen salaateille ja alkupaloja varten, erinomainen maku antaa keittoille ja lisukkeille ainutlaatuisen miellyttävän jälkimakua.
Limapavuilla haudutettu hapankaali
tuotteet:
- liman pavun jyvät - 500 g;
- hapankaali - 800-1000 g;
- valkoinen tai punainen polttimo, keskikokoinen;
- laakerinlehti - 2;
- maustepippuri - 3 hernettä;
- suola maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa
Liota kuivia jyviä kylmässä vedessä 8 tunnin ajan, huuhtele ja keitä 1,5-2 tuntia ja laita siivilään. Lisää suola keittämisen lopussa.
Hienonna pesty kaali hienoksi ja hauduta hauduttamalla lisäämällä vähän vettä, sipulia, pippuria, laakerinlehteä. Pehmennyksen jälkeen poista laakerinlehti, pippurit, kaada pavut ja hauduta noin 7 minuuttia. Lisää maun mukaan suola, pippuri, yrtit.
Lima papu salaatti
tuotteet:
- liman pavun jyvät - 300 - 400 g;
- savustettu kananrinta - 1;
- keskikokoinen polttimo;
- mausteiset korealaiset porkkanat - 100-200 g;
- tomaatti - 2;
- vihreät (korianteri, tilli);
- suola;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- kasviöljy.
Kuinka valmistaa ruokaa
Kuivattujen papujen (8 tunnin) liotuksen jälkeen huuhtele, keitä, suola keiton lopussa, laita siivilä.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi, suolaksi, sekoita raastetun valkosipulin kanssa ja jätä puoli tuntia. Ohut puoli sipulirenkaita kaadetaan kiehuvaa vettä 10 - 15 minuutin ajan, aseta siivilä.
Leikkaa rinta ohuiksi suikaleiksi, lisää porkkanat, sipulit, tomaatit, hienonnetut yrtit, mausta kasviöljyllä, lisää suolaa maun mukaan.
Arviot
Galina Sergeevna, Iževsk
Jaan kokemukseni limapavujen kasvattamisesta. Koska puutarhassa on vähän tilaa, päätin kasvattaa sitä talon edessä olevalla alueella. Rakensin kaksi trelliseä, jotka ottivat vähän tilaa, ja yllään kasvaneet pavut loivat erittäin näyttäviä pensasaita, jakaen alueen virkistysalueelle ja talousvyöhykkeelle. Tämä vaihtoehto osoittautui erittäin kannattavaksi ja käteväksi - kaunis, istutus ei vie tilaa puutarhassa.
Ivan Petrovich, Omsk
Pidän limapavuista ruokalajeissa ja keksin siitä oman alkupalkin version: keitetään, jäähdytetään, murskataan tehosekoittimella, lisätään hienonnettua tilliä, korianteria tai basilikaa, jauhettua mustapippuria, valkosipulia, hajutonta oliivi- tai auringonkukkaöljyä, vaadin muutama tunti. Kun massa on kyllästetty kaikilla aromilla, levitin sen paahtoleipää tai krutonkeja. Keitolla tai välipalavaihtoehtona - hienoa. Perheeni arvostelut ruokastani ovat aina innostuneita.
